導(dǎo)語：近日，農(nóng)業(yè)部稱中國將力推馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯有望成為第四大主糧。從16世紀(jì)被引入歐洲起，馬鈴薯就命運多舛，經(jīng)歷了從被黑到被捧的無常變化。
馬鈴薯(potato)的人工種植最早可以追溯到公元前8000年–公元前5000年。美國威斯康辛大學(xué)2005年的一份遺傳研究顯示，馬鈴薯起源于南美洲安第斯山區(qū)的秘魯南部。16世紀(jì)，當(dāng)西班牙人將馬鈴薯從南美洲帶回歐洲后，無辜的馬鈴薯隨即遭受了200多年“被歧視”的命運。
1600年左右，馬鈴薯被引進(jìn)法國。馬鈴薯外表凹凸不平，切開后會變黑，在法國和其他一些地區(qū)，人們認(rèn)為馬鈴薯不僅會導(dǎo)致麻風(fēng)病，還會帶來梅毒、昏迷、淋巴結(jié)核、早逝、不孕不育，甚至破壞種植它的土地。法國貝桑松市(Besancon)等地還頒布法令宣稱，“由于馬鈴薯這種有害作物會導(dǎo)致麻風(fēng)病，所以禁止人工種植馬鈴薯。”
土豆除了被視為有毒的食物，還被認(rèn)為是某種催情食物（俗稱“春藥”）。直到1896年，英國評論家約翰·拉斯金(John Ruskin)還將馬鈴薯形容為“地下莖”(underground stem)，顧名思義，認(rèn)為馬鈴薯是邪惡之物。
1586年，沃爾特·雷利(Walter Raleigh)將馬鈴薯帶入英格蘭，他于1589年又將馬鈴薯帶入愛爾蘭，但是英格蘭人和愛爾蘭人一開始并沒有大規(guī)模種植與食用馬鈴薯。大部分人誤以為馬鈴薯有毒，小部分已經(jīng)知道馬鈴薯可以安全食用的人只好耍伎倆，以使持有偏見的人們可以接受馬鈴薯。18世紀(jì)，英國人本杰明·湯普森(Benjamin Thompson)為了節(jié)省政府撥給救濟(jì)院的錢，決定利用飽受歧視但卻便宜的馬鈴薯。他把馬鈴薯煮到爛，以至于沒人能分辨，再將其分發(fā)給救濟(jì)院里的住戶食用。
而法國科學(xué)家安東-奧古斯丁·帕門蒂爾(Antoine-Augustin Parmentier)為了推廣馬鈴薯，將馬鈴薯花送給了當(dāng)時的王后瑪麗·安托瓦內(nèi)特(Marie Antoinette)，王后非常喜歡，之后出行經(jīng)常要戴馬鈴薯花。帕門蒂爾還在巴黎西邊的納伊(Neuilly)附近種植了一塊馬鈴薯地，白天派重兵把守，并指導(dǎo)他們接受一切賄賂，晚上撤掉士兵，目的是引誘農(nóng)民偷竊種植的馬鈴薯。
馬鈴薯對愛爾蘭的氣候土壤極其適應(yīng)，到了18世紀(jì)70年代，馬鈴薯平均產(chǎn)量高達(dá)每英畝6.5噸。而愛爾蘭人也很快對馬鈴薯產(chǎn)生了依賴，在1845年，150多萬農(nóng)業(yè)工人沒有其他收入養(yǎng)家糊口，300多萬小耕種者主要靠馬鈴薯維持生計。但是被西班牙人帶回歐洲的馬鈴薯基本上只屬于同一個亞種，物種多樣性貧乏，無法抵抗同一種敏感疾病。1845年一艘裝滿播種用馬鈴薯的船攜帶“晚疫病”(Late Blight)抵達(dá)比利時，晚疫病很快襲擊了愛爾蘭的馬鈴薯，馬鈴薯開始大規(guī)模歉收，例如1845年愛爾蘭人種植的850平方千米馬鈴薯半數(shù)以上被毀。
