《2021年中國(guó)天文年歷》顯示, 今日（8月7日)14時(shí)54分 迎來(lái)“立秋”節(jié)氣， 暑去涼來(lái)？ 然而農(nóng)諺說(shuō)“三伏夾一秋，秋后加一伏” 此時(shí)早晚溫差逐漸加大 中午卻依然炎熱 小心“秋老虎”發(fā)威 要及時(shí)增減衣物，注意防暑降燥 ↓↓↓ “立秋”是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，通常在每年公歷的8月8日前后。 我國(guó)古人將立秋時(shí)節(jié)的十五天分為三候：一候涼風(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴。 “ 立秋 / 三候 ” “一候涼風(fēng)至”，是指“西方凄清之風(fēng)曰涼風(fēng)，溫變而涼氣始肅也”。也就是說(shuō)，此時(shí)的風(fēng)已經(jīng)不是暑天的熱風(fēng)了，天氣也開(kāi)始呈現(xiàn)轉(zhuǎn)涼的趨勢(shì)了。 “二候白露生”，是指“大雨之后，清涼風(fēng)來(lái)，天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露生，示秋金之白色也”。通俗點(diǎn)兒說(shuō)，就是早晨大地上開(kāi)始有霧氣了?！?/span> “三候寒蟬鳴”，是指“秋天感陰而鳴的寒蟬也開(kāi)始鳴叫”。寒蟬開(kāi)始鳴叫，說(shuō)明天氣真的開(kāi)始變冷了，寒蟬之于秋天，就猶如布谷鳥(niǎo)之于夏天，都是一種信號(hào)。 今年是早立秋還是晚立秋？ 民間有“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！?/span>的說(shuō)法，說(shuō)的是如果立秋時(shí)間在上午，則天氣涼爽；立秋時(shí)間若在下午以后，天氣就還要熱上一陣。是早立秋還是晚立秋，看的就是這個(gè)具體的時(shí)間點(diǎn)是什么時(shí)間，“早”指的是0點(diǎn)-12點(diǎn)這一時(shí)間段，“晚”指的是12點(diǎn)-24點(diǎn)這一時(shí)間段。 考量“涼熱”的時(shí)間段，指的是陰歷七月，這和我國(guó)古代的歷法有關(guān)。我國(guó)古代還根據(jù)天干地支來(lái)紀(jì)月，節(jié)氣就成了月份的起止點(diǎn)。立秋對(duì)應(yīng)申月的開(kāi)始，也就是一年中的第七個(gè)月。另外，立秋又多出現(xiàn)在陰歷六七月之交，所以人們就通過(guò)立秋早晚比較陰歷七月涼熱的關(guān)系。
在我國(guó)民間，一些地區(qū)的立秋早晚時(shí)間，是按照中午十二點(diǎn)為分界線的，因?yàn)?021年立秋時(shí)間在下午，所以按上午下午區(qū)分，2021年為晚立秋。以中午為界定，若是立秋的時(shí)間在上午，就算“早立秋”。如果立秋的時(shí)間在下午，這就是“晚立秋。2021年立秋時(shí)間為8月7日14:53:48，因此是屬于晚立秋，熱的時(shí)間還是會(huì)比較久的。
我國(guó)以立秋為秋季的開(kāi)始，立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。
就四川來(lái)說(shuō)，剛剛送走持續(xù)高溫日，近期的確是段相對(duì)涼快的日子。
四川省氣象臺(tái)預(yù)計(jì)，未來(lái)7天，全省日平均氣溫總體呈下降趨勢(shì)，日平均最高氣溫25.9℃～33.2℃。
不過(guò)，民間有說(shuō)法：“秋后一伏熱死人”，因?yàn)檫€有個(gè)“秋老虎”。秋老虎是我國(guó)民間對(duì)立秋之后重新出現(xiàn)短期炎熱天氣的俗稱(chēng)。
根據(jù)溫江國(guó)家基準(zhǔn)站的歷史數(shù)據(jù)，可以看到，1981年至2010年之間，從8月8日開(kāi)始，日最高氣溫出現(xiàn)了明顯抬升，但由于夜晚比較涼爽，日平均氣溫是逐日下降的。
立秋節(jié)氣的習(xí)俗
立秋節(jié)
立秋節(jié)，也稱(chēng)七月節(jié)，時(shí)間在公歷每年8月7日或8日開(kāi)始。在周代是日天子親率三公九卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應(yīng)時(shí)序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風(fēng)俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風(fēng)俗，明承宋俗。清代在立秋節(jié)這天，懸秤稱(chēng)人，和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比，以驗(yàn)夏中之肥瘦。
民國(guó)以來(lái)，在廣大農(nóng)村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預(yù)卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風(fēng)俗。
秋忙會(huì)
秋忙會(huì)一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營(yíng)貿(mào)易大會(huì)。有與廟會(huì)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會(huì)。其目的是為了交流生產(chǎn)工具，變賣(mài)牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會(huì)一樣，設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等?，F(xiàn)今把這類(lèi)集會(huì)，都叫做“經(jīng)濟(jì)貿(mào)易交流大會(huì)”。過(guò)會(huì)期間，還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
