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   味噌是日本人每天必不可少的傳統(tǒng)食品，主要是由大豆、谷物通過(guò)發(fā)酵形成，制作過(guò)程中分解產(chǎn)生的氨基酸（鮮味）、甜味（糖類(lèi)）、和添加的鹽味共同混合，搭配發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的香味共同形成了味噌層次豐富的風(fēng)味，再添加番茄的酸甜味，有促進(jìn)食欲的作用。另一方面，味噌屬于發(fā)酵豆制品，有多種保護(hù)心血管、防癌、防中風(fēng)等保健作用，融合，夏天可以多喝喝清淡的白味增。

    傳統(tǒng)味噌湯用的是黃豆芽，不過(guò)今天小編推薦一款較新穎的芽苗類(lèi)食材—花生芽來(lái)替換它，新鮮花生芽又名“長(zhǎng)壽果芽”，吃起來(lái)又甜又爽又脆，含有豐富的氨基酸和維生素C，和未發(fā)芽的花生相比，其白藜蘆醇高了一百倍以上，比葡萄高了幾十倍到一百倍。白藜蘆醇是一種有廣泛保健效果的天然成分，能降血脂、抗氧化、保護(hù)心血管等。另一方面，花生芽屬于高鉀低鈉型食材，高血壓患者也可以經(jīng)常食用，高血脂人群可以把芽下的花生果實(shí)去除后食用。