有韻味之人喝醞味酒別有韻味
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在現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中，人類對(duì)醉的理解，只會(huì)停留在酒醉中。其實(shí)，現(xiàn)實(shí)不是這樣的。
“醉”不是什么壞事，但也不是什么好事，把握好了就是好事，把握不好就是壞事。
沒有“酒”就沒有醉，沒有“醉”也就沒有酒。
去喝酒，你一點(diǎn)都不醉，那不是偽君子，也是自私者；每次喝酒你都醉，那你即不懂“酒”，也不懂“醉”。所以，懂酒者，一定要懂得“醉”。
醉是一種境界，醉是一番氣魄，醉是一門學(xué)問。
宋人郝澄《醉酒圖》，美國大都會(huì)藝術(shù)博物館藏
01
醉是一種境界
“醉”的境界分為四個(gè)階梯：微醉，小醉，大醉，爛醉。微醉有感覺，小醉大感覺，大醉需人扶，爛醉要人抬。
喝酒最佳是微醉?！懊谰骑嫿涛⒆砗?，好花看到半開時(shí)。 這般意思難名狀，只恐人間都未知。”這是宋代學(xué)者邵雍的名詩。
喝酒小醉亦無妨。“何時(shí)共聽檐花雨，小醉微吟夜?fàn)T紅?！?/p>
喝酒大醉是終止?！傲懵涑赡嗄胱鲏m，只有香如故?！?/p>
經(jīng)常微醉，時(shí)常小醉，偶爾大醉，切莫爛醉——把握好入醉的幅度，就能到達(dá)“醉”的高境界。
通常飲酒，你要控制在微醉與小醉之間；遇到大酒局，你最好控制在小醉與大醉之間，這是界限?？刂坪萌胱淼臅r(shí)間，這是能力。讓一起喝酒的人都同步達(dá)到微醺的境界，這是水平。
元人任仁發(fā)《五王醉歸圖卷》。克里斯蒂（香港）拍賣會(huì)香港佳士得2009年拍品
02
醉是一番氣魄
敢“醉”你才有氣魄，能醉你才有膽量。
“醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”古人吟詩，已經(jīng)把“醉”的氣魄張揚(yáng)到極致。
易水送別，不醉就不敢上秦殿；李白脫靴，不醉就不曾蔑權(quán)貴。久旱逢甘雨，你不醉怎能談喜悅？他鄉(xiāng)遇故知，你不醉怎能表情懷？金榜題名時(shí)，你不醉又怎能顯才華？唯獨(dú)洞房花燭夜，我勸諸位假醉裝真醉。
清人蘇六朋繪制的《 太白醉酒》，刻畫了唐人李白的醉酒神態(tài)，上海博物館藏
03
醉是一門學(xué)問
飲酒控制“醉”是一門學(xué)問。
第一、要把握酒的質(zhì)量，高質(zhì)量就多喝點(diǎn)，低質(zhì)量就少喝點(diǎn)；
第二、要把握自身的體質(zhì)，狀態(tài)好就多喝點(diǎn)，狀態(tài)差就少喝點(diǎn)；
第三、要把握酒場(chǎng)局勢(shì)，沒醉的時(shí)候狠一點(diǎn)，快醉的時(shí)候輕一點(diǎn)；
第四、要看好對(duì)手，蠻不講理的對(duì)手讓他先醉，善解人意的對(duì)手讓他后醉。——如此，恰到“醉”的好境界。
對(duì)一瓶醬香酒來說，
需要時(shí)間的發(fā)酵，并在恰當(dāng)?shù)臍q月成就，
對(duì)于人生而言，
在時(shí)光中沉淀，醞，味深長(zhǎng)....
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