蔬菜治病驗方集之四
驗方11、【冬莧菜食療方精選】
【性味】甘、寒滑、無毒。
【歸經】入腎、膀胱。
【功效】解毒清熱，清利濕熱，通利小便。
【主治】咳嗽、喉痛，小便短少或澀痛。
【說明】冬莧菜又名冬葵，種子即冬葵子，入中藥用。因性寒滑，凡體質虛寒或腎虛腰痛，小便清長者不宜食。
【冬莧菜食療方精選】
1、治急性氣管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛：冬莧菜花或根煎湯，去渣加冰糖適量，入口中含嗽，并徐徐咽下。
2、治尿道炎或膀胱炎，小便澀痛，熱淋：冬莧菜子或根、生甘草各10克，水煎服。（冬莧菜家庭食療方簡選方）
驗方12、【發(fā)菜食療方精選】
【性味】甘、寒、無毒。
【歸經】入肝、腎、膀胱。
【功效】利小便，清熱，軟堅化痰，理腸除垢，消滯降壓。
【主治】內熱痰結，癭瘤結氣（甲狀腺腫大）貧血，高血壓。
【發(fā)菜食療方精選】
1、治癭瘤結氣：發(fā)菜、鹿角菜、夏枯草各10克，牡蠣20克，水煎服。
2、治小便不利，浮腫：發(fā)菜、車前草各10克，水煎服。
驗方13、【番茄食療方精選】
為茄科植物番茄的果實，全國大部分地區(qū)有栽培。
【性味】味甘、酸，性涼。
【功用主治】清熱生津、養(yǎng)陰涼血、健胃消食。用于高血壓、眼底出血、牙齦出血、口舌生瘡、食欲不振。
【番茄食療方精選】
1、治高血壓、慢性肝炎：鮮番茄250克，洗凈切塊；牛肉100克切成薄片，少許油、鹽、糖調味同煮佐膳。每日1次。
2、治體弱血虛、營養(yǎng)不良、眩暈：番茄100克，豬肝100克，粳米100克，生姜3片。先將豬肝洗凈切片，用鹽、醬油、生粉、米酒攪勻；番茄洗凈，切開；生姜洗凈，去皮，切絲；粳米洗凈放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄，生姜，煮10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味佐膳。
3、治熱病傷津、咽干、暑熱煩渴：番茄250克，草魚肉200克，豆腐適量，發(fā)菜1撮，蔥1根。先將草魚肉洗凈，干水后剁爛，調味加入發(fā)菜，蔥花攪勻，做成魚丸。把豆腐放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味佐膳。
4、治胃潰瘍?。?/strong>番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。
5、治牙齦出血：番茄代水果吃，每日吃4個(約250克)，連服2周以上見效。
6、防治高溫中暑：番茄200克洗凈切片，煎湯代茶，冷熱均可。
7、治高血壓、眼底出血：每日早晨空腹生吃鮮番茄2個，半個月為1療程。
8、治口渴、糖尿?。?/strong>用番茄適量，新鮮豬胰一具，加水煮湯，以油鹽調味吃。
9、治貧血：取番茄兩個洗凈，雞蛋一個煮熟，同時吃下，每日1-2次。
10、治療皮炎：將番茄去皮和籽后，搗爛外敷患處，每日更換2-3次，可治真菌性、感染性皮炎。
11、美容：將番茄汁適量，加少許白糖，拌勻后涂在臉、手等外露部位的皮膚上，能使皮膚變得潔白、細膩。
【用法用量】生食，絞汁，煎煮。每次100-250克。
【宜忌】脾胃虛寒者不宜多服。
【成分與藥用】
本品含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。（番茄食療方）
驗方14、【番薯葉食療方精選】
為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用。
【性味】味甘澀，性微涼。
【功用主治】益氣健脾、養(yǎng)血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
【番薯葉食療方精選】
1、治糖尿?。乎r番薯葉250克，鮮冬瓜250克，水煎服，每日1次?；蚍砣~100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。
2、治小兒疳積，夜盲：鮮番薯葉250克，煮熟后淡食其湯。
3、治便秘：鮮番薯葉250克，加適量油鹽炒熟食。1日2次。
4、治夜盲：鮮番薯嫩葉(黃種為佳)100克，羊肝120克，同煮熟食之。連續(xù)2-3次有效。
5、治產后乳汁不足：鮮番薯葉200克切碎，豬瘦肉250克切碎，同煮湯淡食，每日1次。
6、治便血、血崩：鮮番薯葉200克，煎水服，每日2次。
7、治脾虛、婦女產后氣血虛、乳少：鮮番薯葉300克，剁至極碎，雞一只(約750克)。先將雞殺后去腸雜，放入鍋內加水燉2小時，取雞湯500毫升，和番薯葉一起煮熟成稀糊狀，調味佐膳。每日1次。
【用法用量】煎湯，炒熟。鮮品每次100-250克。
【宜忌】腸胃積滯者，不宜多服。
【成分與藥用】
本品含有胰島素樣成分，因此臨床上有治療糖尿病的作用。
驗方15、【甘藍食療方精選】
為十字花科草本植物甘藍的莖葉，我國各地均有栽培。冬、 季采收，去根，洗凈用。
【性味】味甘，性平。
【功用主治】益脾和胃、緩急止痛。用于上腹脹氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。
【甘藍食療方精選】
1、治上腹脹氣疼痛：甘藍和適量鹽煮，每天500克，分2次服食。
2、治嗜睡：甘藍200克，水煎煮食，每日2次。
3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘藍500克，絞汁，加飴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。
【用法用量】絞汁或作涼菜食，每次100-500克。
【成分與藥用】
本品含葡萄蕓苔素、酚類，含硫的抗甲狀腺物質，較多的維生素U等。新鮮的甘藍汁對胃、十二脂腸潰瘍有止痛及促進愈合作用。含吲哚類物質，是高效致癌物抑制劑。且含有能分解亞硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。還可防治酒精中毒。
