近日網(wǎng)傳一種說法：“喝酒臉紅是酒量大的表現(xiàn)，喝酒臉紅的人比起不臉紅的人更不容易傷肝?！?/span>
央視網(wǎng)特稿（記者郭城 李文亮）酒，在中國傳統(tǒng)禮儀文化中，具有重要的地位。無論是節(jié)假歡慶、朋友相聚，還是社交公關(guān)，幾乎是“無酒不成席”。但近日網(wǎng)傳一種說法：“喝酒臉紅是酒量大的表現(xiàn)，喝酒臉紅的人比起不臉紅的人更不容易傷肝?！边@到底是一種寬慰，還是有理論支持，對此眾說紛紜。
那么，喝酒臉紅是否會影響身體健康？這之間到底有何聯(lián)系？央視網(wǎng)記者開始了走訪和調(diào)查。
受訪者：喝酒多了都會傷肝
采訪中有人認(rèn)為，喝酒臉紅說明血液循環(huán)以及代謝功能強，所以，應(yīng)該比不臉紅的人更不容易傷肝；但也有人表示，喝酒臉紅的人，恰恰是解酒功能不行，更容易得酒精肝。
“我喝酒‘上臉’（臉紅）很厲害，不光是臉，全身都變紅啊，一小杯白酒下去，基本就成紅臉‘關(guān)公’了。聽有的人說酒桌上‘紅臉蛋’的更能喝，在我身上可不好使，可能是遺傳吧？我爸爸也這樣。我覺著跟臉紅不臉紅沒關(guān)系，喝酒多了都會傷肝?！痹谝患译娏Σ块T做財務(wù)的朱先生說。
從事白酒銷售的林女士對記者說：“日常喝點白酒，不會影響身體健康，再說這也是聚會應(yīng)酬必不可少的事?！标P(guān)于喝酒臉紅，她認(rèn)為喝酒臉紅與傷肝輕重?zé)o關(guān)，而酗酒才是傷肝的關(guān)鍵。
采訪中有人認(rèn)為，喝酒臉紅說明血液循環(huán)以及代謝功能強，所以應(yīng)該比不臉紅的人更不容易傷肝；但也有人表示，喝酒臉紅的人，恰恰是解酒功能不行，更容易得酒精肝。
專家：喝酒臉紅與否取決于基因
山東省青州市人民醫(yī)院主任醫(yī)師張培義表示，喝酒臉紅與否主要取決于個體的先天基因。
山東省青州市人民醫(yī)院主任醫(yī)師張培義認(rèn)為，白酒、紅酒、啤酒都含有酒精，酒精的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體后只有大約10％排出，90％在肝臟中代謝，進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化或為乙醛。乙醇和乙醛都會刺激、損害肝細(xì)胞，輕度傷害可造成酒精肝，長期損害嚴(yán)重時可能導(dǎo)致肝硬化，因此傷肝的罪魁禍?zhǔn)资蔷凭?br>
喝酒臉紅與否主要取決于個體的先天基因。因為，人體通過肝臟代謝酒精，需要兩種酶：一種是乙醇脫氫酶；另一種是乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人大多缺乏乙醛脫氫酶。乙醛脫氫酶活性的多少，決定了喝酒是否臉紅以及酒量大小。喝酒多了都會傷肝，臉紅只是喝酒后身體不適的一種反應(yīng)。
喝酒不臉紅的人，這兩種酶的功能都相對比較完善，能及時把酒精代謝出去；而喝酒臉紅的人，乙醛脫氫酶基因存在變異，功能有缺陷，這就導(dǎo)致乙醛不能及時轉(zhuǎn)換為乙酸，乙醛累積造成毛細(xì)血管擴張，出現(xiàn)臉紅。有資料顯示，約三分之一亞洲人都存在這種情況。
張醫(yī)生建議，不能以喝酒是否臉紅來判斷傷不傷肝，過量飲酒都會對肝臟帶來損傷。保護肝臟和身體健康的最好方法，還是適量飲酒或者戒酒。
營養(yǎng)醫(yī)師：警惕喝酒不臉紅到臉紅
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲表示，如果是同一個人，從以前喝酒不紅臉到現(xiàn)在一喝酒就紅臉，這一變化必須引起當(dāng)事人的足夠警惕，因為他的肝臟很可能發(fā)生了損傷，導(dǎo)致肝臟代謝能力變?nèi)酢?/span>
對于“喝酒臉紅比起不臉紅的人更不容易傷肝”的這種說法，天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲對央視網(wǎng)記者表示，這種說法值得商榷，因為喝酒臉紅與否是由基因決定的，酒精對肝臟的傷害，最主要的還是取決于喝酒的量和頻率，跟臉紅與否關(guān)系不大。
李艷玲主任認(rèn)為，喝酒容易臉紅的好處在于，只要臉一醉成紅色，說明酒量接近極限，一般情況下，人們就不會再行勸酒；而喝酒不會臉紅的人，恰恰由于沒有前者明顯的醉酒特征，所以最搞不清楚自己醉酒的底線是多少，往往容易喝多，從這個意義上來說，喝酒臉紅具有警戒提示作用。
但是，這并不意味著喝酒臉紅的人對肝臟的傷害更小。李艷玲主任解釋說，每個人的肝臟功能會有一定差異，例如喝酒臉紅的人，其肝臟代謝能力稍差，導(dǎo)致代謝乙醇時，毛細(xì)血管迅速擴張，有時不僅是臉紅，而且胳膊和腿部等皮膚也會變紅，這就屬于皮下組織的代謝。
日常運動出汗的皮膚，此時開始輔助肝臟代謝乙醇，從這個角度講，在一定程度上，確實減輕了對肝臟損傷的損失。
而喝酒不臉紅的人，通過皮膚代謝乙醇較少，酒水中的水會從腎臟和尿液中排除，而大部分乙醇還是需要通過肝臟進(jìn)行代謝。對此，李艷玲主任強調(diào)，如果是同一個人，從以前喝酒不紅臉到現(xiàn)在一喝酒就紅臉，這一變化必須引起當(dāng)事人的足夠警惕，因為他的肝臟很可能發(fā)生了損傷，導(dǎo)致肝臟代謝能力變?nèi)?。如果是不同個體的人，則沒有可比性，例如高大強壯的人比瘦小柔弱的人，前者比后者的肝臟就會大一點，一般情況下，前者代謝乙醇的能力稍強。
因此，“喝酒臉紅比起不臉紅的人更不容易傷肝”這種說法是不科學(xué)的。專家指出，參與酒精代謝的酶都有一定的限度，酒精要是攝入過多，沒有足夠的酶參與代謝，就會損害肝臟。一般而言，每日攝入酒精應(yīng)在25克以下，即白酒不要超過一兩，啤酒不要超過一瓶，紅酒限制在一紅酒杯左右為宜。因此，要想喝酒不傷肝，還需要控制喝酒頻率和用量。
