愛吃土豆的人，往往不一定愛吃沙拉。
但他們沒想到的是，這世界上有種逆天的食物叫作“土豆沙拉”。“土豆沙拉”它不是特指一道菜，而是一個小宇宙，里面或許有10000+種組合變化。
食帖君今天介紹的11道土豆沙拉，食材簡單、烹飪快手，每道都可以在30分鐘內完成。
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01
烤土豆沙拉
Time 30min | Feed 6
Ingredients
土豆……1.5千克（切條）
橄欖油……2湯匙
酸奶油……200克
芥末醬……2湯匙
水……60毫升
蒔蘿碎……2湯匙
鹽、黑胡椒……適量
Directions
①土豆煮至稍變軟后，加適量鹽、黑胡椒，放在烤架或用鍋煎出紋路。
②制作沙拉醬：橄欖油、酸奶油、芥末醬、水混勻。
③土豆和沙拉醬混合，以蒔蘿碎裝飾。
02
土豆玉米沙拉
Time 25min | Feed 6
Ingredients
小土豆……1千克（切半）
玉米……1根
三色彩椒……各1個（切小塊）
孜然……1/2茶匙
辣椒粉……1/4茶匙
鹽……1/2茶匙
胡椒粉……1/4茶匙
新鮮蒔蘿碎……1湯匙
蔥花……1湯匙
橄欖油……3湯匙
Directions
①烤箱預熱到205℃，用刀將玉米粒切下來（注意安全）。
②烤盤中放入小土豆、玉米、彩椒，拌入調味料、橄欖油放烤盤混合，烤25分鐘。
③取出后以蒔蘿、蔥花裝飾，也可根據(jù)喜好加入辣椒粉。
03
土豆豌豆沙拉
Time 30min | Feed 4
Ingredients
小土豆……800克（切半）
豌豆……250克
蘆筍……200克（切段）
小菠菜葉……50克
櫻桃蘿卜……8個
新鮮蒔蘿碎……1湯匙
橄欖油……4湯匙
芥末醬……1茶匙
蘋果醋……1湯匙
鹽、黑胡椒……適量
Directions
①烤箱預熱到200℃，在小土豆、蘆筍段上撒油，放適量鹽、黑胡椒，烤25分鐘。
②豌豆焯熟，櫻桃蘿卜切片，菠菜葉洗凈瀝干待用。
③制作沙拉醬汁：混合蒔蘿碎、橄欖油、芥末醬、蘋果醋。將醬汁和蔬菜拌勻即可。
04
中東風味土豆沙拉
Time 30min | Feed 4
Ingredients
土豆……1千克
大蔥……1根（切碎）
大蒜……4瓣（切末）
橄欖油……80毫升
檸檬汁……4湯匙
孜然……1茶匙
鹽……1/2茶匙
黑胡椒……1/2茶匙
五香粉……1/8茶匙
香菜碎……1湯匙
歐芹葉……1把（切碎）
Directions
①土豆切塊后煮熟，然后瀝干。
②混合其余所有食材與香料，然后和土豆混合即可。
③可以趁著土豆稍熱時食用，或者冷藏食用。
05
德式土豆沙拉
Time 30min | Feed 6
Ingredients
鹽……2湯匙
土豆……1千克（切塊）
培根……250克
洋蔥……半個（切碎）
雞湯塊……50克
蘋果醋……90毫升
芥末醬……1湯匙
鹽……1湯匙
黑胡椒……適量
小香蔥碎……3湯匙
歐芹碎……3湯匙
Directions
①鍋中放土豆、鹽煮熟，瀝干晾涼。
②煎鍋煎培根，酥脆后取出放廚房紙上吸油，剩余培根油煎洋蔥。
③洋蔥上色后加雞湯塊、蘋果醋、芥末醬，加水燒開。保持沸騰以調整濃稠度，然后放入土豆翻炒，最后加入香蔥碎、歐芹碎，以黑胡椒調味。
④可以直接食用，也可以取出冷藏冷食。
06
意式土豆沙拉
Time 30min | Feed 6
Ingredients
土豆……1千克
