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堅(jiān)果不宜多吃

目前，堅(jiān)果的種類比較多，如花生，碧根果，開(kāi)心果，腰果，核桃、松子等。這些堅(jiān)果已經(jīng)成為日常的養(yǎng)生之品，盛行于當(dāng)今的家庭。

不可否認(rèn)，堅(jiān)果有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體具有一定的好處。但是，吃多了堅(jiān)果對(duì)健康也有不利。

首先，多數(shù)堅(jiān)果含油量較多，如核桃，松子，花生，葵花籽等。大量食用這些堅(jiān)果，不僅可引起血脂升高，還可能滑腸，引起腹瀉腹脹，也會(huì)引起膽囊炎，胰腺炎等疾病。

其次，很多堅(jiān)果經(jīng)過(guò)一定的加工，很可能存著食品添加劑的問(wèn)題。過(guò)多食品添加劑對(duì)人的健康產(chǎn)生危害。

第三，堅(jiān)果放久容易變質(zhì)壞掉。尤其是很容易導(dǎo)致黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)升高。研究表明，過(guò)多食用堅(jiān)果，尤其是變質(zhì)的堅(jiān)果，可是癌癥患病率升高。

第四，有些堅(jiān)果可能存在一定的毒性，如杏仁，過(guò)多食用可能引起毒性反應(yīng)。

因此，食用堅(jiān)果需要注意以下事項(xiàng)：

1. 食用新鮮堅(jiān)果：買堅(jiān)果的時(shí)候，要看日期，添加劑，以及保質(zhì)期，以及產(chǎn)品合格證等標(biāo)識(shí)。盡量買新鮮且不潮濕的堅(jiān)果。

2. 變質(zhì)的堅(jiān)果要堅(jiān)決吐掉：有些堅(jiān)果吃到嘴里會(huì)感覺(jué)苦澀不適等，這樣的堅(jiān)果要堅(jiān)決吐掉。

3. 開(kāi)封的堅(jiān)果要盡快食用：長(zhǎng)期放置空中的堅(jiān)果很容易霉變或者變質(zhì)。

4. 色、香、味全的堅(jiān)果要謹(jǐn)慎食用：這些堅(jiān)果很可能是已經(jīng)變質(zhì)的堅(jiān)果制作而成，故而應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

5. 含油脂過(guò)高的堅(jiān)果應(yīng)少食：花生、葵花籽、核桃、松子等堅(jiān)果含油脂很高，應(yīng)少食。