芹菜平時(shí)我們都是很常吃的，比如說和青椒、肉絲簡(jiǎn)單的炒一下，就是一份很營(yíng)養(yǎng)又美味的芹菜了。芹菜里面的纖維含量很多，因此還是能減肥的食物。吃芹菜要注意一些問題，芹菜不能和什么一起吃?芹菜怎么吃?想知道就請(qǐng)看下文!
芹菜不能和什么一起吃
黃瓜
黃瓜里面有維生素C分解酶，這是一種對(duì)身體很有用處的酵素，但是它的問題就是不能和其他維生素C含量多的食物一起吃，否則維生素C就會(huì)被破壞了。芹菜就是一種維生素C含量比較高的蔬菜，因此不建議搭配黃瓜來吃。
雖然說二者放在一起吃并不會(huì)產(chǎn)生什么不良的后果，造成身體上面的問題，但是維生素C如果被浪費(fèi)了，吃芹菜就失去了很多的營(yíng)養(yǎng)，比較可惜。因此，大家吃黃瓜的時(shí)候不要吃芹菜，檸檬以及獼猴桃、大白菜也不要搭配著吃。
部分海鮮
芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會(huì)失效，但人們?cè)谑褂煤ｕr時(shí)喜歡生吃，或只用開水燙—燙。
蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶沒有失活，如果和芹菜一起吃，會(huì)將當(dāng)中的維生素B1破壞。但是這種酶遇酸會(huì)減弱分解能力，因此在吃蛤、貝等食物的時(shí)候可以適當(dāng)加些醋，這樣可以保護(hù)維生素B1。
甲魚
甲魚和芹菜不適合搭配在一起來吃，但是具體的原因其實(shí)目前還沒有一個(gè)明確的研究結(jié)果。只是一直有這樣的一個(gè)說法，據(jù)說吃了會(huì)造成蛋白質(zhì)變性，還可能會(huì)造成中毒。從保險(xiǎn)的角度來說，大家避免這樣的吃法比較好一些。
菊花
芹菜若是與菊花同食的話會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，從而引起嘔吐。
芹菜怎么吃
涼拌芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。
做法：1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜、胡蘿卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陳醋，料酒，攪拌均勻。
5、倒入麻油調(diào)味，食用鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整即可。
芹菜餅
材料：面粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精。
做法：1.將芹菜葉清洗干凈，在開水中焯一下?lián)瞥觯毯玫那鄄巳~攥干水份，切成末。
2.面粉，綠豆面，一個(gè)雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，加入適量的清水和成稀一點(diǎn)的面糊。
3.面糊中加入芹菜末攪拌均勻。
4.煎鍋中倒少量油，把面糊放入，攤成薄餅，小火煎制一面金黃。
5.翻過來再把另一面煎成金黃。
芹菜清炒山藥
材料
山藥200克、香芹50克、橄欖油、食鹽、雞精
做法
1.香芹摘去葉子后，切掉根部，清洗干凈后放在砧板上切成段。
2.山藥削皮后切成厚約2厘米，長(zhǎng)約4厘米的條。
3.所有調(diào)料放在一起炒熟了即可。
芹菜炒豆干
材料
芹菜300公克、豆干6塊、辣椒2根、鹽、味素各適量、香油、胡椒粉各少許
做法
1.所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。
2.放2大匙油于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。
3.再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。
3.油鍋燒熱后，倒入橄欖油，然后倒入山藥條，翻炒1分鐘，再加少許水翻炒。
4.接著，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加點(diǎn)鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
總結(jié)：假如你是一個(gè)愛吃芹菜的人，小編建議你要認(rèn)真的看一下文中的禁忌，不要再把芹菜和黃瓜、甲魚以及一些海鮮搭配在一起來吃了。芹菜的吃法有很多，不管是和豆干一起炒，還是假如山藥和胡蘿卜，都是很不錯(cuò)的吃法哦。
（2019-05-13 來源：民福康健康）
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