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昨天有人問我：十一準(zhǔn)備二刷樂山，到底還有啥子好吃的？

這可就問對人了！作為一個土生土長的樂山娃兒，這篇推薦，全是我的本地收藏夾里頭的：

① 全是從小吃到大的老店，總共43家。

② 缽缽雞、麻辣燙、翹腳牛肉、油炸、卡餅、冰粉全都有。

③ 人均全都在5-30之間。

④ 不僅包含市區(qū)，還涵蓋蘇稽、犍為和夾江這3個寶藏美食地。

連目錄我都給你列出來了，貼心吧?

總之，先收藏好，十一吃垮樂山，看這一篇就夠了！

主城區(qū)部分

游記肥腸

圖：jonathanchan

要說來樂山一定要吃的店，我首先就要推薦這家！這是一家真資格的百年老店，還被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

圖：敏敏

最推薦的就是他家的游記肥腸，糯米加豌豆，加上肥腸碎炸制的，第一口咬到嘴里酥酥的，里面的糯米更是香甜軟糯。

圖：敏敏

他家的豌豆肥腸湯，也特別巴適。奶白色的肥腸湯，完全沒有異味，里面的小白菜和粉絲嫩滑無比。蘸上紅油辣椒，味道簡直是不擺了。

地址：箱箱街161號

慶利飯店

圖：菲比

這家土鱔魚絲，全都是用活鱔魚現(xiàn)點現(xiàn)殺現(xiàn)做的。鱔魚有點貴，但是他家的小菜都是10元1份，良心價哈。

圖：菲比

最推薦的就是鱔段面，鱔魚還保留一絲絲脆感，吃起來鮮辣入味。吃完鱔魚絲絲，湯汁也別浪費，光是丟進去的面，我就能吃3碗。

地址：臨江街90號

爆好吃

這是一家主打夜宵的店，他家的爆炒菜品真的超級好吃，檸檬雞和回鍋花甲真的特別好吃。棒子骨醬香味十足，香嫩十足，用吸管一吸全是骨髓。

他家的干鍋又好吃又入味。包漿豆腐不推薦哈，臭豆腐的味道真的接受度不高。

圖：菲比

建議點上一點他們家的花酒，度數(shù)不高，甜甜的，喝酒吃肉，全都齊了。

地址：嘉祥路956號

葉婆婆

在葉婆婆還沒開進成都的時候，很多成都人周末專門開車去樂山吃。來了樂山，老店還是一定要去吃一盤的。

店里只做3種味道的缽缽雞：麻辣味、藤椒味和五香味。我最愛的還是麻辣味，紅油混合芝麻的味道，噴香。

他家最招牌的就是響皮。白凈的皮子裹上紅油芝麻，一口下去，爽口彈牙。

地址：樂山東大街37號

峨眉高記豆腐腦

這家是峨眉那家高記在樂山開的分店。成都的豆花都是隨便整點醬油和黃豆，和它比起來瞬間遜色。

酥軟的肉和濃厚香醇的汁水在口中纏綿繾綣，滿口鮮香。第一次來，一定要點蛋沖，成都根本吃不到哈。

地址：書院街112-114號

電話：13881384904

乃弟麻辣燙

乃弟麻辣燙開在樂山的又一條美食街“清風(fēng)街”，十幾年了，沒開分店，味道一直沒變，我每次回去都要去吃。

牛肉極嫩，又沒有嫩肉粉激出來的生硬感。就這一道牛肉，不曉得圈了好多新老顧客。

圖：就愛喝白茶

蘸料是香辣爽口的，青辣椒的加入解了油膩多了清香，燙好的菜呼啦一下擼下來，裹上香油辣椒沾幾顆花生碎，入口汁水香味充盈滿足。

大簽7角，小簽2角，吃下來也不貴哈。至于啥子綠源、六婆，本地人真的不推薦哈。

地址：清風(fēng)路清風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場旁

易老八

樂山很出名的一家店，湯鮮肉嫩，火候掌握得很好。配合上芹菜的清香，吃起來真的特別巴適。

地址：清風(fēng)街202號(農(nóng)貿(mào)市場斜對面)

電話：13700931939

馮四嬢翹腳牛肉

在成都，我曾經(jīng)連續(xù)一周點馮四嬢的外賣！回樂山，還要去打卡他家的老店！我有多愛這家店，不用說了吧！樂山店每天到了飯點都是這個狀態(tài)...

