高尿酸血癥俗稱痛風(fēng)，在這很多人都開始在意起痛風(fēng)患者的飲食。當(dāng)患上這種疾病后，醫(yī)生都會告誡痛風(fēng)患者，如果你的尿酸水平高，或者是急性痛風(fēng)患者，務(wù)必要不吃嘌呤含量高的食物。
根據(jù)這個觀念，大部分痛風(fēng)患者都認為不能喝豆?jié){、吃豆腐。認為這樣做，對病情會十分不利。那真實情況是不是這樣呢？答案未必跟大家想象中的是一個樣子。
不管是豆?jié){還是豆腐，它們所用到的原材料就是豆類，有黑豆、黃豆等等。如不少人會用黃豆當(dāng)豆?jié){的原材料，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每百克的黃豆種所含有的嘌呤含量是在190mg。
剩下的豆類可能沒有黃豆那么高，但每百克里面的嘌呤含量也會在150mg左右。跟我們平時吃的肉類所含的嘌呤含量差不多，如很多人都喜歡吃的紅肉（豬肉、羊肉、牛肉等），它們的嘌呤含量都是差不多的，都算是高嘌呤的食物。對于這樣的食物，還要看痛風(fēng)患者的病情。
在病情穩(wěn)定下，是可以適量吃的。但要注意的是，在豆類中，尤其要注意的是黃豆。干吃熟的豆類，對痛風(fēng)患者是不利的。但豆?jié){跟豆腐是不一樣的，在這點上大家還需區(qū)分開。
按照一杯濃豆?jié){來看，經(jīng)過用水稀釋、磨碎等處理之后，里面含有的嘌呤含量就會大大降低，每百克中所含有的嘌呤含量能夠在38mg左右。
這樣的食物就屬于低嘌呤的飲品了，痛風(fēng)患者是可以適量吃的。但在這里也要提醒痛風(fēng)患者，雖然豆?jié){中嘌呤含量被水都稀釋了，但豆?jié){中還會有草酸、植酸的成分。
如果痛風(fēng)患者多喝，也有可能影響體內(nèi)的尿酸排出，對痛風(fēng)患者的病情不利。所以，痛風(fēng)患者如果要喝適量喝就好了。還有豆腐，豆腐相比于豆?jié){，還會更安全一點。
在草酸、植酸上要比豆?jié){少一點。對于這樣的食物，痛風(fēng)患者有可以適量吃。每百克豆腐中能夠含有6.6g的蛋白質(zhì)，在補充蛋白質(zhì)上，豆腐就是個很好的食材。
平日吃點炒豆腐、燉豆腐，非常美味對身體健康還有好處。所以，痛風(fēng)人群也不要因為謠言，而不吃豆腐、不喝豆?jié){了，反而會錯過這樣的美食。
