洪武（1368-1398）是明太祖朱元璋的年號。朱元璋建國后不久，就在景德鎮(zhèn)珠山設立御窯廠，但到目前為止，尚未發(fā)現(xiàn)真正帶洪武官窯紀年款的瓷器實物。但是從南京和江西地區(qū)出土的大量民窯實物標本來看，洪武朝的青花瓷制作大都有元代遺風。
明洪武 青花纏枝牡丹紋碗 高9.8厘米 口徑20.5厘米
洪武青花瓷的制作是在元代青花瓷的基礎上發(fā)展而來的，洪武青花繼承了元代青花瓷的傳統(tǒng)，但工整有余，變化不足。器型以墩式碗或折腰盤、折腰碗為多，大都沿襲元末舊制；青花色澤偏灰，胎體厚重；圖案裝飾線條粗疏豪放，改變了元代層次多、花紋滿的風格，趨向多留白；扁菊花紋使用較多，葫蘆葉的繪畫卻不如元代規(guī)矩。
元代青花瓷器造型以大件器為主，總的風格渾厚凝重，大盤的口徑可達到50厘米以上。瓶罐之類的大型器均分段制作然后粘接，修胎不講究，手觸有凸凹不平之感。盤口往往制成菱口狀，瓶罐往往有六棱或八棱的，壺制作成帶把的鳳首狀，蓋罐的蓋制成荷葉狀，瓶系制成S形狀，一些器物還帶有底座。
而洪武青花瓷在造型上多少繼承了元代樞府瓷古樸敦厚的風格，也以大件器物為主，主要有罐、大盤、棱口盤、碗、玉壺春瓶、執(zhí)壺、盞托等。除玉壺春瓶、玉壺春執(zhí)壺及口徑在20厘米左右的大碗為釉底外，其余均為糙底。尤其是民窯器，如撇口盤、碗類，中部以下胎體逐漸厚重，有的與元代瓷器一樣，或者折腰，或者器心留有疊燒的墊餅痕跡。官窯器則有所創(chuàng)新，著意于擺脫元瓷厚重的風格，為秀美飄逸的永樂瓷的出現(xiàn)打下了基礎。
元代青花瓷器胎體厚實，釉色主要有青白和卵白兩種，釉層厚，透明度較差。洪武青花瓷器的胎體比較厚重，但比元代同類產品薄，呈現(xiàn)白色或者灰白色。因為瓷土淘洗的粗細不同，胎質也有粗有細。官窯器因為工藝精細，一般瓷化程度較高，因而胎體致密細白， 民窯瓷器則大多數(shù)胎體略含雜質，呈淺灰白色。釉層肥厚光潤，呈青白色，也有的民窯器因為胎體稍粗而呈青灰或灰白色。
玉壺春瓶、執(zhí)壺和大碗的底足多刷白釉漿，薄處泛黃，厚處呈乳白色或青色。其它瓷器多是砂底，刷上洪武特有的赭紅色漿，可見刷漿痕跡。青花色澤偏于暗灰，不如元青花那么深翠，可能是因為當時的戰(zhàn)爭環(huán)境中斷了進口青料的來源，而采用含鐵量低，含錳量高的國產青料造成的。
