一、“酸性體質(zhì)”是百病之源
1 、什么是酸性體質(zhì)？
山東省營養(yǎng)學(xué)會副理事長、山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真介紹，健康人內(nèi)環(huán)境的 PH 值在 7.35 到 7.45 之間。即身體的體液應(yīng)該呈弱堿性，人才能保持正常生理功能和物質(zhì)代謝。“可是根據(jù)調(diào)查，其中只有 10 ％的被調(diào)查對象，身體體液 PH 值在此范圍內(nèi)，屬于堿性體質(zhì)。與此同時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多達(dá) 70 ％的人是酸性體質(zhì)，即身體的體液 PH 值，經(jīng)常徘徊在 7.35 左右或稍低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)?！?/p>
與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)的人常會感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院檢查，也檢查不出什么毛病。如果人的身體，長期處于酸性體質(zhì)環(huán)境之下，而不加以改善，女性的皮膚會過早地黯淡和衰老；兒童會造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀；中老年人則會因此引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管等疾病。杜主任還介紹， 85 ％的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。
“當(dāng)然，這只是 PH 值稍低一點(diǎn)人的表面癥狀，如果體液‘酸’得厲害，人就受不了了?！?杜主任說，當(dāng)人的體液 PH 值低于中性 7 時(shí)，就會產(chǎn)生重大疾病，下降到 6.9 時(shí)，就會變成植物人，如果只有 6.8 到 6.7 時(shí)， 人就會死亡。
2 、什么是 PH 值？
人體的酸堿度同樣也是以 0 － 14 的數(shù)字來表示的。如下圖所示。
PH 是英文“ Potential of Hydrogen ”的縮寫，是表示人體中氫（ Hydrogen ）的濃度。數(shù)字越小，代表酸性越強(qiáng)； 7 是中性；大于 7 是堿性，數(shù)字越大表示堿性越大。
高的 PH 值，說明有較高的吸附氫（ H ）的能力。低 PH 值時(shí)，說明有較少的吸附氫（ H ）的能力。人體組織的正常 PH 值，應(yīng)該是在 7 － 7.4 之間。血液的正常 PH 值是在 7.35 － 7.45 之間。血液的 PH 值始終要保持一個較穩(wěn)定的狀態(tài)，如果血液 PH 值下降 0.2 ，給機(jī)體的輸氧量就會減少 69.4% ，會造成整個機(jī)體組織缺氧。
3 、當(dāng)機(jī)體的 PH 值酸性時(shí)，會造成什么影響？
人體的體液呈酸性時(shí)，血液中的微生物會改變其形態(tài)，產(chǎn)生變異，變成致病因素。由于所有生物體，其體內(nèi)反應(yīng)都需要有酶的參加，而對酸性體質(zhì)人來說，其體內(nèi)的酶會從建設(shè)性變成破壞性，造成機(jī)體組織在代謝時(shí)，細(xì)胞組織的氧氣輸送，變的困難重重，其后果是，機(jī)體各器官都會遭受不同程度的破壞，如大腦，心臟等。同時(shí)，礦物質(zhì)的協(xié)同作用也會減少或消失。所以，所有的疾病都是從不平衡的 PH 值開始的。
4 、體液中的 PH 值，控制著我們體內(nèi)的生化反應(yīng)建設(shè)和生命能量轉(zhuǎn)變。
