步驟：
1、首先把雞胸肉煮5-10分鐘。雞胸肉很好熟，過筷子就好了。
2、然后直接放入冰水，這樣口感好一點(diǎn)
3、接著把雞肉撕絲，我懶，卻發(fā)現(xiàn)一個辦法，用搟面杖敲幾下，然后用叉子，撕的很均勻。
4、最好澆上調(diào)味紅油就好了！紅油參照我以前的方法。
調(diào)味紅油簡易制作方法：
1、把姜一點(diǎn)，蒜4瓣切碎，小蔥少許切碎，放入一個碗中，然后放入適量辣椒粉，我放兩湯匙。
2、把炒鍋燒熱，倒入油燒熱直接倒入步驟1的碗中，放涼后，再放入糖，鹽，生抽，醋，花椒油，芝麻油就好了。量自己把握好哦！
口水雞，這個超級好吃！
1、雞很簡單，燒鍋開始，把半只雞放入，雞最好用走地雞，我買的清遠(yuǎn)雞，水開大約3分鐘關(guān)火，別開鍋蓋，燜大約10分鐘取出放涼，斬塊。
2、澆上調(diào)味紅油，也可以沾姜蔥味碟吃。
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