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教您韓國(guó)拌飯-黃豆芽湯飯?jiān)趺醋?，如何做韓國(guó)拌飯-黃豆芽湯飯才好吃

全州以綠豆芽聞名,傳說(shuō),全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風(fēng)土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚(yú)湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。

　　(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。

　　(2)在10杯水中放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)醬湯并與煮黃荳芽的湯混在一起。

　　(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽,并倒許多湯加醬油熬。

　　(4)盛的時(shí)候放芝麻、香油、辣椒面。

韓國(guó)拌飯-山菜拌飯

　　在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營(yíng)養(yǎng)極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的咸性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬干后儲(chǔ)藏起來(lái)冬天食用。
材料：
　　米3杯,山菜160g、綠荳芽40g、胡蘿卜50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個(gè)。
　　牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
　　做法：
　　(1)把牛肉切好加佐料炒出來(lái)。
　　(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水里去苦味后除去水份﹐并在平鍋里放食用油炒出來(lái)加佐料。
　　(3)桔梗撕成細(xì)條,用鹽洗凈并加香油調(diào)味。
　　(4)胡蘿卜切成絲,炒出來(lái)加佐料。
　　(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
　　(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
　　(7)飯煮好后與(1)的牛肉一起拌好,并把各種材料配色擺好后,將黃、白雞蛋與芝麻作調(diào)料放在上面。