不過正如歷史上幾乎所有的饑荒都和所謂“糧食安全（糧食不足）”無關(guān)一樣，愛爾蘭人大批餓死并不只是因為馬鈴薯歉收，更是因為當(dāng)時他們幾乎沒有任何購買力。在1845-1849年的饑荒時期，整個愛爾蘭有大量的食物（牛犢、家畜、火腿等）被運往英格蘭，在大饑荒期間愛爾蘭在這些方面一直是凈出口。這場史無前例的大饑荒共造成150萬人死亡，200萬人移民，愛爾蘭的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)脫不了干系，但是馬鈴薯卻成了倒霉的替罪羊。
在俄國，馬鈴薯搖身一變，成為解決饑荒的工具。馬鈴薯最初由彼得大帝引入俄國，18世紀(jì)60年代，俄國卡列里等地發(fā)生饑荒，當(dāng)時管理醫(yī)療事務(wù)的機關(guān)醫(yī)學(xué)委員會向政府建議解決饑荒的辦法是讓農(nóng)民種馬鈴薯。1770年，俄羅斯第一位農(nóng)學(xué)家博洛托夫(Andrej Bolotov)發(fā)表論文，論述馬鈴薯的好處。
1797年政府強制下令農(nóng)民開始種植馬鈴薯，農(nóng)民卻懷疑馬鈴薯的價值，而更愿意種植像黑麥這樣的傳統(tǒng)作物。尤其是舊信仰者更是拒絕吃馬鈴薯或者拒絕與馬鈴薯產(chǎn)生任何瓜葛，他們稱之為“惡魔的蘋果”(the Devil’s Apple)，也即“伊甸園禁止的水果”。到了19世紀(jì)早期，馬鈴薯還未被俄羅斯農(nóng)民接納，1840年政府又強推官屬農(nóng)民(state peasants)種植馬鈴薯，農(nóng)民們以為這一法令是要把他們變成農(nóng)奴，直接導(dǎo)致1843年葉卡捷林堡、皮爾姆、喀山和諾夫戈羅德等多個省份的農(nóng)民“馬鈴薯暴動”(potato riots)，在這次暴動中農(nóng)民死亡上千人。
大多數(shù)食用根莖、塊莖作物無力挑戰(zhàn)谷物的主食地位，但是馬鈴薯是其中的例外。進(jìn)入20世紀(jì)以來，馬鈴薯逐漸成為全球第四大糧食作物，僅次于玉米、小麥和水稻。許多偽善的行動開始打著馬鈴薯旗號進(jìn)行招搖撞騙。
2005年11月，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織大會上，秘魯常駐代表提出一項尋求將世界關(guān)注重重點轉(zhuǎn)移到馬鈴薯對糧食安全以及增強發(fā)展中國家對于馬鈴薯種植的重要性的提議, 此提議在當(dāng)年獲得通過，聯(lián)合國宣布認(rèn)定2008年為國際馬鈴薯年。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為馬鈴薯可以緩解人口壓力、耕地減少帶來的糧食短缺，解救8.05億饑餓人口的溫飽問題。而事實上，過去半個世界世界人口增加1.5倍，人均糧食消耗增加17%，糧食種植者減少三分之二，而糧食價格卻相對于其他商品降低了一半，之所以有饑餓問題，是因為人們買不起，而不是糧食不夠吃。馬鈴薯只是被迫為“糧食安全”這個偽命題站臺。
而中國要推行馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，聲稱為國家糧食安全提供更多保障，甚至有人稱馬鈴薯可以儲備下來拯救全人類，更是缺乏常識的無稽之談。中國人口從1950年的5.3億增長到現(xiàn)在的13.5億，人均糧食消費增加了60%，耕地卻減少了9%，還有大量農(nóng)民進(jìn)了城，既不存在糧食安全問題，也不需要馬鈴薯來拯救全人類，天天擔(dān)心“糧食不夠吃”、“糧食被外國封鎖”是典型的受迫害妄想。