橄欖油……60毫升
芥末醬……2湯匙
蘋果醋……1湯匙
蜂蜜……2茶匙
鹽……1/2茶匙
黑胡椒……1/2茶匙
熟薩拉米腸……200克（切小塊）
小香蔥……1小把（切碎）
歐芹……1把（切碎）
Directions
①土豆切塊，放鍋中煮熟，然后取出瀝干晾晾。
②罐中裝入橄欖油、芥末醬、蘋果醋、蜂蜜，蓋緊后搖晃混合作為醬汁。
③碗中放入薩拉米腸、香蔥碎、歐芹碎、土豆，淋入沙拉醬混勻。
07
牛油果土豆沙拉
Time 30min | Feed 6
Ingredients
土豆……1千克（切塊）
鹽……3克
蘋果醋……2湯匙
希臘酸奶……250毫升
第戎芥末醬……1湯匙
黑胡椒……1/3茶匙
煮雞蛋……4個（切塊）
牛油果……2個（切塊）
西芹……2根（切碎）
香菜……30克（切碎）
辣椒粉……適量（可不加）
Directions
①土豆、鹽冷水入鍋煮熟，然后取出瀝干。
②混合蘋果醋、酸奶、芥末醬、黑胡椒，作為沙拉醬。
③晾晾的土豆與雞蛋、牛油果、西芹、香菜混合，淋入沙拉醬，最后可加辣椒粉調味。
08
香草紅土豆沙拉
Time 20min | Feed 6
Ingredients
新鮮土豆……1千克（切成薄片）
鹽……1湯匙
橄欖油……1/4杯
新鮮歐芹……1/3杯（切碎）
洋蔥……1/3杯（切碎）
新鮮檸檬汁……2湯匙
第戎芥末醬……2茶匙
大蒜……2瓣（切碎）
黑胡椒……少許
西芹……3根（切碎）
Directions
①鍋中放入土豆片、鹽，加清水沒過，大火煮開后轉小火直到小刀能輕易插入，然后取出土豆瀝干，煮水留50毫升。
②攪拌機中混合橄欖油、歐芹碎、洋蔥碎、檸檬汁、大蒜、黑胡椒、芥末，以及剛才預留的煮水，攪拌至乳化。
③土豆放碗中，倒入上文制作的香草橄欖油，冷藏10分鐘，中間每兩三分鐘手動攪拌一次。
④食用前可加更多的香草碎或者鹽、黑胡椒調味。
09
牧場土豆培根沙拉
Time 15min | Feed 4
Ingredients
土豆……1千克（切小塊）
酸奶油……350克
凱撒沙拉醬……30克
熟培根……160克（切小塊）
切達奶酪碎……180克
小香蔥……2把（切碎）
Directions
①土豆塊放水中煮10分鐘左右，直到變軟，取出瀝干。
②混合酸奶油、沙拉醬待用。
③將熟培根碎、香蔥碎和土豆混合，然后淋上醬汁，最后放上奶酪即可。
10
克里奧土豆沙拉
Time 30min | Feed 6
Ingredients
土豆……1千克
蘋果醋……1湯匙
五香粉……1湯匙
美乃滋……1/3杯
酸奶油……1/3杯
芥末醬……1/3杯
糖……1茶匙
西芹……1根（切碎）
煮雞蛋……3個（切碎）
洋蔥……3個（切絲）
歐芹碎……1湯匙
鹽、黑胡椒……適量
Directions
①土豆去皮切小塊，放冷水煮，煮開后調中火直到變軟。
②熟土豆瀝干放碗中，混合五香粉、蘋果醋，然后混合酸奶油、芥末醬和糖，并淋入土豆。
③混合碎西芹、雞蛋、洋蔥、歐芹，加入土豆中，混勻再以鹽、黑胡椒調味。
11
蒔蘿土豆沙拉
Time 30min | Feed 6
Ingredients
土豆……1千克（切塊）
希臘酸奶……1杯
小香蔥……2個（切碎）
第戎芥末醬……4湯匙
蒔蘿……1把（切碎）
鹽、黑胡椒……少許
Directions
①切塊的土豆放冷水中煮，水沸騰后調中小火，持續(xù)煮至變軟。
②混合希臘酸奶、芥末醬、香蔥碎、蒔蘿碎制作成醬，淋入土豆，以鹽、黑胡椒調味。
