先拼個(gè)涼菜吧，每次出去吃飯必點(diǎn)的一道涼菜就是糖醋碗菜，清口去火，結(jié)合了好幾種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)保健雙收。春天最容易上火，所以我們不妨多吃點(diǎn)涼菜來(lái)防止上火。
碗菜也就是拼菜，把可以生著吃的涼菜拼湊在一起，再配上些花生米，木耳等等，澆上糖醋汁，爽脆可口，簡(jiǎn)便易做。
原料：圓生菜、黃瓜、木耳、紫甘藍(lán)、腐竹、小西紅柿、花生米。
調(diào)料：陳醋、白糖、香油、蒜末。
做法：
1、把圓生菜和紫甘藍(lán)洗凈，用手撕碎。不用太多，剝兩頁(yè)即可。
2、木耳和腐竹提前泡發(fā)，然后放入熱鍋中焯一下，撈出備用。
3、黃瓜和小西紅柿洗凈切塊，備用。
4、把所有的處理好的菜放進(jìn)一個(gè)碗里。
5、調(diào)糖醋汁（白糖3勺，醋5勺，鹽一勺，蒜末適量，香油滴幾滴，攪勻，嘗嘗，如果太酸可以倒一些白開(kāi)水調(diào)一下。），這是最關(guān)鍵的一步，碗菜好吃不好吃就在這碗糖醋汁。
6、把調(diào)好的糖醋汁倒在之前放菜的碗里。
7、熱鍋，燒油（多倒入一點(diǎn)點(diǎn)油）小火炒花生，翻炒3分鐘。
8、趁熱把炒好的花生連油一起倒入菜碗中，攪拌均勻即可。
