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【食材】

蝦仁、西蘭花、花菜、胡蘿卜片、蒜末、料酒、鹽、生抽、淀粉

【做法】

1、蝦仁洗凈去砂線，用加了白醋的水浸泡片刻去腥，控干水分后，加入少量料酒、淀粉腌制。

2、熱鍋中加入油，油熱放入蝦仁煎炒，撒一點料酒，待蝦仁微微變色發(fā)紅，撈出蝦仁備用。

3、用鍋中余油炒蒜末，當(dāng)炒出蒜味西蘭花、花菜、胡蘿卜片炒片刻，撒上鹽。當(dāng)蔬菜炒軟時，加入生抽，倒入稀淀粉水，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。