因為大家習(xí)慣認(rèn)為的西餐其實是歐洲大陸菜，他們的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)沒有中國那么久啦，反而是牛羊畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，而且很長時間以來也不懂得閹割豬的技術(shù)，所以他們吃的豬排都又柴又硬，菜市場也是高高興興地賣老母豬肉，你懂的，只有燉煮才咬得動。
但是偉大的中華民族對養(yǎng)豬可是很有一套，豬消耗的資源少占的空間小長的時間短，比起牛羊那簡直太適合定居的農(nóng)耕生活了，所以我們有回鍋肉紅燒肉小炒肉大丸子。
不過最好吃的豬肉我還是覺得是西班牙伊比利亞的黑毛豬，就是做西班牙黑豬火腿的那種，吃橡樹子長大，那個肉香秒殺兩頭烏。
其實關(guān)于豬的問題我寫過一篇很好看的你們?nèi)チ瞬黄鸬膮谴蟪钥淳涂梢粤恕?/p>