而且東西很全，除了翹腳牛肉，還有血旺、蒸肉、鍋盔、冰粉可以吃，一次性吃到滿足。

地址：嘉興路326號對面

電話：18683337333

九九豆腐腦

九九算是樂山名氣很大的一家豆腐腦了，無時無刻去都坐起人在吃豆腐腦。

豆腐腦配咔餅，多少樂山人的地道早餐。這里有酥肉、牛肉、肥腸、雞絲還有酸辣粉。

地址：張公橋(近沐川老臘肉)

電話： 0833-2191206

峨眉酥肉豆腐腦

這家如題就是“酥肉”，我的標(biāo)配是蛋沖加一份酥肉，蛋沖被熱燙的豆乳一沖，變成半凝固狀態(tài)，使豆腐腦更加嫩滑，和酥肉的酥香是絕配。

地址：翰園街15號

電話：13628191613

老三油炸

你在樂山說起這家油炸，可能沒得人不曉得。開在公路邊上，離市區(qū)較遠，看起來陰森森的。但是每到飯點，專門駕車來吃飯的食客，車子都找不到地方停。

這家我要特別推薦的是油炸雞翹翹。一點異味都沒得，就是濃烈的酥香，好吃到尖叫。

地址：長青路武警支隊斜對面(吉祥木業(yè)旁)

電話：13881361272 18683302220

好運油炸

樂山油炸最出名的招牌就是“長藥油炸”，算是樂山油炸的最早發(fā)源地。這家店我從小學(xué)就開始吃，現(xiàn)在生意越來越好。

它算是樂山最老牌的油炸串串了，而且價格良心，這么多年，價格也就是從2角一串漲到3角。人均也就20-30。

地址：長青路長征制藥廠內(nèi)

電話：18583320552

三鮮冰粉

這家店是我很多年的私藏，不過現(xiàn)在已經(jīng)很火了！上次回去吃一碗冰粉，排了20分鐘！

他家的冰粉加的是醪糟和銀耳，銀耳滑溜帶脆，醪糟甜度正好，小湯圓彈彈QQ的，很好吃。

新店地址：東大街151號

串妹冰粉

這家店非?；鹆恕Ｋ议_創(chuàng)了樂山冰粉的新吃法，從傳統(tǒng)的紅糖冰粉，到后面的三鮮冰粉，再到現(xiàn)在的花式冰粉，一步步牢牢抓住了吃貨們的心。

