功效作用、營養(yǎng)價值 1、解毒： 南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2、保護胃粘膜、幫助消化： 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化； 3、防治糖尿病、降低血糖： 南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效； 4、消除致癌物質： 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力； 5、促進生長發(fā)育： 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。 適用人群：一般人群均可食用 1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用； 2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
好吃又好做的南瓜饅頭，是在網上跟 candey 學的。自從學會做以后，南瓜饅頭就經常出現(xiàn)在我家的餐桌上。松軟可口，還有點兒甜。家人都喜歡。先亮亮相，再說做法。[/I] [/I]
[/I]
[/I] [/I] 備料：小南瓜一個、面粉一斤、安琪酵母三錢。[/I] 做法：將南瓜去皮切成小塊兒，用微波爐高火打10分鐘取出，將軟爛的南瓜就熱用勺子按壓成 泥，如果用粉碎機打軟南瓜（高火處理后的）成泥就更加細膩。不要把南瓜泥放涼，南瓜泥不燙手為宜，這時放酵母和面粉和成面團，加蓋醒發(fā)，1個多小時后面發(fā)起了，就可以了。蒸鍋放涼水，饅頭劑子放入蒸鍋后，不要馬上開火，醒發(fā)一會兒，再開火。蒸鍋冒熱氣后計時20分鐘，關火后稍等片刻在打開鍋蓋。[/I] [/I] 小貼士：和面，不用加水，在南瓜泥里逐步加面粉，加到揉成面團為宜。[/I] [/I] 下面是幾個步驟的圖片，請看看吧[/I] [/I] 去了皮改刀切塊兒的南瓜[/I] [/I]
[/I] [/I] 微波爐高火加熱10分鐘后壓成泥的南瓜 [/I] [/I] [/I] 安琪酵母這是三錢的量[/I] [/I][/I]
[/I] [/I] 天津立達面粉精制粉[/I] [/I]
[/I] 醒發(fā)前的面團[/I] [/I]
[/I] [/I] 醒發(fā)后的面團[/I] [/I]
[/I] [/I] 剛出鍋的饅頭[/I] [/I]
[/I] 掰開看看里邊，多松軟[/I]
