珍珠奶茶，一個(gè)美麗的名字下，卻隱藏著諸多的健康隱患。沒(méi)有奶，沒(méi)有茶，沒(méi)有珍珠，絕大多數(shù)有的只是添加劑，
珍珠奶茶的成分多是添加劑
記者以加盟商和購(gòu)貨商的身份咨詢珍珠奶茶制作過(guò)程。從南二到大東，沈陽(yáng)有多家珍珠奶茶的材料供貨商，加盟商和材料批發(fā)商提供的制作材料大同小異。
珍珠奶茶的主要成分是：果粉+奶精+珍珠粉圓。而在沈陽(yáng)市南二批發(fā)市場(chǎng)，這三樣?xùn)|西都要在專(zhuān)供添加劑的批發(fā)商那里才能買(mǎi)到，這意味著珍珠奶茶中幾乎沒(méi)有天然成分，絕大多數(shù)都是添加劑勾兌而成,以致有人戲稱(chēng)“珍珠奶茶”已成了“化工制品”。
果粉是色素加食用香精，喝過(guò)奶茶后馬上查看舌苔的顏色就一目了然，業(yè)內(nèi)人士都建議要少喝，即使使用果粉在飲料當(dāng)中,也建議要用很少的比例。
奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲者易患心血管疾病。
珍珠奶茶中的“珍珠”彈性十足，公開(kāi)的主材料是木薯淀粉。然而，單純的木薯淀粉并不能讓珍珠彈性十足，為了讓珍珠更有“嚼頭”，業(yè)內(nèi)公開(kāi)的做法是再添加人工合成的高分子材料，專(zhuān)家說(shuō)這樣的成分根本不可能被人體吸收，這就是所謂的珍珠粉圓。
奶茶成本：“珍珠”幾千粒僅5元錢(qián)
市面上，珍珠奶茶售價(jià)在4元至6元不等。按照調(diào)制珍珠奶茶的三大“法寶”奶精、果粉和“珍珠”，相對(duì)于成品價(jià)格，珍珠奶茶的原料價(jià)格十分低廉。
記者從沈陽(yáng)的各批發(fā)商了解到,950克裝的“珍珠”零售價(jià)僅5元，批發(fā)價(jià)4.5元，約有幾千顆珍珠，煮熟之后就成了人們經(jīng)常吃的黑色珍珠，以320毫升的杯子計(jì)量，批發(fā)商估計(jì)，調(diào)配40杯奶茶沒(méi)問(wèn)題。
一袋一公斤裝的果粉批發(fā)價(jià)12元到25元不等，一公斤裝的奶精批發(fā)價(jià)約15元，同樣以320毫升杯子為例，至少分別能沖50杯和70杯。批發(fā)商介紹，這只是小袋裝的成本，如果換成25公斤大袋裝的，奶精的成本將更低廉,達(dá)到每公斤近13元。
在沈陽(yáng)中街的一家吸吸吧，記者詢問(wèn)奶茶中是否有奶,銷(xiāo)售人員遲疑地說(shuō)：“如果你想要，也可以加。”“加的是什么？”當(dāng)記者再追問(wèn)時(shí)，對(duì)方就不再回答了。
沈陽(yáng)一加盟商針對(duì)加盟成本時(shí)回答，加上塑料杯的成本、人工費(fèi)及店鋪?zhàn)饨?，按成本最高?jì)算，一杯珍珠奶茶的毛利最少應(yīng)在50%以上。
奶茶標(biāo)準(zhǔn)：缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，屬不明不白消費(fèi)
記者從管理部門(mén)了解到,目前我國(guó)尚沒(méi)有類(lèi)似針對(duì)珍珠奶茶這樣現(xiàn)制現(xiàn)售飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此很難實(shí)現(xiàn)規(guī)范管理?？梢哉f(shuō)珍珠奶茶這一行業(yè)還缺少?lài)?guó)家、行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為此在目前的情況下，消費(fèi)者王純松建議，是否可以用相關(guān)管理?xiàng)l款將其對(duì)號(hào)入座,否則長(zhǎng)期沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),消費(fèi)者的消費(fèi)太不明不白了
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