魚腥草也叫折耳根、蕺菜，是一種天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其還具有抗輻射和增強機體免疫功能的作用，非常適合電腦工作者食用。沾了臘肉的葷腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以適當?shù)难谏w魚腥草的異味。雖然魚腥草和榴蓮一樣，愛的人愛死，恨的人恨死，但為了身體的健康，還是應該適當?shù)氖秤靡恍?，套用某人的?jīng)典語錄：食物再難吃，總比吃藥強。
魚腥草炒臘肉
原料：
魚腥草、臘肉、青蒜、辣椒、生抽。
做法：
1、臘肉洗凈切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用。
2、魚腥草洗凈，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用。
3、熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然后放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可。
tips：
1、此菜用生抽調(diào)味，不需格外放鹽。
2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對生的味道會小些。
3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好。
