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面食全攻略——三十七道面食做法
面食全攻略——三十七道面食做法(2009-01-14 08:11:00)

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  再接再勵(lì),也吃了,也吃了,該吃主食了,今天總結(jié)面食。

  

  我覺(jué)得炒菜象做游戲,不用太鄭重,把各種材料輕松搭配,好味道就出來(lái)了。

 

  做面食會(huì)讓人覺(jué)得平靜:揉面、等待、成形,最后或煎、或煮、或炸……都是需要耐心和細(xì)心的。

 

  而烘焙則是讓人感到幸福的:從一開(kāi)始的稱(chēng)量、打發(fā)到最后的出爐,都是讓人充滿甜蜜的期待的。

 

發(fā)面類(lèi):

 

東北大麻花             油條 

 

 刀切饅頭           瑪格麗特比薩 

 

花卷                    豆餡饅頭

肉夾饃

燙面類(lèi):

 

 燒麥                   家常糖餅 

 

蔥油餅                    京東肉餅

 

酸菜蒸餃                 蘿卜絲餅 

 

          雞蛋灌餅         

 

韭菜盒子              三鮮鍋貼

糯米類(lèi):

 

老北京驢打滾           彩色湯圓

 

草莓大福點(diǎn)心           豆沙紅薯餅

 

油炸糕                  日式抹茶點(diǎn)心

面糊類(lèi):

 

 煎餅果子                蘋(píng)果煎餅

 

 西葫蘆糊塌子           老北京炸醬卷餅

打發(fā)類(lèi):

 

香蕉松餅             銅鑼燒

普通類(lèi):

 

韭菜鮮肉餛飩               豬肉芹菜水餃

 

 老北京炒疙瘩                     西北炒麻食

 

海鮮意大利面        涼拌蕎麥面

 

胡蘿卜麻醬涼面             老北京炸醬面

 手搟面

 

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