現(xiàn)在餃子是非常普遍的，無論是自己在家做，還是去買冰凍的水餃，我們只要想吃餃子還是非常容易的，建議大伙在家的時候，還是自己買材料包吧，全家人坐到一起包餃子，一起坐到一起聊聊天是多美好的事情啊，今天我就來教大家如何做一鍋好吃的餃子餡！
餃子最為重要的東西，相信就是餃子餡了，餡的好吃不好吃，直接決定了餃子等等好吃不好吃，所以餃子餡非常重要，而做餃子餡的時候，你們會倒醬油嗎？做餃子餡時，要不要放醬油？大部分人都弄錯了，怪不得餃子不香。
【餃子餡】
準(zhǔn)備食材：五花肉、胡蘿卜、花椒、生姜、黑木耳、生抽、食用鹽、胡椒、雞精、食用油
步驟：
首先把黑木耳放到熱水里泡開，浸泡5分鐘就差不多了，撈起來切成末，把花椒洗干凈放到碗里加入開始浸泡10分鐘，把胡蘿卜切成丁生姜切碎備用，然后把五花肉、胡蘿卜、黑木耳、生姜放到一起，再放一些食用鹽、胡椒、雞精、攪拌均勻后放入生抽和花椒樹，繼續(xù)攪拌3分鐘。
攪拌完后再倒一些花椒樹下去，接著倒一些食用油繼續(xù)攪拌均勻，攪拌好之后放邊上腌制10分左右就可以開始包餃子了。
所以攪拌餃子餡的時候，是不需要放醬油的，醬油是用來提色的，當(dāng)然老抽是不要放了，生抽還是可以放的，老抽放下去肉都是黑色的了，會影響食欲的。
