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材料：

豬肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、耗油、生抽、料酒、白糖

做法

1、準(zhǔn)備一空碗，放入豬肉絲，加鹽、料酒、生抽攪拌均勻，打一個雞蛋清攪拌上勁（看肉絲有多少，適量打入蛋清）；

2、芒果、青椒、胡蘿卜切絲，蘆筍切段備用；

3、鍋中倒底油，肉絲下鍋滑熟盛出，鍋中留少許底油，放入青椒、胡蘿卜、蘆筍翻炒倒料酒、生抽，然后下入豬肉絲，加鹽、雞精、耗油白糖繼續(xù)翻炒，最后出鍋前放入芒果。