①13家成都top級麻辣火鍋
②6家必吃鮮嫩魚蛙火鍋
③8家秋季養(yǎng)身清湯鍋
這個秋冬，一起喝湯熱呼呼
01.CHENGDU · HOT POT
拈江湖鴨腸火鍋 | 鴨腸當面吃
成都獨一家的鴨腸火鍋，招牌的生扣鴨腸基本上人手一碗，配著專屬的鴨腸醬，一嗦就是一碗。
除了紅湯鍋底，還有每日現(xiàn)熬的菌湯鍋底！來自云貴高原2000m+的野生菌燙火鍋前先來一碗菌湯，鮮香氣息瞬間打開味蕾，一口從喉嚨暖到胃囊，特別適合秋季。
地址：成華區(qū)建設(shè)路第五大道A棟1樓26號附16號
（其他門店地址請自行查詢）
電話：19180611269
02.CHENGDU · HOT POT
吼堂 | 排隊到凌晨3點的爆款
老板和團隊一起花了2年的時間，用心打造出來的原創(chuàng)作品，店里的每一處場景都能把我們帶回那個曾經(jīng)的老成都。
吼堂獨有三七分鍋底：酸菜酥肉豆花鴛鴦鍋。七分是正兒八經(jīng)的醇厚牛油鍋，三分是清爽的酸菜酥肉豆花鍋，酸甜可口的湯底解膩還解辣。
菜品建議點才上新的【鮮切黃牛肉三拼】，一次性能get到吊龍、脖仁、三花趾3種不同鮮切黃牛肉！
僅占牛身的1%脖仁，自帶雪花紋理，還有股淡淡的牛肉鮮甜味，吃起來爽脆還特別有嚼頭。一頭牛就只有2%的三花趾，細細品味每一次咀嚼后三花趾在嘴里彈開的快感至今難忘。
地址：東大街下東大街166號
（其他門店地址請自行查詢）
電話：028-62103858
03.CHENGDU · HOT POT
老碼頭 | 成都獨一份宮廷火鍋
19年持續(xù)火爆的老碼頭，用貴州子彈頭和茂汶花椒混合出麻辣基調(diào)，白酒和醪糟則清新提鮮！再加入四斤一次性無渣牛油，鍋底紅亮巴適！
老碼頭堅持每天屠宰場新鮮拿貨，從屠宰場到上桌不超過12小時。毛肚切成巴掌大，鴨腸燙到微微卷曲，入口真的能聽到咔咔的脆聲！
而且在它家，你還能吃到四川名小吃合集！大名鼎鼎的龍抄手、鐘水餃...老碼頭都給你備好了~
地址：武侯區(qū)雙楠路9號（置信廣場1樓）
（其他門店地址請自行查詢）
電話：028-87442156/87443156
04.CHENGDU · HOT POT
楠火鍋 | 重慶扛把子來成都了
在重慶這種火鍋文化極度發(fā)達的地方，也能做到讓本地人天天排隊，據(jù)說每天要排4、500桌！
九宮格是重慶特色，配上成都蓋碗茶，一次性get九份特色爆款菜！
雙椒牛肉里的大片牛肉被裹滿青紅椒之后，簡直是食欲的啟動器！肥腸處理得很干凈，鹵過以后耙而不爛，吃起軟糯又不失去嚼勁！
地址：吉祥街39號
（其他門店地址請自行查詢）
電話：028-87457557
05.CHENGDU · HOT POT
有拈頭 | 小碗菜簸箕裝
它家獨有的小碗特色菜，配上簸箕，一簸箕一簸箕的端上來，感覺就像回到80年代了一樣。
和手指一樣長的肥腸是提前鹵過的，一口咬下去，湯汁和肉香飆向嘴巴里。毛肚被牛油和清油包裹，吃起來不僅清脆彈牙，還有獨特的香味。
和朋友一起坐著，耳邊是來往店員的傳菜聲，眼前擺放著成都街道的號碼牌，百分百還原老成都風(fēng)味，有拈頭不愧為市井火鍋的扛把子！
地址：錦江區(qū)龍王廟正街17號
（其他門店地址請自行查詢）
電話：028-86613868
06.CHENGDU · HOT POT
川西壩子| 6家店全5星好評
成都人吃了10年的川西壩子，每次進店鍋底一上就覺得對位！茂縣花椒、河南新一代、滿天星，再配上足足的3斤牛油，麻辣鮮香盡在一鍋之中。
鴨血、大排、屠宰場毛肚都是必點菜，每家的超長明檔干凈又衛(wèi)生，它家是真正的服務(wù)和味道雙滿分！
地址：青華路43號
（其他門店地址請自行查詢）
電話：028-87558517
07.CHENGDU · HOT POT
爸爸炒料牛排火鍋 | 牛排超贊！
在我的印象里，想要吃爸爸炒料，人均起碼排隊3h+，因為他們家牛排真的太絕了！
