所謂的什錦炒飯，就是將一些材料經過加工制作而成的一道炒飯，那么這道美味的什錦炒飯是怎么做的呢?
什錦炒飯
材料
米飯250克，雞蛋100克，黃瓜70克，胡蘿卜50克，火腿腸1根,，鹽、食用油各適量。
做法
1、黃瓜、胡蘿卜洗凈后分別切小丁，火腿腸切成小丁。
2、雞蛋加入少許鹽和水，沿順時針方向均勻打散成蛋液。
3、鍋中熱油，燒至6成熱時倒入蛋液，快速滑炒打散后盛出。
4、鍋中留適量底油，放入胡蘿卜、火腿腸翻炒片刻。
5、放入米飯，翻炒至飯粒變松散。
6、放入黃瓜、雞蛋，然后翻炒3分鐘。
7、最后加入鹽調味，翻炒均勻之后即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、炒雞蛋的油溫不能太高，蛋液下鍋要快速滑炒打散。
2、炒飯用到的米飯，以隔夜飯為佳。
什錦炒飯
材料
米飯，雞蛋，元蔥，胡蘿卜，山藥，蒜薹，油，鹽，胡椒粉，醬油。
做法
1.剩米飯預備好。
2.雞蛋加點鹽打散。
3.元蔥、胡蘿卜、山藥、蒜薹都切成小丁。
4.炒鍋注油燒熱，放入雞蛋炒熟后盛出備用。炒雞蛋的時候多放點油，這樣炒出的雞蛋蓬松，多出的油正好可以繼續(xù)炒蔬菜和米飯。
5.鍋內留少許油，下元蔥末翻炒。
6.然后放入胡蘿卜丁炒勻。
7.再放入山藥丁一起炒。
8.最后放入蒜薹丁翻炒。
9.所有蔬菜丁炒熟以后，放點胡椒粉和鹽調味。
10.放入米飯炒散。
11.倒點醬油調味。
12.最后放入先前炒好的雞蛋炒勻即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于炒飯怎么做好吃的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了什錦炒飯的做法，知道了什錦炒飯怎么做好吃，當然，這其中的一些材料也可以根據(jù)個人的口味而隨著改變。
