大米是人類糊口最重要的食物之一，世界半數(shù)以上的人以大米為主食。大米我們每天都接觸，可是對于大米品種的分類，相信也沒幾個(gè)人能數(shù)出十種以上，或許也只有大米商販這類人才認(rèn)識多些，那今天就來給大家介紹一種世界上最長的大米，產(chǎn)自中國卻很少有人吃過。
這種米叫做菰米，和普通的大米一樣，菰米也是生長在水里的，普通大米的植物叫水稻，而菰米的植物叫菰。這種大米產(chǎn)自中國，在中國有著3500多年的歷史，菰的徑一旦被菰粉菌侵入，就結(jié)不出菰米了，所以它的產(chǎn)量極低！所以，它即使是產(chǎn)自于中國，因?yàn)樗甙旱膬r(jià)格，被列為了全世界最貴的大米。
“它”之所以貴，就是因?yàn)楸容^稀少，物以稀為貴嘛！還有就是營養(yǎng)豐富，菰米富含大量生物活性物質(zhì)，尤其是抗氧化物質(zhì)，可以保護(hù)機(jī)體免受氧化應(yīng)激損傷，在改善慢性代謝疾病中起重要作用；菰米不但擁有一種天然青草香味，纖維口感彈韌有嚼頭，它還是低脂肪、低熱量、高蛋白、高纖維的特點(diǎn)，是難得的保健食材。所以吃過的人肯定是土豪。
除此之外，菰米還可以調(diào)味，如果在煮肉湯的時(shí)候加點(diǎn)菰米下去，也可以讓湯瞬間變得更加好吃，菰米吃起來也是很有嚼勁。
那么究竟該怎么做菰米呢？難道是像大米一樣洗干凈過后用電飯煲煮嗎？不，這種做法可是錯(cuò)誤的。在煮菰米之前，我們需要把菰米用水浸泡大概五小時(shí)左右，并且也并不是像大米一樣和水混合放入電飯煲里面煮，而是需要用到蒸鍋進(jìn)行隔水蒸的辦法，大概要蒸一個(gè)小時(shí)。所謂的好事多磨就是如此吧，越好吃的食物我們需要等待的時(shí)間越長，操作步驟越繁瑣。
所以當(dāng)菰米出鍋的時(shí)候我們就能夠看出來她的與眾不同了，從外形上面她和大米并沒有太大的區(qū)別，色澤上面比大米白嫩透明，但是一進(jìn)嘴就截然不同了，吃起來有股青草的芳香，口感有嚼勁，而且越吃越香，這可比大米好吃多了！