圖：菲比

他家的冰粉都是手搓的，口感上就勝了一大成，再加上自家熬制的紅糖，粘稠甜度都恰到好處。

圖：菲比

最推薦他們的丈母娘冰粉，簡直是太豐盛了！一碗里頭醪糟、紅豆、糍粑、芋圓、小湯圓、葡萄干、西瓜…啥都有。

地址：嘉祥路12號

高師傅蛋烘糕

這家店就是一個攤攤，兩個爐子加各色餡料就組成了。最貴5元一個，也可以兩個口味拼，還是只收5塊錢。

我覺得最好吃的搭配有兩個：一個是肉松芝麻，一個是奶油肉松，吃的時候可以讓高師傅烤的老一點，這樣外皮是脆的，內(nèi)里卻是入口綿軟。

地址：府街4號

九妹鳳爪

開在老街的樂山老字號，味道極其抓人，邊逛街邊啃雞爪爪，酸酸涼涼的無比開胃。我最喜歡的是他家的泡椒雞爪，酸辣無比。

這家現(xiàn)在已經(jīng)在春熙路開了分店了哈，如果想要在成都吃，也可以直接去春熙路買哈。

地址：鼓樓街30號

趙鴨子

很多外地朋友來樂山都會去買紀(jì)六嬢，但是作為本地人，良心推薦趙鴨子。這家店已經(jīng)開了幾十年了，在樂山當(dāng)?shù)乜梢哉f是有口皆碑。

甜皮鴨我建議，買了之后趕緊吃。如果要抽真空的話，建議不要切，整只帶走。第二天味道真的會變哈。

地址：新村街169號

蘇稽部分

蘇稽隨便一家都是一二十年的老店。而且這里的美食還要比市區(qū)便宜1/3。交通也很方便，樂山動車下車就坐601直達。

如果你來樂山耍，可以給蘇稽安排上一天的行程。

徐涼糕

圖：菲比

樂山本地人都會使勁安利給你的一家涼糕哈，他家徐老板從88年接過棒子開始就開始賣涼糕了，一天要賣出3000+份。好多人來吃了涼糕還要打包個好幾碗走。

地址：蘇稽對河場街158號

小楊翹腳牛肉

這家店每天生意好到爆，推薦大家要么趕11點那撥，要么等1點的，12點去肯定是爆滿的。他家的血旺一定要點，嫩得打筷子顛顛兒。

地址：簸箕街新橋小學(xué)旁邊小巷子

電話：18990617106 15082219256

周記蹺腳牛肉

牛雜都是每天現(xiàn)買的，數(shù)十種類別，點一樣就給你用小碗裝好端上來。

如果是吃不來牛雜又想嘗下味道的，建議點牛肉肥牛這種沒得腥味的，薄薄的一片，老板火候掌握的極好。

吃完牛肉再喝碗湯，鮮香熱和，通體順暢。

地址：蘇稽大橋旁

雷老五豆腐腦

本地名氣最大的一家，當(dāng)?shù)厝说淖類?，一大半都是熟客，喊一聲”雷老板“，雷老板看一眼，就曉得對方要吃啥子味道?/span>

最喜歡他們家的肥腸豆腐腦。肥腸蒸的滴滴腥味沒得，和雪白軟糯的豆腐和在一起，簡直是絕配。

地址：新市街46號

成明豆腐腦

最愛他家的油辣子，喜歡麻辣口感的朋友絕對不要錯過。配上豆腐腦，簡直是絕了。

我最喜歡里面他家豆腐腦里的油渣，小小的一個，和在黏黏的豆腐腦里面，肉眼不可辯，但是偶爾咬到一個，是讓人驚喜的香味。

地址：蘇稽楊碼頭街近橋頭

李記豆腐腦

這家就在成明豆腐腦的對面，我主推他家的酸辣粉，7元錢超級大一碗，肉哨子滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，基本每一筷子都能夾住滿滿的肉哨子。

煮到剛好的粉，吸溜順滑，入口微微筋道。裹著辣子和醋，酸溜麻辣隨著粉在舌尖來回打轉(zhuǎn)，充盈整個味蕾。

地址：蘇稽楊碼頭街近橋頭

張記豆腐腦

這家雖然名字是豆腐腦，但我給大家推薦肥腸湯。老板特制的敦厚老砂鍋，滿滿一鍋的肥腸，在里面變得舒滑韌脆，點都不矯揉造作。

清脆鮮嫩的小白菜打底，淋上奶白的鮮湯，和著肥腸一碗下去，冒出薄薄的一層汗，是冬日難得的暢快。

地址：蘇稽吉祥小區(qū)

