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  痛風(fēng)病人在飲食上應(yīng)遵守“8限2多”原則，營(yíng)養(yǎng)師顧中一說(shuō)，國(guó)內(nèi)對(duì)于食物中的嘌呤含量并沒(méi)有一個(gè)非常權(quán)威準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，只能根據(jù)個(gè)人體重、年齡、病情等來(lái)進(jìn)行管理。

   “八限制”為：1、嘌呤；2、總能量；3、脂肪；4、果糖；5、蛋白質(zhì)；6、酒；7、濃茶；8、咖啡?！皟啥唷睘椋?、喝水；2、吃堿性食物，牛奶、蔬菜、水果可以降低血液和尿液的酸度，使尿液堿性化，西瓜、冬瓜還能利尿。適量維B、維C也有利于尿酸鹽溶解。　

    專(zhuān)家介紹，根據(jù)測(cè)試，豆苗、黃豆芽、綠豆芽、菜花、香菇，這幾種蔬菜中，每100克含piao呤高達(dá)150～500毫克，屬于高piao呤食物，其piao呤的含量與帶魚(yú)、雞湯、肉湯、鴨湯、海鰻、沙丁魚(yú)、干貝、鱈魚(yú)、烏魚(yú)、動(dòng)物肝、腎等相仿，而高于蝦、蟹、雞肉、豬肉、牛羊肉、豆類(lèi)和豆制品等。通常要求痛風(fēng)病人許多葷菜不能吃，于是病人便想到吃些口味好的蔬菜，比如香菇、菜花、豆芽等，殊不知恰恰把大量的piao呤吃進(jìn)體內(nèi)了，于是就引起痛風(fēng)的發(fā)作，所以一定要知道痛風(fēng)不能吃什么蔬菜，避免不必要的麻煩。

   “適合痛風(fēng)患者的食品主要是精米白面、牛奶、雞蛋和水果、淺色為主的蔬菜如冬瓜、大白菜、圓白菜等，少吃粗雜糧。菌類(lèi)、豆類(lèi)、大部分海產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟都應(yīng)列為忌口食物。停止飲酒，特別是啤酒?！鳖欀幸槐硎?，痛風(fēng)患者能吃的蔬菜也有限制，蔬菜中筍、蘆筍、茭白、菠菜、韭菜等含嘌呤比較高的蔬菜要少吃或不吃。非發(fā)作期內(nèi)，痛風(fēng)患者吃肉要煮肉棄湯，特別是火鍋、涮肉等湯內(nèi)嘌呤含量太高，要禁喝。