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食材：

排骨適量、黃豆適量、生姜適量、生抽適量、蠔油適量、花生油適量。

做法：

排骨冷水下鍋焯燙出血水后洗凈備用。

2. 黃豆洗凈備用，也可提前泡發(fā)。

3. 生姜洗凈拍扁備用。

4. 熱鍋下油放入生姜炒香。

5. 放入排骨翻炒。

6. 加入適量蠔油，生抽翻炒均勻。

7. 排骨轉(zhuǎn)入砂鍋，加入適量清水。

8. 放入黃豆。

9. 大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1個半小時。

10. 出鍋試過咸淡再看是否需要調(diào)味。