二食堂

二食堂家的鹵肉是一絕，不加香精色素的鹵料鹵出來的肉，有肉自身的純粹肉香，加上鮮亮的色澤，路過的人很難不被吸引。

一份鹵肉一碗豆花加上一個時蔬，人均15的一頓午飯，油鹽有味，有肉有菜有湯，是最淳樸的了。

地址：河街159號

萬嬢油炸

萬嬢油炸在第五稅務(wù)局的門口，新鮮的蔬菜和鮮肉，在油鍋里炸的香脆，蘸上獨家秘制的海椒面面，是成都街邊用冷凍加工肉的串完全不能比的美味。

地址：第五稅務(wù)局門口

犍為部分

十一去犍為，不僅可以坐小火車，還可以看向日葵。而且這里還是一個超級低調(diào)的美食聚集地。

劉記牛肉餅

已經(jīng)開了十多年了，在犍為隨便叫個三輪的士都找的到，老攤區(qū)口子上夢幻影樓的旁邊，位置沒變過，回回去都看到一大波排隊的。

餅子很薄，餡料很豐富。拿到手上還是熱乎乎的，一口咬下去扎實的肉感，在成都吃過的卡餅沒有一家能比上他家。

地址：龍池街夢幻影樓旁(近犍為二中)

楊三串串香

外地慕名來吃這家店的人很多。用的都是新鮮的菜和油辣子，拌的超入味，隨便秒殺成都80%的缽缽雞。

這兒也有賣樂山特色薄餅和咔咔兒的（豆腐干），門口專門有個攤位來包。

地址：南街330號

婆婆蛋烘糕

一個婆婆賣的，從來不記名字，反正都曉得位置。書田街黃家超市口子上，一問就曉得了。

餅子厚，餡料足。所有的餡料都是婆婆自己做的，很衛(wèi)生。牛肉豬肉、豆沙肉松....可以選的種類很多，還可以混搭。

地址：書田街黃家超市門口

胡排骨

這家開在犍為一中的旁邊，已經(jīng)是犍為的老字號燒烤了。

排骨和五花肉都是必點，肥瘦相間的肉排在快火猛烤下油分迅速收縮，邊烤邊碼料。

新店開在鷺島那邊，菜品和環(huán)境都大升級了，除了燒烤還有很多夜宵檔必點的，軟燒鯽魚、新品大排骨都是人氣王。

地址：岷堤春曉C區(qū)

牛華小老五麻辣燙

晚上5點后才開門好吃不貴，人均25就可以吃個痛快。外面架子上放的菜品自己拿，沒有冰柜，都是新鮮準(zhǔn)備的。

排骨，雞趐，掌中寶都是必點，蘸蝶出奇好吃，很喜歡他們家的牛肉，事先碼過料，到沸騰的鍋底里面一煮，再蘸上油碟，根本停不下來。

聽老板說都開了23年了，一直都那樣也沒有重新裝修，雖然后面又開了啥子六婆七婆，但是還是喜歡去他們家，可能是一種習(xí)慣吧。

地址：龍池街140號(近西華浴池)