例如，Ⅱ型糖尿病的病人，他們的胰臟特別地辛苦，就如同一個酸性的大電池。由于他們的體液是酸性的，所以，胰臟每時(shí)每刻，都要比正常人生產(chǎn)更多的胰島素，即便如此，實(shí)際上還是不夠用，血糖還是高。然后，他們就開始服藥，藥是干什么的？藥是讓胰島細(xì)胞制造更多的胰島素，同時(shí)帶來無法回避的很多副作用，結(jié)果胰島素細(xì)胞，終有那么一天累死了，不工作了。豈不知，人體內(nèi)的 PH 值，每下降 0.1 ，胰島素的功能就下降 30% ，這就是為什么生產(chǎn)這么多的胰島素，血糖還是高的最主要原因。酸性體液，使胰島素的電子能量轉(zhuǎn)換發(fā)生的小，有效性不高，更不能徹底解決體液酸性，又怎么能給糖尿病患者一個控制疾病和康復(fù)的機(jī)會呢？
二、酸性體液的相關(guān)研究報(bào)道
我下面要說的是，來自紐約的最先進(jìn)醫(yī)療中心的醫(yī)訊。
2005 年 9 月 28 號的報(bào)道郵件：這是一個歷時(shí)一年的研究。研究的內(nèi)容是，將 60 個腫瘤病人的酸性體液變成堿性后，腫瘤會不會消失？結(jié)果是：所有這60 個病人，在研究結(jié)束時(shí)，腫瘤都消失了！
（一）、這個研究表明了以下事實(shí)：
1 、身體是堿性的，就不會形成癌癥，癌癥不能在堿性的人體內(nèi)形成；
2 、癌癥僅僅能在酸性體液中形成；
3 、如果你有癌癥，就說明身體是很酸性的，癌癥只能在一個酸性的身體內(nèi)擴(kuò)展。如果你的身體變堿性，癌癥不能擴(kuò)展。
4 、無論什么樣的癌癥都是可以改變的；
5 、如果身體內(nèi)的體液，開始由酸性轉(zhuǎn)變成堿性，這個癌癥就無法擴(kuò)展，癌細(xì)胞會進(jìn)入睡眠狀況，患者就可以被醫(yī)治。
（二）、我們還對心血管病人，也做了同樣的試驗(yàn)，得到了相同的結(jié)果 ：有些病人完全好了，有些人的病癥得到了基本康復(fù)。
上面所做研究的這些癌癥病人，均為癌癥晚期，只能活 6 個月到一年，而現(xiàn)在，他們都活的很好，沒有癌癥了。
（三）、如果你能平衡你的身體 PH 值，讓你的身體轉(zhuǎn)變成堿性，不管你得的是什么癌癥，都有轉(zhuǎn)變和被治好。
1 、 不管你的情況多么糟糕，哪怕只能活 6 個月，如果你能轉(zhuǎn)變你的身體 PH 值到弱堿性，你的癌癥就不會擴(kuò)展，就 會好；
2 、 不用擔(dān)心你的家族中，你的媽媽、爸爸或任何人得過癌癥，只要你的身體是弱堿性的，你就不會得。如果你已經(jīng)得了，它是可以轉(zhuǎn)變的；
3 、 癌癥都是酸的，沒別的。如果你的身體是酸的，你就會得癌癥。如果是弱堿的，你就不會得癌癥。如果你已有了癌癥，只要你能調(diào)整你身體的 PH 值到弱堿性，癌癥就會離你而去。
4 、 如果說我們的體液，特別是血液變酸了。首先，我們先會感覺到疲勞、易感冒，如果身體變得偏酸性時(shí)，我們會感到疼痛、胸悶、胃痛、頭痛等等。如果血液變的更酸，我們的身體就會把多余的酸性物質(zhì)，放在身體的某些地方，這些地方將會變得更酸，這里的細(xì)胞環(huán)境就會變的酸性化和缺氧狀態(tài)。如果這個過程繼續(xù)下去，這些地方的酸性會增加，有些細(xì)胞會死亡，死亡的細(xì)胞自己又轉(zhuǎn)變成酸，進(jìn)入惡性循環(huán)狀態(tài)。可是，另外一些細(xì)胞卻能適應(yīng)這種酸性環(huán)境，并能完好地生存，但這種細(xì)胞會變成一種不正常的細(xì)胞，這些不正常的細(xì)胞被稱作惡性細(xì)胞。惡性細(xì)胞是不會聽從大腦指揮的，也不服從我們自己的 DNA 記憶，惡性細(xì)胞還會無規(guī)則的迅速生長，這就是癌癥。
三、所有的疾病都是從酸性體液開始
（一）、為什么這么多人的身體會變成酸性呢？
人體就像一條大河，機(jī)體的 70% 左右由水構(gòu)成，一日三餐，就如同向河里傾到東西，多少個日日夜夜，這些東西滋養(yǎng)著我們的體液，形成應(yīng)有的體液酸堿度。機(jī)體為了維持正常的 PH 值，每時(shí)每刻，我們的呼吸系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)都在做著把酸排出體外的工作，排不出去的，身體就會利用堿性資源（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等）來中和酸，以求得機(jī)體的正常運(yùn)行的酸堿度。
