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1.魚香汁：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油適量

準(zhǔn)備好所有材料，將魚香汁所有調(diào)味料放入碗中混合成料汁備用

2.泡姜切絲、泡椒剁碎、大蒜切碎

3.里脊肉洗凈切成細(xì)條，用少許鹽、料酒和淀粉腌制片刻

4.鍋中倒入油燒熱，下腌制過的肉絲迅速劃散

5.肉絲至8成熟變色后盛出

6.鍋留底油，爆香蒜末、泡椒

7.放入泡姜翻炒

8.放入肉絲翻炒15秒，倒入魚香汁快速炒勻即可