招牌的Pro版爸爸煮牛排骨基本上桌桌必點，提前經(jīng)過小火鹵壓后的排骨，入味但不會軟爛，在鍋底里裹上一圈，還多了幾分鍋底的醇香。
下層的番茄濃湯，喝之前還要撒上店里獨家炒制的牛肉松，味道酸酸甜甜的，很是解膩。
門店地址：建設(shè)路43號附26號-28號
（其他門店地址請自行查詢）
營業(yè)時間：10:30-24:00
08.CHENGDU · HOT POT
麻辣空間 | 清油火鍋不上火
麻辣空間的清油火鍋，講究“麻在先，辣在后”，麻味會在入口第一瞬間迸發(fā)，辣味隨后緩緩而來！最重要是健康不上火！
來麻辣空間建議直接點套餐把11種爆款一網(wǎng)打盡！肥牛、嫩肉、毛肚、午餐肉、鵝腸、蝦滑...絕了，每樣會長都愛吃，只想高呼：這是什么神仙拼盤！
食材齊齊下鍋，在鮮香麻辣的鍋底中，盡情散發(fā)著自己的魅力！請問，這樣的美味攻擊，誰能頂?shù)米“。?/span>
地址：通祠路39號一江城花2樓
電話：028-85575500
09.CHENGDU · HOT POT
電臺巷 | 清油火鍋不上火
重慶來的電臺巷真的霸道，干炒底料加上用牛大骨精心熬制一晚的高湯，最后再來點濃厚的牛油，簡直香味濃，辣味醇。
這兩款【婷兒川式香腸熏香味、婷兒川式香腸原味】是今年新品。在牛油鍋里稍微燙一下，裹滿了紅油的香腸是意想不到的美味。
對了，秋冬建議大家把牛羊肉全部安排上，吃了熱火！電臺巷6種口味不同的牛羊肉，全都是現(xiàn)點現(xiàn)切，入口汁水四溢。
地址：武侯區(qū)置信北街8號附7號
電話：028-61350809
10.CHENGDU · HOT POT
淺喜火鍋 | 成都火鍋的顏值擔當
淺喜火鍋的牛油鍋底深得會長心，還沒等鍋底沸騰，就聞到一股麻辣醇香撲面而來，鍋的形狀好似盛開的花瓣，在簡潔精致中，多了一份特別。
來淺喜必點血毛肚，解剖10頭牛才能出一份的血毛肚，可謂是毛肚中的珍寶！罐罐牛肉在鍋中煮到完全入味并裹滿湯汁，吃起來鮮嫩彈牙，而且分量十足，著實霸道！
而且它家的光影設(shè)計簡直優(yōu)越，若不是空氣中飄散的火鍋香氣，真以為是一處新開的“藝術(shù)展”。
地址：天府一街中環(huán)島廣場C座2樓
電話：028-80803939
11.CHENGDU · HOT POT
蜀九香 | 20年招牌老店
蜀九香的八角銅鍋鍋底真的不得了，獨家無渣鍋底拿下兩項發(fā)明專利，登上央視報道，
一口紅鍋沸騰，色彩明艷，以潑辣撩人的熱情，叫人頓時精神振奮。
九香牛肉只選用澳洲進口牛肉，每一片牛肉都會被廚師先敲打出血水再碼料12h，使得口感更加細嫩，久煮不老。烏魚片只有2mm左右，薄如蟬翼一口鮮嫩。
地址：武侯區(qū)倪家橋路11號附2號
電話：028-85570362/15008225572
12.CHENGDU · HOT POT
里外里·沸舍火鍋| 宛如蘇州林園
蘇州園林般的環(huán)境，兒時記憶里的味道，這是很多?？蛯锿饫铩し猩岬牡谝挥∠?。
霸占了環(huán)境榜榜首的它，憑借自己的高顏值和高品質(zhì)，成了女孩子們聚會約會的首選之地。
除了火鍋，他們這兒的甜品也不輸專門店，外表精致，味道可口，怪說不得身邊的小姐妹都愛來這兒吃火鍋。
門店地址：棲霞路46號附41號-42號
營業(yè)時間：11:00-次日01:00
13.CHENGDU · HOT POT
蜀大俠 | 龍頭江湖火鍋
蜀大俠一直是我的心頭好，只要逢年過節(jié)首選就是它！
他們家的鍋底，一煮開就有股濃郁的香味，走在門口都很難不被這股香味吸引。
個人感覺他們家每道菜都很好吃，分量足不說價格也不貴，安排！
門店地址：商業(yè)場街1號2層
（其他門店地址請自行查詢）
營業(yè)時間：全天營業(yè)
01.CHENGDU · HOT POT
巴色魚撈 | 涮烤兩不誤
