大家好，我是李木子。餃子對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)有著非常特別的意義，每到過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，家里都會(huì)做一頓餃子，代表著一家人的團(tuán)聚。
不過(guò)，想要把餃子做好吃并不是一件容易的事，雖然看上去只有三個(gè)步驟：做餃子餡，包餃子和煮餃子，但是每一步都有講究，但凡一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，那這頓餃子就完全毀了。
另外，如果餃子包多了，想要下次再拿出來(lái)煮，也不能直接放進(jìn)冰箱里，餃子接觸到冰箱里的食物，容易串味滋生細(xì)菌，等于“吃毒”。一定要注意保存方式。今天我們就為大家分享兩個(gè)小技巧，如何更好的包餃子以及如何存放餃子。
包餃子的時(shí)候是很難控制量的，一不小心就包多了。我們一般會(huì)把這些多出來(lái)的餃子直接放在冰箱里冷藏，等到下一次吃的時(shí)候再拿出來(lái)煮。
但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，等到下一次把餃子拿出來(lái)的時(shí)候，餃子已經(jīng)完全粘在一塊了，如果要用筷子將它們強(qiáng)行分開(kāi)，那餃子皮直接會(huì)被戳破，就沒(méi)法繼續(xù)放在鍋里煮了。
那么我們應(yīng)該如何存放這些多出來(lái)的餃子呢？方法其實(shí)很簡(jiǎn)單。首先，我們要在盤(pán)子的底部鋪上一層保鮮膜，將餃子放在保鮮膜上，盡量讓每個(gè)餃子之間隔開(kāi)一點(diǎn)距離，不要讓它們靠的太緊。
接下來(lái)再準(zhǔn)備一點(diǎn)面粉，灑在每個(gè)餃子上，餃子皮表面如果有面粉的話(huà)，也可以減少餃子皮的粘性。如果餃子的數(shù)量比較多，需要放好幾層的話(huà)，那么每層都應(yīng)該墊上一張保鮮膜，這樣就可以有效的防止餃子餃子粘連在一起。
想要保證餃子在煮的過(guò)程中不破皮，餃子皮一定要做好。做餃子皮的面一般要硬一些，如果面太軟的話(huà)，那就說(shuō)明水和面還沒(méi)有完全融合在一起，也沒(méi)有形成面筋，這樣的面皮是非?！按嗳酢钡?，煮的時(shí)候很容易會(huì)破皮，所以面一定要稍微硬一點(diǎn)。
為了增加面的粘性，我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候可以加入一顆雞蛋，這樣做不僅可以讓你的面皮變得更加緊致，更不容易破開(kāi)，同時(shí)還能讓面皮變得更加有營(yíng)養(yǎng)，改善餃子的口感和味道。
最后就是在煮餃子的時(shí)候，千萬(wàn)不要在水開(kāi)了之后馬上就把餃子煮進(jìn)去，最好是先在水中加入一些食鹽，用勺子不斷的攪拌，等到食鹽在水中基本溶解之后，再把餃子加進(jìn)去。
這樣可以有效的防止餃子粘連在一起或者是加入一些大蔥，也有同樣的效果。
總結(jié)：
雖然去超市購(gòu)買(mǎi)速凍餃子，極大的方便了人們的生活，但是速凍餃子的出現(xiàn)，似乎也讓餃子失去了它本身存在的意義。
因此，建議大家還是自己在家學(xué)著做餃子，特別是一家人能夠聚在一塊，大家一起包餃子，這是多么美好的一件事呀！
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