餐謀長點評：
未來餐飲業(yè)不僅是傳統(tǒng)的吃喝這么簡單，更可能是餐飲服務(wù)的基本功能+互聯(lián)網(wǎng)營銷框架+消費體驗的平臺型行業(yè)。
在國家宏觀經(jīng)濟增速放緩，以及八項規(guī)定、厲行節(jié)約等系列舉措的影響下，我國餐飲業(yè)進(jìn)入了深度轉(zhuǎn)型期，從兩位數(shù)高增長轉(zhuǎn)向個位數(shù)增長。高端市場經(jīng)營困難、大眾市場遭遇高成本瓶頸、移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)帶來行業(yè)前所未有的變革創(chuàng)新，餐飲業(yè)風(fēng)起云涌市場格局紛繁雜亂，盈利能力下行。
然而隨著互聯(lián)網(wǎng)與餐飲傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)加速融合的步伐，“互聯(lián)網(wǎng)+”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力。從創(chuàng)新模式看，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展；新一代信息技術(shù)，特別是在線服務(wù)與傳統(tǒng)餐飲業(yè)經(jīng)營融合不斷深化；從組織形態(tài)看，小型化、智能化、特色化特征日益突出。
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲
高端餐飲市場服務(wù)的人群變了，企業(yè)能否存活取決于回歸品質(zhì)和服務(wù)的能力和速度。而與之對應(yīng)，快時尚、中端品牌、大眾品牌、休閑品牌將成為餐飲行業(yè)真正的中堅力量和主流企業(yè)。另外，從長遠(yuǎn)來看，人力資源短缺必將成為常態(tài)，服務(wù)人員平均年齡也將初步提升，企業(yè)如何通過服務(wù)流程的改造和招工范圍的拓寬來降低人力成本，提升服務(wù)品質(zhì)將成為下一個階段“互聯(lián)網(wǎng)+”重點內(nèi)容。
餐飲行業(yè)面臨的另一個關(guān)鍵性變革就是技術(shù)的力量。移動互聯(lián)網(wǎng)對企業(yè)營銷環(huán)節(jié)產(chǎn)生的顛覆式影響正向其他環(huán)節(jié)滲透。一批餐飲企業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化，憑借規(guī)模和快速發(fā)展取勝，致力于大眾化、產(chǎn)業(yè)化、平臺化、多品牌化、互聯(lián)網(wǎng)化、O2O，以品牌發(fā)展和資本市場獲利為目標(biāo)。
基于這些行業(yè)新常態(tài)，“互聯(lián)網(wǎng)+”將改寫這個傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，明天的餐飲業(yè)將是更多元化、更細(xì)分化的市場，在線服務(wù)上和傳統(tǒng)餐飲企業(yè)交融為生態(tài)圈。這需要更多的餐飲企業(yè)和有志于投身餐飲業(yè)的人士改變思維，投身和交融于這新一代的餐飲業(yè)。
筷好味準(zhǔn)成品的出現(xiàn)，符合了“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念，貼合了餐飲互聯(lián)網(wǎng)的未來發(fā)展方向
“互聯(lián)網(wǎng)+準(zhǔn)成品”=全智能互聯(lián)網(wǎng)餐廳
首先，滿足了顧客體驗的需求，消費者自己動手，下單、取餐，米飯茶水免費，通過智能炒鍋，三分鐘即可烹制一道美味的菜肴，即便是餐廳最忙的時候，消費者也不會因為等餐影響心情，自己動手更增加了就餐的樂趣，壓縮了就餐時間，節(jié)省了時間成本，非常符合現(xiàn)代社會快節(jié)奏的要求；
其次，筷好味的品牌定位也非常符合“互聯(lián)網(wǎng)+”的要求，它打破了以往工業(yè)時代必須長期積累的模式，品牌營銷借助了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟，進(jìn)行了重新定義，不再僅對企業(yè)和消費者有意義，宏觀上看，餐飲企業(yè)的盈利中包含著服務(wù)，而筷好味某種程度上，提供的服務(wù)幾乎是免費的，用戶體驗、使用和服務(wù)不再付費，這一點就從根本上區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的餐飲品牌存在的價值；
再次，產(chǎn)品設(shè)計上看，筷好味的準(zhǔn)成品也符合了互聯(lián)網(wǎng)思維。由中央廚房統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作秘制醬料包，保證了菜品的口感和質(zhì)量，方便、快捷、衛(wèi)生、價廉足以打動消費者的購買心理，并且從產(chǎn)品運營模式上可以進(jìn)行持續(xù)的改進(jìn)。
第四，經(jīng)營思維和營銷策略符合“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)絡(luò)搭建?？旰梦稖?zhǔn)成品營銷模式集結(jié)了價格策略、促銷策略、渠道策略和顧客服務(wù)策略。以中央廚房為基準(zhǔn)，以金百萬為中心點，三公里之內(nèi)布滿零售點，形成360無死角的B2C渠道營銷架構(gòu)，再用顧客服務(wù)策略促進(jìn)C端傳播，每一個準(zhǔn)成品的使用者都成為傳播者，在業(yè)績成幾何增長的同時，也起到了口碑營銷、體驗營銷的效果，完全符合互聯(lián)網(wǎng)資本運作方式。
第五，降低人力成本，輕模式運營。全智能互聯(lián)網(wǎng)餐廳使消費者從點餐到就餐，再到付款，都不需要服務(wù)人員，幾乎達(dá)到了無人餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)人口紅利結(jié)束后，勞動人員成本會越來越高，做為勞動密集性的餐飲行業(yè)，減少服務(wù)，減少人工成本是大勢所趨，金百萬全智能互聯(lián)網(wǎng)餐廳又一次走在了社會大趨勢前面，必然會引發(fā)餐飲行業(yè)的一次大革命。
