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一道老少皆宜的美味食品，沒(méi)有特別強(qiáng)的季節(jié)性，四季可食。豆腐是中國(guó)人飲食智慧的結(jié)晶，在各類菜系中豆類都有一席之地。

材料：豆腐、胡蘿卜半個(gè)、青椒1個(gè)、黑木耳、豆瓣醬、生姜2片、鹽、白砂糖、水淀粉、胡椒粉、洋蔥

做法步驟：

1. 將豆腐切成三角形備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入切好的豆腐塊。煎至兩面金黃后盛出備用。

3. 將胡蘿卜、青椒洗凈切成三角形，水發(fā)木耳撕小塊，洋蔥切塊，生姜切末備用。

4. 鍋中留余油，加入豆瓣炒一會(huì)后，再加入姜末煸香。

5. 倒入青椒、胡蘿卜片、黑木耳、洋蔥稍微炒一會(huì)。

6. 倒入煎好的豆腐塊，加鹽，白糖調(diào)味。再加少許清水煮3分鐘左右?guī)椭胛丁?/p>

7. 勾入水淀粉。

8. 撒上胡椒粉，大火收汁即可出鍋。

小貼士：

做家常豆腐，最好選用老豆腐，不易碎散。