今天和大家分享一道由雞肉制成的美味菜肴，這樣做的雞肉鮮香味美，醬香味濃郁，口感層次分明，肉質吃起來也鮮嫩多汁
【菜品】：醬炒雞塊
【烹飪食材】：雞腿2只、紅椒1個、青椒1個、姜6片、蒜2瓣、蔥1根、料酒1勺、蠔油1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、鹽少許、水半碗、食用油適量。
【烹飪步驟】：
1、首先將制作醬炒雞塊的食材以及調味料準備齊全，這道菜選購2只新鮮的雞腿即可，洗凈后切塊備用。
2、將青椒和紅椒清洗干凈，去蒂去籽，切成小塊備用。
3、生姜洗凈后切片，大蒜去皮切片，小蔥清洗干凈后切成小段。
4、將雞腿清洗干凈，鍋中加冷水，把雞腿塊倒進鍋中，加入生姜片以及1勺料酒，大火煮開鍋，然后把雞腿撈出鍋再次清洗干凈。
5、鍋中加入少許食用油燒熱，將蔥姜蒜倒進鍋中翻炒片刻。
6、加入1勺豆瓣醬翻炒出紅油和香味。
7、下入雞塊，繼續(xù)加入1勺醬油、1勺蠔油，炒至雞腿上色后加入半碗清水。
8、大火燉煮收汁后下入青紅椒塊，最后加入1小勺食鹽調味，炒至青紅椒熟了即可出鍋。這樣做的雞腿咸香撲鼻，醬香濃郁，絲毫不油膩，不腥不柴，用來搭配米飯最合適，全家都喜歡，光盤行動就從這道菜開始吧！
【烹飪小貼士】
1、雞腿肉提前焯水，去除血沫，但如果是農家小笨雞就可以省略這一步，但燉煮的時間要加長。
2、如果想要菜品顏色更加鮮亮好看，可以在燉至雞腿時加幾塊冰糖。
