近日，中國疾病預防控制中心官微公布由國家癌癥中心發(fā)布的2018年全國最新癌癥報告。這份匯集整理了全國31個省、市、自治區(qū)腫瘤登記處資料的報告，詳細地體現(xiàn)了我國惡性腫瘤的發(fā)病現(xiàn)狀。報告中指出，全國惡性腫瘤新發(fā)病例380.4萬例，相當于平均每天超過1萬人被確診為癌癥，每分鐘有7個人被確診為癌癥!全國惡性腫瘤中，發(fā)病首位的就是肺癌。可怕的是，不論城市還是農(nóng)村，男性還是女性，肺癌都是“通吃不誤”。
其中有個最令人費解的現(xiàn)象：近幾年，越來越多的研究資料提示，我國肺癌發(fā)病情況呈現(xiàn)出了與其他國家明顯的差異，在我國肺癌新增病例中，不吸煙的女性比率正在大幅上升。此前，提到肺癌，公共衛(wèi)生界和普通群眾都認為，吸煙是引起肺癌的首位因素。
我們都知道吸煙是肺癌的危險因素，可許多從不抽煙的女性為什么也會“中招”?
同濟大學腫瘤研究所、上海肺科醫(yī)院癌癥免疫研究室主任周彩存教授等人的研究提示，長期接觸廚房油煙，可能給肺的健康埋下禍根。他們通過長達5年的追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的男性肺癌患者死于吸煙，只有18%的女性患者因吸煙或長期被動吸煙致肺癌。而在非吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，做飯時經(jīng)常感覺眼、咽喉等部位被煙霧刺激;32%的女性喜歡用高溫煎炸食物，同時習慣廚房門窗關(guān)閉;還有25%的家庭廚房連著臥室，冬天炒菜時也很少打開窗戶。高溫油煙長期刺激眼和咽喉，一方面，直接損傷呼吸系統(tǒng)細胞組織。另一方面，動物實驗發(fā)現(xiàn)，菜籽油、豆油等高溫加熱產(chǎn)生的油霧凝聚物，可導致細胞染色體損傷，可能和癌癥發(fā)生有關(guān)。
因此，在呵護家人胃的同時，家庭“煮婦”也要善待自己的肺。中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師薛奇提醒，預防肺癌，首先要遠離煙草，包括吸煙和被動吸煙。其次，盡量遠離可能的環(huán)境危險因素。比如廚房一定要有排風措施和通道、多開窗通風，去可能有污染的環(huán)境時做好防護措施等。再次，做飯時少煎炒、多蒸煮。炒菜時油溫最好控制在200℃以內(nèi)，以油鍋剛冒煙為限，盡可能避免高溫油煙引起的“醉油”和慢性中毒。最后，長期做飯的家庭婦女、廚師等要定期體檢，最好每年進行一次胸部低劑量螺旋CT檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療?！?/p>
