【孜然牛肉】
用料： 牛肉 200g、蒜苔 200g、小米辣 8個(gè)、姜 蒜 干辣椒 孜然 少許、蠔油 植物油 醬油 淀粉 陳醋 料酒 鹽 少許；
做法
1.牛肉切薄片，加料酒 淀粉 鹽 孜然 蠔油 陳醋拌勻進(jìn)行腌制半小時(shí)。
2.蒜苔切小段，辣椒切碎，姜和蒜切成末配用。
3.牛肉放入熱鍋熱油里翻炒一分鐘裝盤。另起鍋爆炒蒜苔一會(huì)兒加入辣椒和姜蒜，加鹽翻炒一會(huì)兒，然后牛肉放入翻炒，再加少許料酒和孜然翻炒均勻即可裝盤。
【土豆絲】
用料： 土豆1個(gè) 1個(gè)（大的）、小香蔥 2根、蒜瓣 3粒；
做法
1. 土豆洗凈,削皮,切絲!
2. 接盆涼水加入適量的鹽。將土豆絲泡上!a.防氧化變黑，b.去除土豆絲上的漿液!
3. 土豆絲可以瀝干水了。準(zhǔn)備好鍋，倒油，放入大蒜瓣,再放入土豆絲開始翻出炒,點(diǎn)水（少量）繼續(xù)翻炒至土豆出漿液滑滑的感覺加入適量的鹽和調(diào)料就好了！放入香蔥!
4. 可以裝盤了啦！開吃!美味!
【鴨血豆腐湯】
用料： 北豆腐 1/4塊、鴨血 1小塊、小白菜 3個(gè)、香油、鹽、雞精；
做法
1.北豆腐沖洗干凈，切1cm的正方形小塊；鴨血沖洗后，切成1cm的正方形小塊；
2.把小白菜葉子一片片掰開，沖洗干凈；小白菜葉放入開始中焯一下，撈出；
3.另換水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）；再換水，把北豆腐焯一下；
4.砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開始煮；焯完的小白菜，切碎備用；
5.鍋開后，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜；
6.放入鹽﹑雞精﹑香油各適量；調(diào)味，盛出即可；
【農(nóng)家一碗香】
用料： 豬肉 300g、青椒 四只、雞蛋 兩個(gè)、蒜 四瓣；
做法
1.肉最好選五花肉，有點(diǎn)肥肉才好吃。青椒一般用螺絲椒，也叫杭椒，湖南的本地辣椒。現(xiàn)在這買不到，用大青椒替代了，還是那種最好。
2.肉切薄片，用適量生抽腌十分鐘。把雞蛋煎成荷包蛋，焦焦的更好吃～用鏟子分成幾塊
3.青椒斜著切成細(xì)長(zhǎng)圈，蒜切片。熱鍋，少油，倒入肉片翻炒。大火炒到變色，中火煎一會(huì)，逼出多余油脂。多油，入蒜片小火爆香
4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微軟，加適量生抽，倒入肉片，繼續(xù)翻炒，加醬油。加入雞蛋，中火炒一會(huì)，加鹽調(diào)味即可。
【肉末香鍋花菜】
用料： 肉末 二兩、中小型花菜 一顆、蒜片兒 若干、蔥段兒 若干、干紅辣椒（沒有也可以） 兩三個(gè)、辣椒粉、花椒粉 若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗凈，切成自己喜歡食用的大小，強(qiáng)烈建議不要太小，保持充實(shí)的大塊兒口感?；ú朔湃肴萜鳎挥眉由w，用微波爐高火加熱4-5分鐘。
2.拿出后瀝干底部的一點(diǎn)點(diǎn)水！ 這一步非常重要！是決定花菜干香的關(guān)鍵哦！炒鍋放油，油熱后放肉末，炒散發(fā)白。
3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽，炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然后大力翻炒。
4.一定要炒到花菜邊緣出現(xiàn)一些焦焦的跡象才可以進(jìn)行下一步！這一步也很重要哦！快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。
5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻，聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點(diǎn)雞精味精請(qǐng)自便。不要也ok. 出鍋開吃吧！不要太香哦~
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