我超愛它家這個獲得了國家專利的涮烤一體鍋，既能吃烤肉又能吃火鍋，簡直選擇困難癥福音。
薄如蟬翼的0.5mm超薄魚片，專門片魚的師傅下刀行云流水，記得下鍋千萬別松筷子，7s撈起。每一片魚片色澤粉潤，皮脂白嫩泛著光澤。
脆玉斑魚一點刺都沒有，微脆的口感也讓人著迷。如果覺得魚片吃著不過癮，秋季新菜招牌肥魚你一定要試試！一份就是一整條1.5斤左右的江團，份量十足。
地址：金牛區(qū)成華西街299號龍湖上城天街A館
電話：83188737
02.CHENGDU · HOT POT
鼎味美蛙魚頭 | 川大團隊研發(fā)的鍋底
位于金陽路的【鼎味美蛙魚頭】專門請來了四川大學(xué)的專業(yè)團隊研發(fā)鍋底。選用各種天然香料進行制作，同時還講究多少蛙肉下多少香料，真的巴適！
鼎味的美蛙都是當天現(xiàn)點現(xiàn)殺，腿上發(fā)達的腿部肌肉讓人垂涎欲滴，來口肉質(zhì)緊實的“蒜瓣肉”，真的好吃到停不下來
魚頭肉細嫩厚實，經(jīng)過紅油湯鍋的浸泡，每一處都被汁水包裹，看起來飽滿紅亮，在一旁都忍不住流口水！
地址：金陽路13號
電話：028-86243473
03.CHENGDU · HOT POT
老船坊 | 李家沱魚火鍋界top1
大眾點評李家沱NO.1的魚店！鍋底直接在客人桌上現(xiàn)場炒制，獨家秘制的酸菜和底料、一次性紅油、最后熱油淋上各式花椒、辣椒，一時間，鍋里的各種香味沸騰交織，麻辣鮮香都在其中。
推薦它家的花鰱和江團！嫩滑的花鰱魚頭，腮幫肉一吮脫骨。肉質(zhì)軟嫩的江團，被油潑辣子鎖住味道后，吃起來沒有任何腥味，反而椒香麻辣。
電話：028-84346877
成華區(qū)李家沱泰興路36號附7-9號
04.CHENGDU · HOT POT
味之絕美蛙魚頭 | 口碑老店
我們排隊吃了14年的老店，可以說是這條街的街霸了。甚至在川大流傳著這么一個說法：沒排過他家隊的大學(xué)是不完整的。
美蛙的入味程度可以說是我吃過里面最ok的！重點是蛙肉還嫩一吮脫骨。
地址：科華北路40號附3號1樓
電話：028-87443444
06.CHENGDU · HOT POT
祿合門美蛙魚頭 | 獨家黃椒蛙
只有祿合門才能吃到的黃椒蛙，黃椒來自閩南山區(qū)，泉水灌溉、常年日照、無蟲害，有果香，每100斤黃椒才精選出60斤料，沒試過黃椒蛙的給我沖！
地址：天仙橋北路1號1棟1層
電話：028-65771666
01.CHENGDU · HOT POT
四千高原菌湯鍋 | 4000m上的高原食材
12種來自4000米海拔的高原食材，人參果、青稞、酥油，還有大量的姬松茸和香菇...舀一勺起來，滿滿都是料！
雖然是素食，但是披薩、丸子、小吃拼盤，樣式豐富且不踩雷，即使是食肉主義者也可以一試哦~
地址：東大街下東大街段166號4層
電話：028-62370028
02.CHENGDU · HOT POT
霸王蝦 | 秋冬大補湯
秋冬季節(jié)最適合進補了，這在廣東可是家喻戶曉的【大補湯】生蠔雞煲霸王蝦也有了，一碗湯，十分補！
要加入人參等名貴藥材慢燉7小時，才能成就一鍋濃郁無比的雞湯！舀起一勺，就是原汁原味的香濃，雞肉也輕松脫骨，可謂是老少皆宜。
生蠔雞煲絕不能缺少生蠔！每天從湛江打飛的來的新鮮貨，個個肥美厚實，而且秋天也是生蠔的最佳賞味時期~
霸王蝦的冬日限定之霸王海參花膠雞湯鍋回歸了，每年秋冬季節(jié)都要饞哭一波好吃嘴，今年可不要錯過喲！
地址：東大街下東大街166號2層
電話：028-85068022
另：所有菜品太古里店最為齊全，其它店鋪可能有些菜品還未上新，請詳詢具體就餐店鋪資訊。
03.CHENGDU · HOT POT
集漁泰式火鍋 | 甜品免費吃
作為成都網(wǎng)紅的泰式火鍋，集漁太古里店入圍了今年大眾點評必吃榜！能在遍地美食的太古里脫穎而出，集漁確實有兩把刷子！
