白領(lǐng)追求弱堿體質(zhì)
來(lái)源：楚天都市報(bào)2009-06-30 關(guān)注度：56 ℃ 我要投稿 查看并發(fā)表評(píng)論
常吃酸性食物體質(zhì)會(huì)變“酸”，多吃堿性食物體質(zhì)會(huì)變“堿”，這是目前在白領(lǐng)人士中非常流行的一種“健康學(xué)說(shuō)”。然而營(yíng)養(yǎng)專家昨日明確向本報(bào)記者表示：人體的酸堿性很難通過(guò)吃來(lái)改變。
白領(lǐng)階層追求“弱堿體質(zhì)”
漢口某事業(yè)單位工作人員竇先生很關(guān)注養(yǎng)生，他非常認(rèn)同“弱堿性體質(zhì)更健康，多吃堿性食物有助于保持身體弱堿性”的觀點(diǎn)。近一年多來(lái)，他大幅減少豬肉等食物，多吃蔬菜、豆類(lèi)。
像竇先生這樣追捧堿性食物的人并不鮮見(jiàn)，且多以知識(shí)階層為主。他們的“酸堿”概念，多來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)和一些健康書(shū)籍。
一些食品廠家近年也開(kāi)始炒作這一概念，比如在包裝上明顯標(biāo)注“弱堿性”，以作賣(mài)點(diǎn)。
食物不能改變?nèi)梭w酸堿性
多吃堿性食品，人就能保持弱堿體質(zhì)嗎？湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳明確回答：“人體的酸堿性不會(huì)因攝入食物而改變。”
蔡紅琳解釋：“人體對(duì)酸、堿性元素的吸收是有限的，吃多了就會(huì)隨體液排出體外，因此不會(huì)改變體質(zhì)。”
對(duì)于盛傳的“若能讓身體轉(zhuǎn)變成弱堿性，什么癌癥都能治好”等說(shuō)法，蔡紅琳表示否定，“明確一種因果關(guān)系：人體因不健康而‘酸’，并非因‘酸’而不健康。”人體處于亞健康或不健康狀態(tài)時(shí)，體質(zhì)確實(shí)呈酸性。但如果器官已經(jīng)受損，即使有辦法調(diào)整為堿性體質(zhì)，也不可能恢復(fù)健康。
維護(hù)神經(jīng)調(diào)整系統(tǒng)是關(guān)鍵
蔡紅琳說(shuō)，人體有強(qiáng)大的激素、神經(jīng)調(diào)整機(jī)制，其酸堿度就是通過(guò)神經(jīng)體液調(diào)整系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行的。與其變著法的找堿性食品，不如維護(hù)好神經(jīng)體液調(diào)整系統(tǒng)。要做到這一點(diǎn)，就要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，平衡膳食，堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)等。
小資料
人體的酸堿性
人體酸堿性通常指人體血液的酸堿性，正常PH值在7.2-7.4之間，呈弱堿性。如果人體PH值小于7.2，就是處于病態(tài)，7.0或以下，就是非常不健康。
食物的酸堿性
并非味道是酸就是酸性食品。食品的酸堿性，是由經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。酸性食品指動(dòng)物內(nèi)臟、植物種子（五谷類(lèi)）等；堿性食品如蔬菜瓜豆類(lèi)等。
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