我知道，有很多糖尿病人在關(guān)注我，也有很多糖友關(guān)注我之后，開始減少米面糖的攝入，有很多人獲得了很好的效果，血糖降到了正常值，身體也很好。
很多人來感謝我，實(shí)際上我要感謝的是他們，感謝他們的信任。
少吃面，血糖好多了
比起感謝，更多的是敬佩，我敬佩他們的勇敢和對健康的渴望。
傳統(tǒng)的理念，沒有人建議低碳飲食，所有專家眼里都覺得，不吃主食是一種極端的飲食方法，很不可取。
不吃米面糖的低碳飲食，和傳統(tǒng)的理念完全不一樣。說起不吃主食，大部分人都會覺得你是不是瘋了？竟然不吃糧食？
但是讓我既驚訝又敬佩的是，真的有很多人去實(shí)踐了，我覺得這些糖友很勇敢，心態(tài)也很開放，愿意接受不吃主食這樣與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)相違背的理念，真的，你們真的很棒！
血糖穩(wěn)，更省錢了！
少吃主食，吃菜和肉反而不容易餓了
低碳后，瘦了不少，精神也很好！
同時(shí)，也感謝這些在默默支持我的粉絲朋友們，謝謝你們的反饋，你們給了其他糖友很多信心：不吃碳水化合物，改變飲食，2型糖尿病是可以逆轉(zhuǎn)的。
當(dāng)然，還有很多人很擔(dān)心，不吃主食會不會死得快？
但是，對于信任我的粉絲朋友，你們的疑惑，我會一一解答，絕不會讓你們每天心驚膽戰(zhàn)的，大家不要擔(dān)心哦~
所以，今天我們就好好聊一聊，不吃主食是不是真的死得快？
我們的祖先：蛋白質(zhì)和脂肪才是“主食”
人類400多萬年歷史，1萬多年前，才開始有了農(nóng)業(yè)，人類才開始吃谷物。
在農(nóng)業(yè)社會以前，狩獵一直是原始人的生活常態(tài)，而且，與塊莖不同，人可以不需要烹飪就直接吃掉肉和脂肪，來獲取營養(yǎng)和能量。
在農(nóng)業(yè)社會之前，我們祖先的碳水來源，除了一些水果（很酸的那種，沒有什么糖分的，現(xiàn)在技術(shù)培育技術(shù)改進(jìn)了才變得這么甜），基本上沒有攝入其他碳水，我們的祖先大部分情況下都處于生酮狀態(tài)，并沒有被毒死哦。
事實(shí)上，有證據(jù)表明，人類最開始非常喜歡吃被肉食動物吃剩下的骨髓、高脂肪大腦等。
圖片來自flickr
再者，由于我們對蛋白質(zhì)和脂肪的必要需求，無論我們的能量來源如何，我們都不得不食用動物源食物。
當(dāng)然，動物源食物，也給了人類十足的回饋，使得人類大腦實(shí)現(xiàn)了質(zhì)一般的飛躍，腦容量在吃肉之后開始變大，在吃谷物之后開始萎縮，懂點(diǎn)人類歷史的人都知道。
很多又人會說：原始人壽命不長啊，平均壽命才三十多歲。
這個(gè)主要的原因有幾點(diǎn)：
第一，嬰兒成活率低，以前，女人生孩子就是走一趟鬼門關(guān)，而現(xiàn)在，現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)讓嬰兒出生成活率大大提升。
第二，對于疫情的控制，以前很多很容易致死的疾病，比如說天花，壞死病，對于現(xiàn)在來說，已經(jīng)不是什么問題，還有傳染病。
所以，我們祖先壽命短并不代表他們不健康，其實(shí)有考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，我們的祖先也有一些長壽的老人。
第三，他們躲過了鬼門關(guān)，瘟疫，疾病之后，活得很長，他們的骨骼也非常健康，強(qiáng)壯。
也就是說如果他們排除這些外部因素之后，他們是很長壽的，如果沒有那么惡劣的外部環(huán)境，他們的平均壽命也是會大大提高的。
