這是一道美容養(yǎng)顏的三鮮湯，主要食材是肉丸、蛋餃、咸肉、肉皮和娃娃菜，營養(yǎng)豐富又富含蛋白質，同時，肉皮有豐富的膠原蛋白，人體食用之后有利于提高自身免疫力，其中所含的鈣質有利于促進人體骨骼生長，口感清甜，湯鮮味美，葷素搭配，營養(yǎng)健康。

食材準備

肉糜300克

雞蛋4枚

干肉皮100克

咸肉適量

娃娃菜500克

鹽少許

生抽適量

淀粉適量

小蔥適量

生姜適量

三鮮湯的烹飪過程

1. 干肉皮用清水泡發(fā)開，清洗干凈，娃娃菜洗凈，咸肉切片，準備蔥姜水（蔥姜泡水）。

2. 起鍋倒入清水加熱，放入肉皮焯一下水盛出備用。

3. 肉糜放入碗中，加入少許鹽和適量生抽攪拌均勻。

4. 然后打入1個蛋清，加入蔥姜水和一勺水淀粉，順著同一方向攪拌至上勁。

5. 將3枚雞蛋和剩余的1枚蛋黃打散，加入少許水淀粉和食用油，攪拌均勻備用。

6. 起鍋倒入適量清水燒開，將1/2肉糜用勺子做成一個個小肉丸，放入鍋中煮熟撈出，肉丸湯盛出備用。

7. 鍋內倒入適量清水加熱，放入咸肉，用小火煮20分鐘，咸肉撈出，咸肉湯盛出備用。

8. 湯勺放火上加熱，倒入少許食用油，舀一勺蛋液，均勻轉動勺子煎至6成熟。

9. 再放入少許肉糜，將蛋皮包裹住肉糜，用火再烘干即可，把剩余的肉糜和蛋液依次制作成蛋餃。

10. 將娃娃菜放入砂鍋底部，再放上肉皮、咸肉、肉丸和蛋餃，最后倒入咸肉湯和肉丸湯，大火燒開，轉小火煮至娃娃菜斷生即可。

11. 關火出鍋，三鮮湯大功告成！