本文用到的食材有:豬肉香菇水芹菜
水晶蒸餃屬于餃子的一種,漂亮的外形、晶瑩剔透的皮,令人愛不釋手.水晶餃?zhǔn)菑V東早茶很常見的一種點(diǎn)心,水晶餃晶瑩剔透、Q 彈滑嫩.西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)；由于營養(yǎng)價(jià)值高和味道獨(dú)特深受人們的喜歡。香菇由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。當(dāng)這兩樣食材相遇與制作成水晶蒸餃的時(shí)候，這種鮮香的美味難以抵擋。
食材準(zhǔn)備：大肉芹菜香菇蔥姜調(diào)味料制作過程：1.面粉里放1克鹽，用溫水合成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。
2.把肉餡倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、鹽、蔥姜末、雞蛋一個(gè)、醬油、料酒和香油攪拌均勻備用。
3、芹菜、香菇、蔥姜切成碎末放入肉餡上，與肉餡拌均勻待用。
4、把面團(tuán)用手搓成長圓條，揪成面劑子，然后搟皮包餡。皮一定要薄透。
5.包餡時(shí)要用手?jǐn)D餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。擠是為了將餃子中的氣全部排出，讓餡蒸出來是一疙瘩，味道好。6. 將包好的餃子放入蒸屜中，水開后火稍微放小，蒸十五分鐘就OK！
7.將蒸餃取出盛盤，配以蘸料便可食用。
北方的水餃我們變著花樣吃，什么營養(yǎng)我們就怎么吃，食材的選擇盡量以當(dāng)季的為主，讓我們的生活因各種花樣的餃子而健康而幸福，你還不快快行動(dòng)起來!
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