天下美食，無奇不有，今日小編要給大家介紹一道美食啦——魚香肉絲！是一道特色傳統(tǒng)名菜，以魚香調味而得名，屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創(chuàng)制而成。哈哈！話不多說，接下來就教大家怎么做出這樣一道美食！
首先要準備這些材料：
300g豬肉
80g木耳
100g香干
1勺鹽
15g泡椒
蔥姜蒜（適量）
剁椒醬（適量）
豆瓣醬（適量）
2勺干淀粉
3勺料酒
1勺胡椒粉
3勺生抽
1勺老抽
4勺醋
3勺白糖
A：豬肉切絲，加入3勺料酒、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽、1勺淀粉、2勺水、攪拌均勻放置30分鐘備用。
B：香干、木耳切絲。蔥姜蒜剁成末。調好醬汁，碗中依次加入4勺醋、3勺白糖、2勺生抽、1勺淀粉、2勺水攪拌均勻備用。
C：起鍋燒油，倒入肉絲，大火翻炒，炒至表面發(fā)白即可盛出，鍋中剩余油加入剁椒醬、豆瓣醬、泡椒、蔥姜蒜，小火翻炒爆香，隨后加入肉絲進行翻炒。
D：味道出來后，加入香干絲、木耳絲、大火煸炒，倒入之前調好的醬汁，鍋中食材均勻上色即可，快速翻炒，大火收汁即可出鍋啦！
以上就是今日的食譜啦，喜歡的朋友們趕緊動手做起來吧，按照小編的要求去做，保證你贊不絕口！O(∩_∩)O~~
