話節(jié)氣（13）：立秋
乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風(fēng)。睡起秋聲無覓處，滿階梧桐月明中
2014年8月7日 22:02:28，立秋。
立秋是第十三個節(jié)氣，通常在每年的陽歷的8月7日、8日前后?！对铝钇呤蚣狻份d："七月節(jié)，立字解見春。秋，揪也，物于此而揪斂也。"立秋之后，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，陽氣漸收，陰氣漸盛，故要收斂，有"秋收冬藏"之說。
《說文解字》說"秋，禾谷熟也。"意思是，秋天是莊稼成熟的時節(jié)。其實(shí)"秋"字最早的甲骨文寫法不是左右結(jié)構(gòu)的，而是上面為蟲，下面火，有人解釋上邊是一只蟋蟀，代表秋蟲，下邊放了一個火盆，之所以把小蟲當(dāng)作蟋蟀，是因?yàn)轶笆且环N典型的秋蟲，入冬即死。待到"秋"字大篆的寫法就已經(jīng)和今字基本一致了，左邊的禾苗如沉甸甸的麥穗已經(jīng)壓彎了腰，右邊是火。大概可以理解為麥穗成熟后，剩下的秸稈可以入火為柴了。
立秋之日涼風(fēng)至，立秋之后天氣漸涼，豐收之際到來。萬物狀態(tài)由生長變?yōu)槭詹兀玛惔x變緩。但立秋并不是秋天的氣候已經(jīng)到來了，劃分氣候季節(jié)要根據(jù)候平均溫度，即當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正的秋天。
檐果欄花落葉驚，瑤池仙種正滋榮。立秋欲試鳴蟲候，硯北先聽蟈蟈聲
立秋三候：涼風(fēng)至；白露降；寒蟬鳴
"涼風(fēng)繞曲房，寒蟬鳴高柳"。涼風(fēng)至，經(jīng)過大暑的大雨，暑氣漸消，涼風(fēng)已經(jīng)由熱帶吹來的熱風(fēng)改為西太平洋吹來的臺風(fēng)；白露生，"露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明"，清涼風(fēng)來，露珠晶瑩變白，白是秋之標(biāo)識。但露尚未凝滯，還能在陽光下滾動，非"相思黃葉落，白露點(diǎn)青苔"之露；"踟躕亦何留，相思無終極。秋風(fēng)發(fā)微涼，寒蟬鳴我側(cè)。"這是曹植詩。古人硬要分辨寒蟬小而青紫，其實(shí)應(yīng)是蟬們秋涼后發(fā)聲困難，知生命將盡的變聲凄切。碧樹未搖落，寒蟬已悲鳴。此時"夜涼枕簟滑，秋燥衣巾輕"了。
漢族早有立秋迎秋之俗，早在周代，逢立秋之日，天子便親率三公九卿諸侯大夫到京城西郊迎秋，祭祀少皋、蓐收。漢代天子立秋要射獵，表示秋來揚(yáng)武之意，并用獵物來祭祀宗廟。宋朝時，宮廷內(nèi)中殿要種一棵梧桐樹，立秋時刻，太史官啟奏“秋來”，于是想法讓一兩片梧桐葉落下，表示報(bào)秋。民間則流行戴秋葉，或者用石楠的紅葉剪成花瓣，插在鬢邊。此外民間還流傳“朝立秋，涼颼颼；夜立秋，熱死?！钡母柚{。意思是說，如果早晨立秋，則秋后天氣涼爽；要是前半夜立秋，則秋后天氣仍會暑熱難捱。
立秋是農(nóng)家重視的大節(jié)氣。魯東地區(qū)有“立秋開頭坐一坐，來年春天要挨餓”的俗諺，提醒人們加緊農(nóng)事勞作，奪取豐收。萊西農(nóng)諺則說：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯”。同樣還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”的說法。意思是農(nóng)歷七月立秋，五谷可望豐收；若立秋日在農(nóng)歷六月，則五谷不豐還會歉收。又如“秋前北風(fēng)秋后雨，秋后北風(fēng)干河底”，即指立秋前刮北風(fēng)，秋后必會下雨；立秋后刮北風(fēng)，則冬天可能會干旱。對于過去只能靠天吃飯的農(nóng)人來說，立秋的意義可就不僅僅限于吃了。
青蘋夜秋風(fēng)起。無限個、露蓮相倚。獨(dú)憑朱闌、愁望晴天際?？漳繑唷⑦b山翠。