生命不僅僅是長短的問題，還有質(zhì)量的問題，也就說哪怕你活了100歲，但是每天被疾病折磨，你愿意嗎？
所以，需不需要主食這個(gè)問題，我希望大家，五谷雜糧真的不會讓你長壽。
很多人都問我：
為什么我們的上一輩、上上一輩吃的米面等高碳水，玉米面，紅薯面，他們一點(diǎn)都不怕胖?。?/strong>而現(xiàn)在的人，一開始有錢吃肉，就變胖，這明顯就是大魚大肉吃多了。
1，吃不飽，營養(yǎng)不夠
以前的人，他們可都是餓過肚子的，經(jīng)常性吃不飽，就算米面也不能管飽，長期這樣也會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
最主要的是，他們還要干繁重的體力勞動，就算吃下去很多主食，米飯，也會全部被消耗掉，沒有多余的熱量儲存為脂肪，當(dāng)然，就不會有肥胖問題。
2，加工食品很少
等日子稍微好點(diǎn)了，很多家庭都能吃飽了，但是，沒有幾個(gè)家庭能吃得起很多加工食品，比如說，面包，蛋糕，各種含糖飲料，甜食，餅干，等等。
最大的區(qū)別還是，沒有太多含糖的加工食品，雖然有白砂糖，也就是在某些食物中加一點(diǎn)，直接吃冰糖，白砂糖，一般吃不下去。
加工食品和正常都食物有什么區(qū)別呢？加工食品中會添加很多化學(xué)的，精煉的食物，特別是糖類，會讓你對他們上癮，吃了越來越餓，越吃越多，最后你會變得越來越胖。
食品加工企業(yè)追求的是利潤，他們會想盡各種辦法讓你吃更多，讓你上癮，下次再吃，這樣他們才會有利潤，加工食品真的猛于虎。
3，不會大量喝酒
在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的舊社會，基本上都是一日三餐，喝酒那是偶爾的事情，是非常奢侈的行為，不像現(xiàn)在，如果你想喝，誰都可以天天喝酒，也喝不窮，物資太豐富了。
現(xiàn)在，有一個(gè)特別嚴(yán)重的問題，50后，60后這些老年人，喝酒嚴(yán)重過量，很多男性，因?yàn)樾r(shí)候餓過肚子，沒吃什么好的，后來慢慢有錢了，覺得能吃就是福，他們開始胡吃海喝，很多不好的飲食習(xí)慣。
很多人一畢業(yè)就開始發(fā)福，一直到40多歲，就會出現(xiàn)糖尿病等問題。
4，舊社會的人體力活動多，消耗大
最大的區(qū)別就是，舊社會的人，因?yàn)樯鐣I(yè)化程度不高，工作內(nèi)容以體力勞動為主，就算是腦力勞動者，沒有車，也免不了的要走很多路，因?yàn)榻煌ǚ浅２环奖悖?strong>走親戚，一走就是20多里路。
而現(xiàn)在的工作，基本上都不需要走動，很多人坐在電腦前，一坐就是十幾個(gè)小時(shí)，在時(shí)間就是金錢的社會，很多人覺得運(yùn)動是一個(gè)特別浪費(fèi)時(shí)間的事情，經(jīng)常有運(yùn)動習(xí)慣的人不到10%。
5，真的太窮了，只能吃米面
米飯，面吃得很多的地方，往往比較貧窮，因?yàn)椋覀兌贾?，米飯和面是最便宜都食物來源，?dāng)饑荒發(fā)生都時(shí)候，政府都救援一般就是送面粉和米，這么窮的地方，怎么會長出胖子呢？
但是，當(dāng)你養(yǎng)成了愛吃米面的習(xí)慣，然后各種脂肪，肉類，開始變得唾手可得的時(shí)候，那么就危險(xiǎn)了，各種代謝問題就會接踵而至，高碳+高脂是最危險(xiǎn)的組合，單純的高脂對于大部分人來說是沒有問題的。
現(xiàn)在的中國就是，糖尿病病人全世界第一，肥胖率越來越高，如果沒有人去提醒大家，沒有人意識到這個(gè)問題，只會越來越嚴(yán)重。
6，有糖尿病，但是自己不知道