如果我們每天向河中傾倒的多是大部分酸性食品，那么我們的機(jī)體工作時(shí)，就會非常累。如果正趕上，我們機(jī)體內(nèi)的堿性資源不夠，機(jī)體就只能拆東墻補(bǔ)西墻，或?qū)⑽咐锏拟c，骨頭上的鈣都調(diào)出來，用于中和過度攝入的酸。
那為什么，現(xiàn)代人的體液中會有這么多的酸性呢？
因?yàn)椋称肥堑谝魂P(guān)鍵因素。酸性食品非常多，而且口味既好又誘人，再加上人們錯誤觀念的指導(dǎo)，認(rèn)為這些可口美味的食品，營養(yǎng)價(jià)值更高。同時(shí)，堿性食品又相對缺乏，加之，色、香、味又不如魚、肉等。
身體本身的代謝產(chǎn)物是酸性的，所有的食品添加劑都是酸性的，死亡的細(xì)胞是酸性的等等，這些因素都很容易形成酸性體液。我們必須時(shí)刻重視我們自己身體的 PH 值。如果體內(nèi)酸性物質(zhì)太多，導(dǎo)致身體的 PH 值太低，這些酸性體液會把我們的血管慢慢地吃掉，把骨頭中的堿性慢慢地抽空。在酸性體質(zhì)中，細(xì)胞又不能自我修復(fù)。得病后，不管吃什么藥，藥多是酸性的，要讓病好，要自己健康，首先必須調(diào)整身體 PH 值，這是先決條件。
（二）、造成人體酸化的六大原因
1 、飲食結(jié)構(gòu)不合理。
我們在平常的飲食中，往往是精米、白面、雞、鴨、魚、肉、蛋，一旦這些酸性食物成為我們的主食，酸性體質(zhì)也就在不知不覺中，滿滿地形成了。
2 、運(yùn)動不足。
在陽光下多做運(yùn)動，多出汗，可幫助排除體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。但現(xiàn)代人以車代步現(xiàn)象愈來愈多，運(yùn)動量大大減少，長此以往便會導(dǎo)致酸性代謝物，長期滯留在體內(nèi)，導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。
3 、過重的心理負(fù)擔(dān)。
由于現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔(dān)著不同的壓力。當(dāng)這種壓力得不到釋放的時(shí)候，便會對身體造成影響，從而導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。
4 、不良嗜好。
煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節(jié)制的抽煙飲酒等，極易導(dǎo)致人體的酸性化。
5 、生活不規(guī)律。
如徹夜唱卡拉 OK 、打麻將、夜不歸宿等，生活無規(guī)律，都會加重體質(zhì)酸化。
6 、環(huán)境的嚴(yán)重污染。
由于飲用水、農(nóng)作物、家禽魚蛋等，均不同程度地受到了環(huán)境的嚴(yán)重污染，人們再攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣后，其中的酸性物質(zhì)會滯留在體內(nèi)，進(jìn)一步導(dǎo)致體質(zhì)酸性化。
（三）回答問題，測試酸堿性：
1 、 你是否經(jīng)常食欲不振？
2 、 你是否經(jīng)常夜里睡眠不好？
3 、 你是否經(jīng)常早晨起床時(shí)精神不佳？
4 、 你是否每天都感到很疲勞？
5 、 你是否不能長時(shí)間專注工作？
6 、 你是否經(jīng)常情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒？
7 、 你是否老是手腳發(fā)涼，四肢發(fā)麻？
8 、 你是否經(jīng)常神經(jīng)衰弱、記憶力下降？
9 、 你是否免疫力低下，容易生病？