鐘記甜皮鴨

很多人只知道樂山的王浩兒紀(jì)六嬢，但犍為書田街這家鐘記更勝一籌，我們都喊“鹵鴨兒”。

外皮焦脆，干而不柴，甜度剛剛好，鴨子肉都鹵入了味，記得如果要打包帶走的話千萬不要抽真空！否則外皮就不甜了。

地址：書田街

夾江部分

夾江位于樂山北大門的夾江，這里儼然就是一個鮮為人知的美食處女地。除了看千佛巖，還有無數(shù)的小吃等你來打卡。

六六豆腐腦

吉慶街的六六豆腐腦已經(jīng)開了20多年了，他家豆腐嫩滑牛肉軟糯，混合榨菜沫、酥肉、花椒沫，辣椒沫等幾十種小料，巴適。

地址：夾江吉慶街與東大街交叉口

八孃豆腐腦

六六豆腐腦旁邊的八孃豆腐腦，老板從十幾歲就開始做豆腐腦生意，據(jù)說哈兒軍長劉德一每次來夾江都要來這家。

特別推薦蒸餃，7元1籠，蘸上熟油海椒，一口下肚，熱熱乎乎，還有爆汁的感覺。

地址：夾江吉慶街與東大街交叉口

淑明豆腐腦

淑明豆腐腦是夾江最火的豆腐腦店。已經(jīng)開了30多年了，每天都是滿座，隨時去都需要拼桌。

地址：街心花園物資局

楊豆腐腦

天主教旁邊的楊豆腐腦，6元1碗，加花生或加閃子1元，他家可以說是夾江城最便宜的豆腐腦了。即使到了深夜，外賣單子也一直不斷。

地址：夾江天主教堂旁邊

四季牛肉店

他家已經(jīng)傳了三代人了，招牌一直都沒有換過，牛肉是在店后頭現(xiàn)殺，這樣的新鮮程度，成都沒幾家店能做到。怪不得很多樂山的、洪雅的，成都的人都專程過來吃。

牛肉絲、紅燒白肚、紅燒蹄筋，都是他家老板的拿手絕活。牛肉絲分量很足，調(diào)味很重，連著吃下三碗飯都不在話下。

地址：夾江人民醫(yī)院旁

余鴨子

大家都知道樂山甜皮鴨起源于木城，而這家就是用純正的木城工藝制作的。

秘制的28種香料，本地土鴨，二者缺一不可，這樣做出來的甜皮鴨，才是最正宗的樂山味道。30元1斤，當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣，每天要出幾百只，很多外地人慕名過來打包。

地址：夾江吉慶街與東大街交叉口

剛砂鍋雞絲米線

夾江米線三絕：竇娘米線，吉祥米線和剛砂鍋米線。我最喜歡的還是剛砂鍋。

他家已經(jīng)開了29年?，F(xiàn)熬的雞湯打底，加入手撕的雞肉絲絲，還有蘑菇蝦米木耳海帶，一口米線一口湯，滿口生鮮。

地址：夾江東大街209號

楊肥腸粉

小東街上的楊肥腸粉，就開在淑明豆腐腦旁邊。我每次來這里都是兩家的招牌一起點。

他家的苕粉都是手工的，肥腸處理得很干凈，完全沒有異味。辣椒油藏在底下，攉轉(zhuǎn)就可以開吃啦。

地址：夾江小東街

孟嬢燒烤

開了幾十年的，是兄妹兩個開的，每天下午開始營業(yè)。最好吃的就是他家的排骨串串，烤得外酥里嫩，味道很巴適。

此外，大眾串串、平哥麻辣燙、陳家燒烤、雷燒烤、吉星燒烤等都是夾江夜游神些的心頭好。

地址：夾江建設(shè)路53號

一品串串香

這家店開在二小對面，我每次回夾江都要去他家打卡。很多人學(xué)生時代就在他家吃，現(xiàn)在結(jié)婚生子了帶著娃娃過來吃。

張叔叔從下崗了開始做這個，最開始在小東街賣，后來搬到了這里。配方都是自家祖?zhèn)鞯?，每天做的東西都不夠賣。

他家最好吃的就是大頭菜、角筋、響皮，雞爪子和豆腐泡。價格相當(dāng)便宜，素菜2角，葷菜1元，兩個人吃到撐也就30多一點。

地址：夾江二中門口

黃嬢嬢薄餅

她家一直都是推著一個小車車在小東街這一轉(zhuǎn)賣，豆腐泡2元1串，豆腐干5元2個。每天一出攤，好吃嘴就把她團團圍住，等著她做吃的。

蘿卜絲絲用調(diào)料拌過，裝進小小的豆腐泡里，再串成串就可以吃了，酸甜中帶著一點辣，一串一串根本停不下來。

地址：黃嬢嬢一般在小東街出攤

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這個假期，吃垮樂山，沖鴨！

-成都同城會出品-

文 | 宋望望

設(shè)計 | 墨心

圖 | 部分來源網(wǎng)絡(luò)（感謝，侵刪）

主編 | 大白

合作 | 15184436981（微信電話同號）

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