根據(jù)國(guó)家癌癥中心公布的一項(xiàng)研究表明，女性患上原發(fā)性肺部腫瘤的幾率比男性要高很多，而肺癌對(duì)于女性吸煙者可以說(shuō)是非常喜歡。
為什么說(shuō)女性的原發(fā)性肺部腫瘤發(fā)病率要比男性高呢？原因很簡(jiǎn)單，日常生活中廚房里的油煙就主要因素。根據(jù)國(guó)家癌癥中心的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在女性患者中有60%的患者是由廚房的油煙導(dǎo)致的，做飯時(shí)經(jīng)常有眼和咽喉的煙霧刺激感；有32％的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物，同時(shí)廚房門關(guān)閉，廚房小環(huán)境油煙污染嚴(yán)重；還有25％的女性家中廚房連著臥室，冬天很少打開窗戶燒菜，高溫油煙久久不散，甚至睡覺時(shí)也在吸入，這些有毒煙霧嚴(yán)重?fù)p傷了呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織。
一是廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無(wú)力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為油煙綜合征。很多家庭主婦在廚房里忙了半天，弄出許多美味佳肴，家人邊吃邊贊，可“廚師”卻沒(méi)有什么“胃口”就是這種情況。
二是廚房油煙會(huì)傷害人的感覺器官。研究表明，當(dāng)食用油燒到150℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
三是廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。美國(guó)一家癌癥研究中心最近指出，在對(duì)肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦和長(zhǎng)期在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺癌的發(fā)病率較高。此外，油煙對(duì)腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯。
如果出現(xiàn)了控制不住的咳嗽，而且咳痰、痰中有血絲、胸痛，那就該警惕自己是否患上了肺癌，因?yàn)檫@些正是肺癌的典型癥狀。但不要害怕，要立即到醫(yī)院檢查，因?yàn)榉伟┌l(fā)現(xiàn)越早治愈的機(jī)會(huì)就越大，很多早期肺癌甚至可以通過(guò)臨床治愈，患者不會(huì)因肺癌而死亡；因此，及早發(fā)現(xiàn)肺癌就至關(guān)重要。
所以女性要遠(yuǎn)離肺癌，就請(qǐng)從遠(yuǎn)離廚房的油煙做起，提倡改變烹飪習(xí)慣，不要使油溫過(guò)高，做好廚房的通風(fēng)換氣，多使用微波爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產(chǎn)品，盡量避免油煙的損害。并且在飲食上應(yīng)注意多攝入維生素A、胡蘿卜素、蔬菜和水果等。
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