一、【雜蔬丸子】
主料：土豆、芹菜、胡蘿卜、香菇、玉米粒
調料：玉米淀粉、鹽、糖、雞精
做法：
1、將芹菜剁成末，胡蘿卜和泡軟的香菇切小丁備用。
2、土豆蒸熟后，去皮擠壓成泥狀，加入玉米淀粉，少許鹽和糖、雞精，抓捏均勻。
3、加入胡蘿卜丁、香菇丁、芹菜末拌勻，然后揉成一個個兵乓球大小的團子。
4、將團子外層粘上玉米粒，均勻擺在盤中，上鍋蒸約15分鐘。五顏六色的丸子做好啦。
二、【肉末蒸豆腐】
主料：榨菜、豆腐、肉末
調料：蔥、姜、香蔥、油、鹽各適量
做法：
1、將榨菜切成碎，豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
2．鍋里倒油熱起來，放入蔥姜爆香，倒入肉泥，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。
3．把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸，水開后蒸10分鐘。
4、取出撒香蔥，搭配香菜更好哦。
三、【蒸淋茄子】
主料：茄子
調料：大蒜、蔥、青椒、花生油、生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油。
做法：
1、將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟，將大蒜切末，蔥切碎，青椒紅椒切碎備用。
2、將花生油燒開，澆到盛紅辣椒干的碗中，自制的辣椒油。
3、碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調汁。
4、倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中攪拌均勻，淋到蒸好的茄子上即可。
四、【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
主料：大蝦、粉絲
調料：生抽、陳醋、香油、糖、蔥姜蒜、鹽各適量
做法：
1、把蝦子洗干凈，挑開蝦線。
2、生抽、陳醋、香油、水、糖、鹽調成醬汁，粉絲泡發(fā)，蔥姜蒜切末備用。
3、粉絲瀝鋪在大碗里，再鋪蝦。
4、鍋熱油，倒蔥姜蒜末炒香，然后均勻地倒在蝦上。
5、倒醬汁，蒸鍋水開后蒸8-9分鐘即可。
五、【清蒸獅子頭】
主料：五花肉、蓮藕
調料：蔥、姜、鹽、生抽、料酒、白糖、淀粉各適量
做法：
1、把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。
2、把瘦肉切成小丁， 剁成較細的肉糜。
3、加入切好的蓮藕丁，剁至與肉基本融合。
4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。
5、剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、姜末、蔥白末，順同一方向攪拌均勻。
6、緩緩加入水淀粉，邊加邊順同一方向攪拌，加完以后繼續(xù)攪拌5分鐘左右。
7、依次做成兵乓球大小的肉丸。
8、做好以后放入抹了一層薄油的盤里，中間稍微隔開。
9、入開水鍋蒸10分鐘左右，撒上蔥花即可食用。
