食材準備：扇貝肉、洋蔥、青椒、蔥姜蒜末、干辣椒、蔥花、豆瓣醬。
做法流程：
1.扇貝肉清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，加入料酒和姜片去腥，接著倒入扇貝肉焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2.切好洋蔥、青椒、蔥姜蒜末、干辣椒和蔥花，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和干辣椒爆香。
3.接著加入青椒和洋蔥一起翻炒均勻，然后加入豆瓣醬和食鹽調味提鮮，再繼續(xù)翻炒至青椒和洋蔥斷生。
4.最后再加入焯好的扇貝肉一起爆炒，接著淋入適量的料酒、生抽、蠔油和雞精提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
