據(jù)美國媒體15日報道，美國《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》雜志最新刊登的研究顯示，葡萄汁給人們的身體帶來的益處比橙汁更大。據(jù)悉，這次的研究是由美國全國葡萄協(xié)會資助的。
日前，科學(xué)家完成了對13種果汁抗氧化成分的科學(xué)分析。蔬菜和水果中的多種抗氧化物質(zhì)，如維生素C被認為擁有對抗自由基的功能。在防止衰老的方面有著重要作用，還可以預(yù)防癌癥、心血管疾病及其他慢性病。
根據(jù)研究成果顯示，在能夠為人們帶來健康的果汁之中，紫葡萄汁占據(jù)榜首位置，蘋果汁和蔓越橘汁緊隨其后。而普遍為人們喜愛的橙汁的排名卻不高。據(jù)專家介紹，橙汁中包含的多酚(一種強抗氧化成分)比其他被測試的果汁少。
英國格拉斯哥大學(xué)植物生物化學(xué)及人體營養(yǎng)學(xué)教授克羅奇領(lǐng)導(dǎo)了這次研究，他表示，此次研究針對英國較為流行的13種果汁。他說：“康科德葡萄榨成的紫葡萄汁多酚含量最高、品種也最多，因此擁有最高的抗氧化能力。其他較能抗衰老的果汁還包括
蘋果汁和蔓越橘汁。”美國科學(xué)家曾發(fā)現(xiàn)，長期飲用果汁能減少患老年癡呆癥的幾率。所以，英國研究人員隨即展開了此次調(diào)查。研究人員追蹤調(diào)查了2000名志愿者在過去10年以來的健康狀況，發(fā)現(xiàn)每周至少喝3次果汁的人患老年癡呆癥的幾率要比每周喝果汁次數(shù)少于1次的人低76%。格拉斯哥大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，飲用多種果汁要比飲用單一果汁取得更好的抗衰老效果，這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物?？肆_奇教授說：“健康飲食、搭配經(jīng)常飲用多種果汁可以增加人體的抗衰老能力。”(墨子)