驗方16、【海帶食療方精選】
為海帶科植物海帶的葉狀體。山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分布或人工養(yǎng)殖。夏、秋季采收，一般曬干備用。
【性味】味咸，性寒。
【功用主治】消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌。用于癭瘤、瘰疬、疝氣下墮、咳喘、水腫、高血壓、冠心病、肥胖病。
【海帶食療方精選】
1、治癭瘤、瘰疬：海帶50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次。或海帶50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
2、治皮膚濕毒瘙癢：海帶50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
3、暑熱、高血壓、高血脂：海帶30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。
4、治睪丸腫痛：海帶15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
5、治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
6、治肝火頭痛、眼結膜炎：海帶20克，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大：海帶25克，發(fā)菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經常食用。
8、治慢性咽炎：水發(fā)海帶500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
9、治肥胖病：海帶粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。
10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫：海帶60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調味食。
11、糖漬海帶：水發(fā)海帶500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖250克拌勻，腌漬一日后即可食用。每日兩次，每次食用50克。有軟堅散結作用，可治慢性咽炎。
12、海帶粥：海帶10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽（或白糖）調味食用。有軟堅，降壓，利尿作用，適用于高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。硬化及慢性支氣管炎咳喘等癥。
13、海帶冬瓜苡米湯：海帶（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮湯，用適量白糖調味食用。有降血壓，降血脂，清暑解熱，利濕健脾，防癌作用。
14、蠔鼓海帶湯：蠔鼓100克，海帶25克，發(fā)菜10克，同煮湯，經常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。
15、海帶綠豆糖水：海帶60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調味食用。有補心，利尿，軟堅，消痰，散癭瘤作用。適用于高血壓，腳氣水腫，頸淋巴結核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱癤毒，痰熱咳嗽等癥。海帶藥膳方
16、海帶湯：海帶適量，經常煮湯食用，可治高血壓，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。
【用法用量】煎湯，煮熟，涼拌。每次15－50克。
【宜忌】脾胃虛寒者忌食。
【成分與藥用】
本品含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等?？煞乐蔚胤叫约谞钕倌[，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多癥有一定的預防和輔助治療作用。（海帶食療方）
驗方17、【海藻食療方精選】
【性味】咸、寒、無毒。
【歸經】入肝。
【功效】散癭瘤，軟堅利尿，降血壓，降血脂，抗癌。
【主治】瘰疬癭瘤，高血壓，疝氣肉瘤，食道癌，直腸癌，子宮癌。
【說明】海藻，即海草，別名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物對子宮癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。
【海藻食療方精選】
1、治瘰疬癭瘤，肝脾腫大，水腫，睪丸腫痛，小兒腹痛，咳嗽多痰：海藻15克，水煎服，一日兩次，或用海藻曬干研末為丸，每次服5克，一日兩次。
2、防治高血壓、動脈硬化：海藻煎水服。
3、治疝氣，睪丸腫大：海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服。
4、治疝氣：海藻、海帶各15克，小茴香30克，水煎服。
5、治淋巴結核腫：海藻、生牡蠣各30克，玄參15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙貝母各10克），水煎服。
6、治甲狀腺腫：海藻、海帶各15克，黃藥子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蠣30克，水煎服。
7、治食道癌、直腸癌：海藻、黃藥子各30克，水蛭6克，共研細末，每次6克，每日兩次，黃酒沖服，適用于食道癌、直腸癌。
