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原料

鮮雞地樅菌50克、蝦仁150克、大刀豆10克、鹽3克、味精1克、白糖2克、水淀粉8克、甜椒塊、蔥油、色拉油各適量

制作

1.把鮮雞 地從 菌治凈后，切成節(jié)。另把大刀豆切小塊待用。

2.鍋入色拉油燒至五成熱，分別下入蝦仁、雞 地從菌節(jié)和大刀豆塊滑熟，撈出來瀝油。

3.凈鍋入蔥油燒至四成熱，下入滑熟的蝦仁、雞地從 菌節(jié)、大刀豆塊和甜椒塊稍炒，烹入用鹽、味精、白糖和水淀粉調成咸鮮味汁，待收汁亮油后，出鍋裝盤即成。