甜品不限量隨便吃，再加上活蹦亂跳的海鮮，我真的無法拒絕集漁啊！
地址：下東大街169號晶融匯2期
電話：17781675480
04.CHENGDU · HOT POT
樸田泰式火鍋 | 海鮮新鮮程度爆表
作為成都老牌的泰式海鮮店，樸田菜品質(zhì)量真沒得挑！新鮮肥美的扇貝和超大只的生蠔簡直是肉食者的最愛！它家基本不會踩雷，閉眼點就好了。
它家的甜品也很值得一吃！顏值和味道都可，不論是作為飯前開胃還是飯后余韻，都很適合。
地址：長榮路56號泛悅國際廣場1棟5號樓
電話：028-85439790
05.CHENGDU · HOT POT
不站·花膠雞 | 湯=面膜
必打卡的就是這熬了6h的金牌鍋底—— 金牌走地花膠雞，湯底由棒子骨、老母雞等數(shù)食材熬制而成，再加入從香港運來的清遠雞和上好花膠，養(yǎng)生又養(yǎng)顏！
高性價比的海鮮套餐，地道的港式菜品，一餐下去滋補程度頂一張面膜！
地址：大業(yè)路6號財富中心5樓5002號
電話：028-86758777
06.CHENGDU · HOT POT
三個椰子原生態(tài)椰子雞 | 真椰汁打底
這家店主打海南原味椰子雞，每一鍋都要用掉3個椰子，上桌前現(xiàn)砍現(xiàn)倒進鍋。
除了鍋底，海南文昌雞同樣是主角，吃椰肉長大，散養(yǎng)整整160天，肉嫩皮薄。而且上桌前還會去油脂，沒了多余脂肪，減肥的姐妹吃起來也沒負擔！
整只下鍋，等待6min后，椰子的清香被緊緊鎖在了雞肉里，變得更加皮脆肉嫩。一只雞的話差不多夠4個人吃了~
地址：青羊區(qū)萬達廣場青羊店4樓
電話：028-85648069
營業(yè)時間：周一至周日 11:00-22:00
06.CHENGDU · HOT POT
一帶一爐·港式打邊爐 | TVB同款
如果你也追過TVB，那對這個鍋一定不陌生。土灶和砂鍋的港式打邊爐，沒有四川火鍋那么燥烈，吃起來更滋養(yǎng)、溫和。
湯底自帶花膠，再加上廣東跑山雞等食材共同熬煮24h，鮮美無比。雞肉塊頭扎實，可選半只or整只，再加上附贈的花膠，帶家人來最適合不過！
和港式打邊爐最配的海鮮，每日鮮活到店、現(xiàn)點現(xiàn)殺，有波士頓龍蝦、小青龍、大鮑魚等20多個品種！
地址：世紀城路1060號天鵝湖花園南區(qū)
電話：028-61557637
07.CHENGDU · HOT POT
銀灘鮑魚火鍋 | 現(xiàn)熬好湯18年
銀灘開店至今已有18個年頭，不管是澳洲的大鮑、白鮑、還是新西南的藍鮑、南非的珍珠鮑...這里全都有，海鮮的鮮活隔著屏幕都能感覺到。
在湯鍋中煮過后，劃滿刀口的鮑魚吸滿花膠雞鮮甜無比的湯底，口感上也保留了肉質(zhì)本身的柔嫩彈牙。
吃完“原汁原味”的海鮮，還可以來上一份海鮮燒烤拼盤。因為食材嚴選，所以不管口感還是味道，都比外面大排檔好太多，海洋的鮮味加上剛剛好的碼料，讓人根本停不下來。
地址：桐梓林東路14號
電話：028-85183189
08.CHENGDU · HOT POT
俏山珍 | 14年山珍湯鍋
開了14年的湯鍋鼻祖俏山珍，用老母雞+牛大骨+牛肉+魚頭，每天新鮮慢熬8小時，貨真價實到不可思議。
土砂鍋裝著的湯底，開火5分鐘煮沸就可以揭蓋了，記得一定要喝一碗頭湯！
菌類新鮮現(xiàn)切，菌湯里再煮上細嫩的牛肉，脂肪被湯煮到收縮，入口滿滿膠原蛋白感，超適合養(yǎng)顏吶！
地址：青羊區(qū)東坡路40號
電話：028-86619228
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發(fā)給朋友一起過溫暖秋冬
你還想吃什么秋冬美食?
歡迎留言區(qū)來詢問或是安利
會長接著給你們盤
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