彩箋長，錦書細(xì)。誰信道、兩情難寄。可惜良辰美景、歡娛地。只恁空憔悴。
秋老虎
三伏帶一秋，還有二十四個秋老虎。秋老虎，民間指立秋以后短期回?zé)崽鞖?，歐洲稱為“老婦夏”天氣，北美稱為“印第安夏”天氣。秋屬西方庚辛金，是為白虎，秋老虎之說蓋起源于此。
每年秋老虎控制的時間有長有短，半個月至二個月不等;有時來了去，去了又回頭。秋老虎天氣，雖然氣溫較高，但總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過氣來。
有不少年份，立秋熱，處暑依然熱，故有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當(dāng)暑”的說法，這種夏秋連熱的情況出現(xiàn)，“秋老虎”更加引起人們的關(guān)注，需更多提醒防暑降溫。目前還沒有關(guān)于秋老虎天氣統(tǒng)一的定量標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)北京氣象臺的專家說：秋老虎一般最高氣溫在33℃以上，并且持續(xù)幾天。這種說法，也僅供參考。
秋后十八盆
有說“盆”是指舊時冬季烤火取暖之火盆，其形為一廣口淺底生鐵鍋，置于方形矮木架上，燃料多為炭，喻還有十多天炎熱的火盆要烤。一說天氣仍然炎熱，要洗澡沖涼18天，這“盆”是指澡盆了。另是指立秋后要下十八次雨，氣候才會真正涼爽，有“秋后一場雨一場涼”之說，總之秋熱難當(dāng)，從夏至熱到立秋，還未見盡頭，對活潑好動的青少年來講，尤難忍耐，故有“老怕春冷，少怕秋熱”之諺。
公秋涼爽母秋熱
單日立秋是“公秋”，雙日立秋為“母秋”。在動物界，雌老虎比雄老虎厲害，所以如果是“母秋”，表示之后的“秋老虎”很強(qiáng)，天氣會熱?！冬F(xiàn)代漢語方言大辭典》就收有“公秋”、“母秋”詞條。以科學(xué)眼光看來，立秋與氣候并無直接、必然聯(lián)系，其氣候受諸多因素影響，如臺風(fēng)、西北氣流、溫室效應(yīng)、熱島效應(yīng)、綠化情況等。公秋涼爽母秋熱，大概也是我國勞動人民在長期生活實(shí)踐中總結(jié)出的氣候規(guī)律。
早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛
意思是說，如果立秋時間在上午，未來一段時間就會比較涼爽；如果在下午，那之后的天氣恐怕會把老牛都熱死。老北京習(xí)俗，立秋日戴楸葉（婦女兒童以楸葉剪成花樣，取其秋意），吃蓮蓬、藕，賞苿莉、枙子花，也要吃肉，"貼秋膘"。楸樹下垂的細(xì)枝稱"楸線"，陸游："搖搖楸線風(fēng)初緊，飐飐荷盤露欲傾"，飐是風(fēng)吹飄搖。
秋信
賈島用"一點(diǎn)新螢報(bào)秋信"，秋正是在"飛光千點(diǎn)"的詭秘漫舞中悄悄地來的，呼應(yīng)它們的，是千百種蟲感應(yīng)清氣，使足了力氣的求偶聲。暑氣未盡，繁星滿天，樹影斑駁，蟲聲鼎沸，初秋其實(shí)最有詩意。待進(jìn)入中秋，涼意四侵，萬物開始收斂而待刑殺，就聽不到歡愉的蟲聲了。
相月
農(nóng)歷七月稱"相月"，相是交互作用，指天地佑助萬物始成。此月"商風(fēng)初授，辰火微流，朱明送夏，少昊迎秋"。商風(fēng)是西風(fēng)，"商風(fēng)入我弦，夜竹深有露"；辰，二十八宿中的心宿，辰星引七月流火驅(qū)暑；朱明是火神祝融，佐炎帝管夏；少昊是西方神，"羲和鞭白日，少昊行清秋"。少昊應(yīng)是黃帝的長子，因他承襲了太昊伏羲的德行而稱"少昊"。
"七月流火"的"火"其實(shí)是指火星的位置從中天西降，意味著暑退秋至。這個火星是古人所說蒼龍七宿中的心宿?！稜栄拧贩Q七月為"相月"，這個"相"，天氣相助的"相"--天氣相助而萬物長成。七月還被稱為"蘭月"，澤蘭七月開瑩瑩白花，有一種溫馨的清香。
摸秋
