天下美食，無奇不有，今日小編要給大家介紹一道美食啦——糖醋排骨！是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。哈哈！話不多說，接下來就教大家怎么做出這樣一道美食！
500克排骨
姜片（適量）
3勺料酒
6勺生抽
30g白糖
6勺陳醋
八角（適量）
香蔥（適量）
2勺老抽
500ml熱水
白芝麻（適量）
A：鍋中倒冷水，放排骨加姜片小火焯掉嘌呤直至發(fā)白，撈起冷水沖涼洗凈備用。瀝干水份。
B：鍋中燒油大火放入姜片和肉一起翻炒（少油）翻炒至排骨微微發(fā)黃，轉(zhuǎn)小火再煎5分鐘,平鋪停留一會翻面再重復同樣多做 反復幾次煎至兩面金黃。
C：隨后依次加入佐料，這里先放3勺醋，隨后加入熱水，蔥段、八角、白糖、生抽、料酒。蓋蓋轉(zhuǎn)大火10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
D：開蓋后，轉(zhuǎn)大火收汁，加入剩下一半醋和2勺老抽，裝盤撒入少許芝麻和蔥花即可出鍋拉！
以上就是今日的食譜啦，喜歡的朋友們趕緊動手做起來吧，按照小編的要求去做，保證你贊不絕口！O(∩_∩)O~~