其實(shí)，有一個(gè)過渡期，從解放前吃不飽，到米面可以吃飽，那些年，肯定會有很多人有糖尿病，但是卻不知道，小時(shí)候，我總上聽說很多人，莫名奇妙的離開，不知道病因，一般就說是絕癥，癌癥。
如果長期只是吃米面，其他菜吃得很少，糖尿病的可能性非常大，只是那個(gè)時(shí)候很少有人知道這個(gè)病，有了也不知道是什么原因引起的，甚至現(xiàn)在的人也不知道，多吃主食真的可能導(dǎo)致胰島素抵抗，最后得糖尿病。
6，亞洲人的體質(zhì)問題
一般來說，亞洲人不會像美國人那樣容易發(fā)胖，同時(shí)，因?yàn)槭朗来L期攝入米飯，可能通過慢慢進(jìn)化，我們亞洲人代謝米飯中的碳水能力較強(qiáng)。
沒錯(cuò)，有些人確實(shí)長期吃米飯，也不會發(fā)胖，不會得糖尿病，因?yàn)樗麄兲焐x碳水能力較強(qiáng)，這個(gè)和身體的酶，基因，腸道等都有關(guān)系。
但是，我們亞洲，有很多人看著很瘦，卻有糖尿病，有心臟病，也就說，雖然長期吃米飯不讓他們發(fā)胖，卻仍然會導(dǎo)致胰島素抵抗，最后會導(dǎo)致糖尿病，心血管疾病等。
首先需要明確的是，我們吃東西的目的是什么？
——吃東西，當(dāng)然是為了滋養(yǎng)細(xì)胞，獲得營養(yǎng)物質(zhì)！
學(xué)營養(yǎng)的朋友都知道，三大主要營養(yǎng)素，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，很多人覺得，人類必須吃碳水化合物。
實(shí)際上，對于人類來說，只有必需脂肪酸，必須氨基酸，沒有必須碳水化合物。
在營養(yǎng)學(xué)方面，“必需”是指你必須從飲食中攝取某些微量營養(yǎng)素，因?yàn)槟愕纳眢w無法自行制造，例如，為了實(shí)現(xiàn)最佳功能，人體需要一些必需脂肪酸，而不能自己制造，
但外源碳水化合物卻是一個(gè)例外。
2002年，在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上，發(fā)表了一篇題為《飲食中的碳水化合物是否對人體營養(yǎng)至關(guān)重要？》的文章。
文中提到：當(dāng)前確定的人類必需營養(yǎng)素是水、氨基酸、必需脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、鈣、鎂、鐵等等，這其中沒有外源碳水化合物。
所以，不是因?yàn)槟愕纳眢w需要主食，而是需要主食里面的營養(yǎng)物質(zhì)。
——那么主食的營養(yǎng)成分到底有多少呢？
谷物確實(shí)有些營養(yǎng)，但事實(shí)上，這些營養(yǎng)素的含量根本不值一提，我們沒必要冒著血糖飆升的風(fēng)險(xiǎn)去獲取這么少的營養(yǎng)，不值得。
全谷物碳水含量高，營養(yǎng)成分并不高
如果你今天吃了一碗燕麥片，將它視為開啟一天的理想早餐，那么真相可能要讓你失望了。
它只含有10克的蛋白質(zhì)（而且缺乏動物蛋白質(zhì)中常見的必需氨基酸），8克纖維，以及少量的維生素B1,鐵，鎂，硒和鋅，真的可以被幾個(gè)全雞蛋秒殺，吃一些肉蛋魚、蔬菜的營養(yǎng)比吃谷物雜糧好多了。
大腦每天需要130g碳水？
大腦需要碳水化合物，否則就會變笨，這個(gè)說法是最常見的，也是最無知的，一個(gè)很簡單的道理，你餓三天會不會死，會不會變笨？
在動物界，老虎獅子這些動物，在他們捕食的時(shí)候，正是他們最餓的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，他們的眼神最敏銳，動作也很快速，思維也很縝密，這點(diǎn)上，其實(shí)我們?nèi)祟惡蛣游餂]有區(qū)別。