秋社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見(jiàn)》詩(shī)：“此身愿作君家燕，秋社歸時(shí)也不歸?！痹谝恍┑胤?，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說(shuō)法。
摸秋
夏歷八月十五日，是為中秋節(jié)。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。按照傳統(tǒng)風(fēng)俗，是夜瓜豆任人采摘，田園主人不得責(zé)怪。姑嫂歸家再遲，家長(zhǎng)也不許為難。
立鰍
無(wú)錫人還有一種有趣的說(shuō)法，就是立秋這天會(huì)見(jiàn)立鰍。如果秋季有大風(fēng)大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會(huì)在水里立直。所以每到立秋，有經(jīng)驗(yàn)的老無(wú)錫人都會(huì)抓一條泥鰍放在水里，預(yù)測(cè)這個(gè)秋天會(huì)不會(huì)有大風(fēng)大雨。
稱(chēng)水
以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿(mǎn)水，容器的大小要一樣，然后稱(chēng)重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱(chēng)水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測(cè)秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣(mài)漁網(wǎng)之說(shuō)。
立秋節(jié)氣必吃的傳統(tǒng)食物
24節(jié)氣應(yīng)時(shí)而食。立秋時(shí)節(jié)，暑氣揪斂，早晚漸涼，炎夏即將過(guò)去，涼爽的秋天款款而來(lái)。此時(shí)節(jié)，人們宜早睡早起，飲食以滋陰潤(rùn)肺為宜，少吃辛辣，以防秋燥。
吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來(lái)了，說(shuō)元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽(tīng)到這話(huà)，就赦免了那個(gè)兵。沒(méi)料到，一說(shuō)立秋拾瓜者無(wú)罪，其他士兵都開(kāi)始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來(lái)。
吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗，稱(chēng)為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜。人們覺(jué)得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。
吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。這么多食俗大都為防痢疾，足見(jiàn)我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。
“咬秋”
立秋，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压稀⒄羟迅?、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。
“啃秋”
立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說(shuō)法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長(zhǎng)時(shí)間的炎熱；另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說(shuō)法。
吃清涼糕
在金華市民的心里，立秋吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開(kāi)胃。
食秋桃
過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱(chēng)為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱(chēng)人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。因?yàn)槿说较奶鞗](méi)什么胃口，飯食清淡簡(jiǎn)單，兩三個(gè)月下來(lái)，體重大都要減少一點(diǎn)。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)，瘦了當(dāng)然要“補(bǔ)”。等秋風(fēng)一起胃口大開(kāi)時(shí)，就要吃點(diǎn)好的，補(bǔ)償夏天的損失，補(bǔ)的辦法就是吃燉肉、烤肉、紅燒肉等各種肉，“以肉貼膘”。
每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食“貼秋膘”，京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。因?yàn)橐坏┝⑶铮藗兩砩显贌o(wú)濕粘不適之感，想吃點(diǎn)好吃的，最解饞的是燉肉!
立秋了，你腰上的小肉肉還好嗎？
有沒(méi)有清減一些？
如果沒(méi)有，秋膘就少貼一些吧，
再胖下去該減肥了！
來(lái)源：川觀新聞
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