得了癌癥不等于和美食說再見！
復旦大學附屬中山醫(yī)院王一惟博士提醒癌友們，不要因為得了癌癥就隨便忌口，癌友不但要吃，更要吃得營養(yǎng)。
不敢吃肉、不敢吃得太好，擔心腫瘤吸收太多營養(yǎng)后加速生長，這是很多癌友和家屬們的想法?？砷L此以往，腫瘤還沒戰(zhàn)勝，患者自己先餓垮了。
王一惟博士說，其實癌癥患者要比其他人更需要補充營養(yǎng)，因為腫瘤細胞生長會消耗大量脂肪和蛋白質，機體組織修復也需要大量營養(yǎng)物質，而治療副作用會影響人體消化從而導致攝取的營養(yǎng)成分大大減少，只有提供充足營養(yǎng)，才能提高機體抵抗力以及對治療的耐受力。
此外，“酸性食物易致癌”的傳言讓很多癌友不敢吃太酸的食物。其實，人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個完全不同的概念。
王一惟博士介紹說，人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來調整而不是食物，食物不可能改變人體的酸堿度。吃下去的食物不管原來是酸性還是堿性，在體內都會有相同的結果，先變成“酸性”，再變成“堿性”。
對于癌癥而言，由于腫瘤細胞比正常細胞生長要快，供氧和養(yǎng)料不足。因此，新陳代謝也發(fā)生了改變，生成了更多的乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，使得腫瘤組織周邊的組織液PH值較低。所以，并不是所謂的“酸性體質”誘發(fā)了腫瘤，而是腫瘤的生長會導致實體瘤周邊的微環(huán)境變酸。
一說到營養(yǎng)素（胡蘿卜素、維生素E、維生素C及微量元素硒），大部分人首先想到的就是營養(yǎng)品。王一惟博士認為，其實大可不必買太多的營養(yǎng)品，蔬菜中就有大量的抗氧化營養(yǎng)素，比如蘆筍、蘑菇、大蒜、洋蔥、谷類中微量元素硒的含量足夠補充人體所需。
這些抗氧化營養(yǎng)素對癌癥的預防已成為學界公認，其中以喉癌、食管癌、肺癌、結腸癌、乳腺癌、膀胱癌的預防作用最為明顯，可以說蔬菜是最佳的防癌食物。
另外，王一惟博士特別提醒說，雖然微量元素硒可以抗癌、抗氧化、提高機體免疫力，但也不能過量攝入，否則會出現(xiàn)嘔吐、脫發(fā)、指甲變形、皮膚損傷、牙齒腐蝕、煩躁等癥狀。
隨著季節(jié)的更迭，癌癥患者的飲食也應做出相應的調整。
春天：應該選擇清淡可口的飯菜，比如姜、棗以及花生。因為晚期腫瘤患者機體消耗嚴重，所以在春天更不能吃影響消化吸收以及生冷的食物。
夏天：應該多吃一些爽口易消化的食物，比如綠豆湯、扁豆粥、酸梅湯、西瓜等，也可以適當?shù)某砸恍┧岬幕蛘咝料愕氖澄飦碓黾邮秤?。雖然天氣炎熱但是也不要吃太多冰鎮(zhèn)后的水果等。
秋天：要以潤燥的食物為主，比如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等，盡量少吃蔥、姜、韭菜、辣椒等辛辣的食物。
冬天：建議可以多吃一些藕、木耳、胡麻等。
王一惟：在靶向藥物治療期間，患者體內的白細胞減少，所以應該多吃高蛋白食物。比如牛奶、瘦肉、豬蹄、海參、魚、動物肝臟等，以及大豆、紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿卜、赤小豆等。也可以多吃五黑食品——黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、黑棗。
王一惟：患者在治療期間出現(xiàn)胃腸道毒性反應主要的表現(xiàn)是口腔黏膜炎和惡心嘔吐、上腹疼痛等癥狀。
針對口腔黏膜炎患者可以多吃些高營養(yǎng)的流質或半流質食物。比如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆?jié){、鯽魚湯等。同時應該注意保持口腔清潔、進食后刷牙；避免過熱、過酸及刺激性食物；出現(xiàn)潰瘍可用蜂蜜20毫升加入研碎的維生素C0.1克。
如果經(jīng)常出現(xiàn)惡心、嘔吐、上腹疼痛等癥狀，可以多吃些開胃食物，盡量細嚼慢咽，進食時如惡心嘔吐可口服鮮姜汁3~5毫升。飯后1小時不要平臥，多出去散散步。
王一惟：如果腫瘤患者在靶向藥物治療期間出現(xiàn)腎損傷，常會出現(xiàn)血肌酐增高、尿蛋白增多等癥狀。因此，平時應該注意限鹽，多吃菠菜、紅莧菜、西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜等利尿蔬果，并配合醫(yī)生治療。
如果治療期間出現(xiàn)肝損傷，典型表現(xiàn)是轉氨酶升高等。此時的飲食要點是多吃菌類食物和維生素含量比較豐富的食物。比如苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑、蜂蜜水、獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等。