一般有過斷食經(jīng)歷的人都知道，我們會越餓越清醒，因?yàn)橥w是一個(gè)好寶寶，他可以給大腦供能。
當(dāng)糖用完的時(shí)候，我們可能會短暫的感受到大腦反應(yīng)遲鈍，因?yàn)榇竽X還不適應(yīng)酮供能，當(dāng)大腦學(xué)會利用酮體供能后，你會變得更加清醒。
不吃主食會不會缺乏能量？
并不會，人體只需少量的葡萄糖，而且不需要從外界攝入，人體會從另外2個(gè)角度確保正常（甚至更好的）運(yùn)作：
1、身體會把蛋白質(zhì)、脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖（此過程被稱為糖質(zhì)異生），給機(jī)體提供一小部分來自葡萄糖的能量。
2、身體會通過燃燒脂肪，產(chǎn)生一種名叫『酮體』的物質(zhì)，它是比葡萄糖更清潔高效的能量，還能大量為大腦所用，低碳生酮后大腦往往會更加清晰機(jī)敏。
低碳生酮飲食很容易被人誤解是一種限制性飲食，其實(shí)正確的低碳生酮飲食，營養(yǎng)非常豐富。
我們建議吃大量的蔬菜，肉類，和好的脂肪，這些都是營養(yǎng)非常豐富的食物來源，只是限制了碳水化合物的量，大量的糖，加工食品本身就沒有太多營養(yǎng)價(jià)值。
從高碳水到低碳飲食，身體從『儲水狀態(tài)』變?yōu)椤核魇А?/strong>狀態(tài)，會帶走一些礦物質(zhì)，只要我們補(bǔ)充足夠的鈉，鎂，鉀，大量的蔬菜，就不會有礦物質(zhì)流失的問題。
所以，正常來說，吃的好，不會造成營養(yǎng)不均衡哦。
蔬菜、魚蛋肉都是營養(yǎng)十分豐富的食物
這個(gè)問題也是很多人擔(dān)心的，首先，生酮不是大量蛋白質(zhì)，是適量，30%以下的蛋白質(zhì)。
再次，對于腎功能正常的人來說，就算蛋白質(zhì)過量，也不一定有問題，但是對于腎功能本身有問題的人來說，不建議過多攝入蛋白質(zhì)。
還有人會擔(dān)心會不會傷肝，傷肝的是果糖和酒精啊，如果生酮脂肪不過量，大部分脂肪會在腸道代謝成乳糜微粒，直接給細(xì)胞供能。
如果你偶爾脂肪過量了，也不一定傷肝，只要不喝酒，不吃糖，你的肝臟會越來越健康哦。
大家真正要思考的是，我們吃東西是為了什么？
既然是為了獲取營養(yǎng)，那么我們完全沒有必要非要從主食獲取，肉蛋魚、蔬菜里面的營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過等量主食所含的營養(yǎng)物質(zhì)。
當(dāng)然，不管低碳效果再好，還是有很多人反對。
有些人，道理都懂，就是做不到，不過沒關(guān)系，我相信只要你認(rèn)可理論，遲早會做到的，因?yàn)楦咛妓膯栴}，遲早會出現(xiàn)。
還有一些人反對低碳，是因?yàn)榈吞加绊懥怂麄兊臋?quán)威，或者利益，他們可能自己偷偷低碳，卻公開反對低碳。
沒關(guān)系，就讓低碳飲食在不斷的質(zhì)疑聲中慢慢成長吧。
其實(shí)，有時(shí)候，我還挺感謝那些質(zhì)疑低碳的人，因?yàn)橛辛怂麄?，我們才能安全?/strong>
如果沒有人質(zhì)疑，所有人都相信低碳飲食，大家都低碳。
那豈不是醫(yī)院沒有了生意，藥廠沒有了利潤，肉價(jià)高的離譜，整個(gè)社會會出現(xiàn)嚴(yán)重的不和諧。
所以，我們要感謝他們，嚇走了很多不敢低碳的人，感謝他們讓我們享受還可以支付的肉菜價(jià)格，感謝他們讓我們安安靜靜的低碳。
當(dāng)然，如果是我們的親人，還是盡量勸告他們吧，其他人，就看緣分了。
大家低碳飲食以后，身體感覺如何呢？歡迎在下面評論哦~
