1.【紅燒豆腐】
家常豆腐最好吃的6種做法，不一樣的做法，不一樣的美味讓您選擇
主要用料
草菇老抽；豆腐；蔥；姜；蒜；鹽；蠔油；淀粉；雞精；花椒面
做法步驟：
1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜
3、草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒面，清水調(diào)汁
4、蔥姜蒜熗鍋，炒出香味
5、倒入豆腐，翻炒幾下
6、加入醬汁，略燉一下后，勾芡出鍋
2.【鍋塌豆腐】
家常豆腐最好吃的6種做法，不一樣的做法，不一樣的美味讓您選擇
主要用料
北豆腐一塊；雞蛋兩個(gè)；淀粉兩湯匙；蔥姜適量；鹽一茶匙，千萬(wàn)別放多了；糖適量；生抽一湯匙；蠔油一湯匙；泰椒依口味；雞精適量；香油少許
做法步驟：
1、姜切絲
2、蔥切片
3、泰椒切成小碎段
4、北豆腐切成撲克牌大小的厚片
5、撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽與干淀粉腌制片刻
6、雞蛋打散
7、平底鍋熱鍋后入油
8、將豆腐裹勻蛋液
9、煎至兩面金黃
10、煎好的豆腐放在廚房紙上吸油
11、鍋內(nèi)留底油放入蔥姜，泰椒和蝦皮
12、爆香后加入生抽和蠔油
13、加水煮開
14、加入糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鹽一定不要多！口淡的不放鹽也可以！
15、轉(zhuǎn)小火擺入煎好的豆腐，兩面略燒一會(huì)兒
16、撒雞精，淋香油，出鍋即可
3.【烤豆腐】
家常豆腐最好吃的6種做法，不一樣的做法，不一樣的美味讓您選擇
主要用料
嫩豆腐兩大塊；辣椒粉適量；孜然粉適量；鹽、生抽、油適量；小香蔥適量
做法步驟：
1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。
2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。
3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。
4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時(shí)左右，出爐前一分鐘撒上小香蔥。
5、豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、鹽混合物），然后撒過料的一面朝下放在烤盤上。
6、全部擺好后，再在正面撒上料。
7、花生油、生抽倒在碗里，攪拌均勻。
8、把攪拌好的汁均勻澆淋在豆腐上即可。豆腐之間要擺得緊密些，這樣，汁和料不容易焦?？竞们?至2分鐘撒上小香蔥即可。
4.【川式家常燒豆腐】
家常豆腐最好吃的6種做法，不一樣的做法，不一樣的美味讓您選擇
主要用料
豆腐；肉末；花椒粉；蒜；老抽；小米辣；小蔥；鹽；家常豆瓣；淀粉
做法步驟：
1、清水煮開，加點(diǎn)鹽，豆腐放入燙一會(huì)兒（這樣豆腐更嫩，）熱油，肉末炒至斷色，入，蒜，老抽，家常豆瓣炒香
2、入少許水，煮沸后加入豆腐轉(zhuǎn)小火，加碎小米辣，約五分鐘后加鹽調(diào)味
3、水淀粉勾芡，裝盤，撒上花椒粉，再撒上蔥花即可
5.【蛋包豆腐丁】
家常豆腐最好吃的6種做法，不一樣的做法，不一樣的美味讓您選擇
主要用料
雞蛋；豆腐；火腿；香蔥；料酒；油；鹽；水淀粉
做法步驟：
1、豆腐洗凈，把表層的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩
2、切豆腐時(shí)可反著切，防止豆腐粘在刀上。
3、豆腐切均勻小丁
4、鍋中放水，加少量鹽、料酒，燒開
5、下豆腐焯一下，時(shí)間不可太長(zhǎng)，可去除豆腥味
6、另起一鍋，倒入適量油，放入豆腐翻炒，加適量鹽調(diào)味，加適量水淀粉勾芡（可保持豆腐細(xì)嫩的口感），翻炒幾下，即可盛出備用
7、雞蛋打散成蛋液，可加適量水，使雞蛋炒出來更嫩
8、蛋液中加入處理好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹均勻
9、香蔥切末、火腿切丁
10、鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒，加少許料酒可除去蛋腥味
11、再翻炒過程中，要推著炒，避免將豆腐炒碎
12、等豆腐快出鍋時(shí)，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，關(guān)火出鍋盛盤，撒少許香蔥，調(diào)節(jié)顏色，看起來更加有食欲
6.【魚香豆腐】
家常豆腐最好吃的6種做法，不一樣的做法，不一樣的美味讓您選擇
主要用料
豆腐；木耳；胡蘿卜；香蔥；番茄醬
做法步驟：
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會(huì)兒炒碎）
2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
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