所謂“摸秋”，說白了就是“偷”東西。之所以把“偷”加上引號，是因?yàn)榇恕巴怠狈潜恕巴怠保嫡说乩锏墓瞎?多為冬瓜、南瓜)，只摘一個，并將瓜果置于無子之戶門前，相傳，此舉可使得瓜人喜得貴子。按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，是夜瓜豆任人采摘，田園主人不得責(zé)怪。姑嫂歸家再遲，家長也不許非難。此俗清代以前就有，民國以來仍流傳在民間。《竹枝詞》將這種習(xí)俗戲謔為“摸秋”，有詩云：金輪捧出碧山頭，坐看月花果現(xiàn)否。豆架瓜棚頻照望，須防有客夜“摸秋”。
觀音娘娘開了恩，摸秋引得婦人生，佛光高照許個愿，來年定填您人情
“摸秋”都是年輕女性參加，天黑之后到瓜田或果園里，摘—只瓜果回來，但必須是隨手第—個觸摸到的。根據(jù)瓜果的品種、外形和味道來判斷自己將來的命運(yùn)。未婚姑娘想預(yù)測的是嫁個好郎君，小媳婦想預(yù)測的是得到貴子。然后，將摸秋得來的瓜果放在露天下進(jìn)行品評，這叫做賽果。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。如果大家摸的都是西瓜，就要求眾人當(dāng)眾持刀切瓜，看誰手巧（動作利落），也看瓜的成色和切出來的形態(tài)來判斷輸贏。侗家還有更多說法：不肯長高的小孩去摸高梁；沒有男孩的人家去摸茄子；沒有女孩的人家去摸辣子；小孩不聰明的人家去摸蔥
秋忙會
秋忙開始，農(nóng)村普遍有“秋收互助”的習(xí)俗，你幫我我?guī)湍?，三五成群去田間，搶收已經(jīng)成熟的玉米。一料玉米要搬四次：頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨著個兒去搬。切忌“猴子搬玉米，搬一個撂一個。”而是搬一個放在籠子里，然后放在地頭玉米穗堆子里，最后用大車?yán)丶?。頭茬先搬已經(jīng)成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最后撈空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一齊搬回家中?？凑l家的玉米成熟的早，先給誰家搬，既不違農(nóng)時，又能顆粒歸倉。
忙中也有樂趣，在包谷、谷子、糜子生長起來以后，特別是包谷長成一人高，初結(jié)穗兒的時候，把嫩包谷穗搬下來，在地下挖一孔土窯，留上煙囪，就是一個天然的土灶，然后把嫩包谷穗放進(jìn)去，到處拾柴禾，包谷頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會兒一全窯的包谷穗全被燒熟了，豐碩的包谷宴就在田間舉行。打來的柿子，弄來的紅苕，放在土窯洞里，溫?zé)粋€時辰，就會變成香甜的柿子。這種秋田里的樂趣，一代一代地傳承下來。
貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，以肉貼膘?！百N秋膘”是古時北京、河北一帶的風(fēng)俗?！百N秋膘”的肉食，主要是燉肉，通常吃醬肘子、醬牛肉、燒羊肉和燉雞鴨等。在北京，說起“貼秋膘”這件事，幾乎就是指代吃醬肘子，最出名的是天福號，肘子光醬制的時間就要十幾個小時，非常見工夫。
啃秋
也叫“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉?！?a target="_blank" >津門雜記·歲時風(fēng)俗》載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！比藗冊诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。城里人在立秋當(dāng)日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。
過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西則流行立秋吃“渣”，就是一種用
豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