10 、 你是否牙齦容易出血，傷口容易化膿？
11 、 你是否經(jīng)常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸？
12 、 你是否經(jīng)常得皮膚??？
測試結(jié)果分析：
如果上述的 12 道問題中，你有 5 道以上的答案為“是”，那么你很可能就是酸性體質(zhì)。除根據(jù)上面列舉的酸性體質(zhì)的特征進(jìn)行自我檢查外，還可以去藥店買PH 精密試紙自己測試。 人體尿液中的 PH 值，一般為 5.5 至 6 ，建議在早晨，用試紙檢查自己的尿液。如果多次后，均發(fā)現(xiàn) PH 值低于 5 ，那么同樣說明，你可能屬于酸性體質(zhì)。如果有必要的話，還可以到醫(yī)院做進(jìn)一步的檢查確認(rèn)，以便對癥醫(yī)治。
（四）、吃出“堿性”健康人
既然飲食結(jié)構(gòu)不合理可以導(dǎo)致酸性體質(zhì)，那么多吃堿性食物、少吃酸性食物，一定能糾正體內(nèi)酸性內(nèi)環(huán)境。
“海帶可以說是堿性食物之王 ，多吃海帶能很好地糾正酸性體質(zhì)?！倍胖魅握f，平時(shí)感到勞累、疲乏、渾身酸痛的時(shí)候，不妨吃些海帶。此外，人們常說喝茶能解乏，茶葉中，除了有興奮成分之外，茶堿還能起到“中和”體內(nèi)酸性物質(zhì)的作用，還能起到緩解疲乏的功效。“大量運(yùn)動過后，體內(nèi)的脂肪在運(yùn)動中能產(chǎn)生乳酸，使我們的肌肉感到酸痛，這時(shí)吃個蘋果，并在吃飯時(shí)多以蔬菜為主，肯定能起到緩解作用。”
杜主任說，既然酸性體質(zhì)是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結(jié)果，那么平時(shí)就盡量少吃這些食物。“實(shí)在想吃時(shí)，可以把它們和堿性食物搭配在一起，比如燉肉時(shí)放些海帶，燒牛肉時(shí)加些蘿卜等等?！?/p>
（五）、常見食物的酸堿性
強(qiáng)酸性： 蛋黃、乳酪、白糖、西點(diǎn)、柿子、烏魚子、柴魚、肉類、魚、軟飲料等。
中酸性： 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉、谷類、豆類、果仁（ Nuts ）等。
弱酸性： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。
弱堿性： 紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。
中堿性： 蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、水果，蔬菜，純奶等。
強(qiáng)堿性：茶葉、葡萄、葡萄酒、海帶、 西蘭花、菠菜、天然綠藻類。
在日常生活中，誰會注意自己的人體液體的酸堿度呢？又怎能意識到，什么時(shí)候自己的身體體液的酸堿度，處于最佳健康狀態(tài)呢？例如，你喝一聽可樂，就需要喝 32 聽， PH 值是 8 的水，來中和這些酸。
可是科學(xué)家，已經(jīng)研究出了，人體細(xì)胞處于最佳運(yùn)作狀態(tài)時(shí)，其體液的平均酸堿度應(yīng)該是 7.4 ，該 PH 值表明，屬于弱堿性的體液環(huán)境。人體細(xì)胞在這樣一個弱堿性的環(huán)境中，最具備活力和最有生命力，新陳代謝最旺盛。
那么，當(dāng)您的體液處在小于 7.0 的弱酸性的體液環(huán)境中時(shí)，您的身體會出現(xiàn)哪些不適的感覺呢？您可能還不知道，嚴(yán)重的話還會發(fā)生疾病甚至危及到您的生命安全。
如果能有一種方法，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己體液趨于弱酸性的變化之中，并且能經(jīng)過膳食，及時(shí)的去調(diào)整和干預(yù)體液酸堿度，健康的身體就會離我們更近。本文是通過對科學(xué)家的研究成果，全面地介紹了您所關(guān)心的問題。
